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養豬現況與短期供應預估

統計室 李慧姿

一 . 前言

  為明瞭養豬產業之經營概況及其變動情形,行政院農業委員會每年於 5 月底及 11 月底辦理養豬頭數調查,蒐集毛豬在養資料、飼養戶未來半年飼養意願等,據以預估未來半年國內市場可供應屠宰數量,以便適時調節毛豬產銷及穩定豬價。

二 . 養豬產業現況

  102 年 5 月底養豬頭數調查結果顯示,毛豬在養場數及頭數均呈減少趨勢(表 1 、圖 1 )。詳述如次:

(一)毛豬飼養場數逐年遞減

  102 年 5 月底臺閩地區養豬總場數為 8,881 場,較前次調查( 101 年 11 月底)減少 392 場( -4.2% ),較上年同期( 101 年 5 月底)減少 640 場( -6.7% ),主要集中於 1 千頭以下飼養場之萎縮,其中飼養 99 頭以下者減少 118 場( -3.4% )、 100-499 頭者減少 208 場( -8.1% )、 500-999 頭者減少 88 場( -5.3% ),至 1,000 頭以上大規模飼養場數增加 22 場( +1.4% ),成長 1.0 個百分比。 ( 表 2 )

(二)毛豬在養數量亦呈減少趨勢

  本次調查毛豬在養總頭數 594.2 萬頭,主要飼養於屏東縣(占 24.1% )、雲林縣(占 23.7% )、彰化縣(占 13.8% )及臺南市(占 10.6% ),與前次調查比較減少 6.2 萬頭( -1.0% ),與上年同期比較減少 23.7 萬頭( -3.8% )。在環保意識高漲,對畜牧排放水要求標準提高,以及豬價在飼料成本墊高縮減獲利下,飼養戶逐漸減少飼養甚或停養,其中又以高雄市、南投縣減幅最大。(圖 2 、表 3 )

  就各豬隻屬性在養情形觀察,種豬在養 65.1 萬頭,肉豬 529.2 萬頭,較前次調查與上年同期持續減少,其中種母豬 62.8 萬頭,因豬價持續低檔,農戶增加母豬淘汰率,較前次調查續減 1.7 萬頭( -2.6% );哺乳小豬及 30 公斤以下小豬則應年底需求,在養量較前次調查略增 2.2 萬頭或 1.0% ,惟仍較上年同期減少 11.2 萬頭或 4.5% 。(表 1 )

(三)平均每場飼養規模逐漸擴大

  本次調查雖有 414 場停養,惟主要集中在 1,000 頭以下飼養場,而另有 22 場飼養 1,000 頭以上新場投入飼養,致以總在養頭數及飼養場數計算之平均飼養規模 669 頭,較前次調查之 648 頭增加 21 頭。(表 2 )

三 . 短期毛豬供應預估

  根據本次調查結果,採毛豬供給預測模式推算,再考慮影響市場需求、節慶等諸因素,預測 102 年 7 、 8 月份毛豬供給量為 140 萬頭, 9 、 10 月份可供給量為 139 萬頭, 11 、 12 月份可供給量為 143 萬頭,即 102 年下半年毛豬可供給量合計為 422 萬頭,較上半年 425 萬頭減少 3 萬頭,較 101 年下半年之 429 萬頭減少 7 萬頭。

四 . 結語

(一)近 2 年來種母豬飼養頭數雖逐次遞減,然同期間市場供應量卻未「等幅」縮減,顯示環狀病毒( PCV2 )疫苗注射、疾病防治加強、以及經營管理與生產效率的提升,提高母豬每胎產仔數及毛豬育成率。

(二) 預估 102 年下半年毛豬總供給量為 422 萬頭,由於本年國際豬價維持在每公斤 55-60 元,價格相對較低,倘調配得宜,並加計進口數量,豬源供應可充裕國內所需。

(三)就附帶調查之飼養場經營模式, 8,881 場中有 227 場(占 3% )契約飼養,較 101 年同期 163 場增加 64 場,主要契養者為卜蜂、大成長城及順胜公司,占契約總頭數 7 成。

圖 1 近 10 年養豬飼養場數與頭數趨勢圖

圖 1 近 10 年養豬飼養場數與頭數趨勢圖

圖 2 102 年 5 月底養豬頭數分布圖

圖 2 102 年 5 月底養豬頭數分布圖

圖 3 102 年 5 月底養豬規模別頭數結構比

圖 3 102 年 5 月底養豬規模別頭數結構比

表 1 養豬場數與頭數變動分析
表 1 養豬場數與頭數變動分析

表 2 養豬場數與頭數按飼養規模別比較
表2 養豬場數與頭數按飼養規模別比較

表 3 主要縣市養豬飼養頭數比較
表3  主要縣市養豬飼養頭數比較

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