輔導處

　　921 大地震震垮了石岡區田媽媽們的家園，失去了原有的工作機會，但她們靠著自己的傳統手藝，樂觀、勇敢地重新出發，在逆境中化危機為轉機；面對地震摧毀的房舍田園，她們發揮感性力量，帶著微笑和信心，掛起招牌，成立「石岡傳統美食小鋪」。

　　小舖就開在農會旁，不少客人預約到這用餐，享受客家媽媽的傳統口味。這幾年她們自製手工紅麴，作為健康食材的基底，發展出各式各樣不同的風味點心。純手工做的「紅糟桂圓米糕」把龍眼乾、紅麴醬和酒先炒香，最後跟蒸熟的圓糯米拌在一起；糯米炒出Ｑ度，紅麴有軟化米粒的功用，越嚼越香，冰過的米粒不會乾硬，冷熱兩吃，輕鬆享受像剛出爐一般的好滋味！

　　內行人必點道地客家粄條、搭配紅麴醉雞捲，加上當日現做的私房小菜。媽媽們用照顧家人的心入菜，強調低油、低鹽、低糖，自製的養生紅麴醬更為餐點的營養和口味加分，讓人吃飽又吃巧。

　　「蜂巢蛋糕」是田媽媽自創風味蛋糕， 結合傳統發糕及蜂蜜蛋糕用料，改蒸為烤，蛋糕體蓬鬆成蜂巢狀，有濃濃的 乳香與焦糖香氣，已成為石岡名產。回程時別忘了挑選些桔醬和醃梅，讓田媽媽的美味一路伴隨回家。

Data

聯絡人：呂玉美、林淑貞

電話： 04-25721490

地址：臺中縣石岡鄉九房村豐勢路 889-1 號

營業時間： 09:00~17:30

周邊景點：東豐綠色走廊自行道、情人橋、五福臨門神木

田媽媽風味書刊

自製開發紅麴 醉雞捲

充滿焦糖香氣的蜂巢蛋糕

紅麴桂圓米糕，養生風味佳

樂觀的石岡區田媽媽

[ 農業常用用語 ]

田媽媽

　　田媽媽是由行政院農業委員會輔導農村婦女利用在地新鮮與美味的農產品，開發具在地特色風味料理與手工點心的美食品牌；透過「田媽媽」的統一 Logo ，將在全臺各地經營風味料理與手工點心的田媽媽班串連起來，營造一個可以辨識的美食品牌。