企劃處

朱芳逸達人小檔案

生產者單位：嘉義縣民雄鄉果樹產銷班第 21 班

品項：柳丁、柑橘類

產季： 12 月至翌年 2 月

產量：年產量 2 萬公斤

面積規模： 0.7 公頃

生產基地：嘉義縣民雄鄉松山村 1 鄰後山仔 4 號

服務電話： 0933-588-663

電子信箱： lkjhgf690@yahoo.com.tw

　　如何與市場上的柳丁柑橘做出市場區隔，嘉義縣民雄鄉果樹產銷班第 21 班班長－朱芳逸到底功夫在哪呢？

　　朱芳逸從小嫁到深山裡種麻竹筍，一輩子都在務農，種柑橘 30 年有餘，韌性堅強的朱芳逸秉著「做內行的事、做什麼都用心」的原則，每當遇到問題，總咬著牙繼續前進。笑稱沒讀書的她，國小畢業為了貼補家用便到青果運銷公司當「人工選果機」的選別小姐，長期訓練眼、手辨別水果好壞，知道如何挑水果，也瞭解到不同的水果等級應該要提供給哪些通路商。

從生產到銷售，抓住消費者心理

　　練就一身選果本領，朱芳逸應用在自己生產的柳丁柑橘上做「分級包裝」，相較於很多農民出貨心態是「反正裝滿一箱就好了」，到通路商手上良莠不齊，通路商給她的反應是：「妳的沒賣出去，別人的別想賣出去！」因為自我要求高，出貨前必先仔細選別，裝箱時要求到每一層的水果水平、垂直都整整齊齊，因此深受通路商喜愛。朱芳逸更曾是開著小貨車四處闖蕩的流動攤販，體悟到消費者「只記得口感不記得價錢」，好吃會回頭買。多年的經驗累積讓朱芳逸決定走向生產健康、安全的精緻農業。

　　1978 年買下有 40 多年生的柳丁老欉果園，都是用桔樹砧木嫁接，加上山坡地地形、排水佳、果實口感濃郁香甜。目前七分地種約 400 棵柳丁柑橘，不使用除草劑，放眼望去雜草混著柑橘樹，只能看出有深淺不同的綠，實在不知道柑橘在哪裡，先生身體微恙，讓朱芳逸對安全食品的要求甚高：「友善土地才能種出健康的水果，辛苦一點沒關係。」

推動產銷履歷、積極學習，為柳丁柑橘創新機

　　為加強專業生產技術，在臺中區農業改良場農民學院課堂上得知，產銷履歷驗證「讓農產品安全化、消費者吃得較安心、健康」，因此，朱芳逸從自身做起，並鼓勵班員們加入，克服了陌生的電腦、各種專業講習、栽培管理的挑戰，在 2013 年通過產銷履歷驗證。有了消費者回饋：「柳丁就是要有產銷履歷標籤的才可以安心買！」讓朱芳逸信心大增，也滿心感謝因為配合政府政策，有了檢驗單位把關、農政單位輔導，安全用藥、合理化施肥、草生栽培，以及農會供銷部協助行銷推廣，這一點一滴的機會對自產自銷的農民來說是一大福音。朱芳逸現在自產的柳丁柑橘已漸漸達到供需平衡，靠的就是不斷的學習與品質的自我要求。

（冠諭提供）

李木番達人小檔案

生產者單位：青山茶園

品項：烏龍、金萱、翠玉（少量）

產季：春茶－ 5 月至 6 月、秋茶－ 9 月初至 9 月中、

　　　冬茶－ 11 月中至 11 月底

產量：約 600 公斤

面積規模： 1.45 公頃

生產基地：宜蘭縣冬山鄉

服務電話： 03-9583549

　　「種茶不要小氣，要分別人吃」 65 歲的李木番種茶一輩子，是阿公那一代留下來的 3 公頃茶園，但他捨棄傳統製茶法，獨排眾議改種產銷履歷有機茶，不僅傳承阿公的好味道，也增加產量與收益。

傳承三代的好茶園

　　李木番從小看阿公製茶，那年代耕種、摘採、碾製、烘焙等，樣樣純手工，經驗法則一切土法煉鋼，當時種茶是真的「純有機」，因為完全沒有任何肥料、農藥可用，只能任由病蟲害侵襲茶園，收成極差，一分地僅能收成幾十斤茶，且品質不一，只求全家人溫飽。

　　到了父親這一代，正是臺灣茶外銷最風光年代，不少中盤、大盤商專向茶農收購外銷，李木番回憶， 30 多年前，茶的銷路非常好，由於茶農賣茶的價錢不高，且還要讓盤商從中剝削，讓年輕的他興起承擔家族茶園，「自己賣茶」的念頭。

　　李木番說，早年產量與品質不穩定，味道也不一定，在這些情況下，怎麼賣？要賣給誰？後來，茶業改良場文山分場重新檢視他的製茶過程，協助他把生產製程標準化，並引進許多自動化設備，讓茶的味道和產量越來越穩定，他也進一步朝向有機和產銷履歷雙驗證邁進，增進茶葉的品質，現在李木番的茶，年年參加比賽，年年得獎，在宜蘭他的茶就是品質保證。

樂與小茶工分享，茶葉更加甜蜜蜜

　　茶園種的是烏龍和金萱，經過有機栽培後，整個茶園充滿生機，處處都可見到小綠葉蟬的身影。李木番說，種茶人不要小氣，要分享給這些「小茶工」一起吃，他從不噴灑農藥，小蟲吃飽了以後所回饋的茶葉充滿濃郁蜂蜜香味，農民受益更多。

　　不噴藥能夠收成嗎？李木番笑著說，茶園內還有一種飛蛾，非常喜歡吃「甜的」，因此他在茶園內餵黑糖水，「吃得比人還好」，小蛾吃的太撐，就不會危害茶葉，其餘的茶蟲，就靠發酵的天然辣椒水去除。

　　他的茶有產銷履歷驗證，1 年至少檢驗 4 、5 次，從田間、土壤、水質全數都要檢驗，過去噴農藥防茶蟲， 1 甲地要花好幾萬農藥錢，茶葉葉片長得很漂亮，但喝起來不香；現在用天然防治法和小蟲們分享共存，茶葉收成量雖少些，但品質極佳，走高價路線，反而消費者趨之若鶩，收益和阿公相比好了數十倍，他要繼續和自然共存，守護阿公留下來的珍貴茶園。

朱芳逸種植安心、健康具有產銷履歷標籤的柳丁（冠諭提供）

利用天然防治法生產具產銷履歷驗證的茶（冠諭提供）

整個茶園充滿生機（冠諭提供）