農糧署 謝廉 一．白旭凱．范國慶．蔡謹如．陳欣宜
財團法人豐年社彙整

103年8月主要農作物生產預測 PDF

壹、果品類

一、木瓜（冬果）比上年增產 8%

　　木瓜為半草本熱帶果樹，幹高葉大，葉柄細長，組織柔弱，肉質根，忌浸水，根部浸水 24 ～ 48 小時即腐爛，宜作高畦及排水溝栽培。主要分布在中南部，以臺南、屏東等 2 縣市栽培最多。為防止植株感染木瓜輪點病，影響生育及產量，目前多數以白色尼龍網進行網室栽培。本年木瓜可採收面積 2,519 公頃，較上年 2,469 公頃增加 2% ；產量部分，上年因受颱風豪雨影響，植株生長受損，產量減少；本年樹勢已逐漸恢復生長，產量預估較上年增加，預測今年總產量為 12 萬 8,897 公噸，比上年產量 11 萬 8,822 公噸，增產 8%。若與前五年平均年產量 12 萬 6,969 公噸比較，增產 2%。另據各產區縣市政府調查轄內木瓜冬果產出情形，推估木瓜冬果產出比例為 31 ～ 44%，預估本年木瓜冬果產量約 5 萬 897 公噸，與上年 4 萬 6,919 公噸，增產 8%。

二、楊桃比上年減產 4%

　　楊桃依果實風味強弱分為酸味種與甜味種，酸味種產於彰化八卦山台地，粗放經營，種植面積不多，主要用途為醃漬成果汁或製成蜜餞及釀酒等加工品為主；甜味種則以鮮食為主，經營集約，種植面積較多，主要產區分布在臺南、彰化、苗栗、臺中及屏東等縣市，又以臺南市收穫面積占 48% 為最多，產期在 8 至 9 月間，惟可透過剪枝實施產期調節，及依不同品種在不同期間生產，因此，全年均有楊桃生產。近年楊桃因銷售價格低迷，收益不佳，致種植面積有逐年縮減趨勢，預估今年可採收面積 1,011 公頃，較上年 1,050 公頃減少 4% ，全年總產量為 1 萬 2,462 公噸，較上年 1 萬 2,976 公噸，減產 4% ；若與近五年平均年產量 1 萬 5,213 公噸比較，則減產 18% 。

三、鳳梨（中部地區）比上年增產 20%

　　鳳梨主要分布在中南部，以高屏及嘉南地區最多，其次為南投、雲林、彰化等縣。自然生產情況下，產期約集中在 6 ～ 8 月。近年為配合市場消費，農民多實施產期調節，全年均可生產鳳梨。目前上市鳳梨之產區已自南部逐漸北移至中部，本月預測地區為彰化、南投及雲林等 3 縣。近年因鳳梨酥熱銷及鮮果外銷暢旺情況下，鳳梨價格持續維持高檔，農民種植意願居高不下。鳳梨種植面積逐年攀升，本年中部 3 縣產區鳳梨總可採收面積 2,346 公頃，較上年 2,193 公頃增加 7% 。產量部分因本年主產區氣候平順及價格優，農民管理積極，預測中部 3 縣產區全年產量 13 萬 6,928 公噸，較上年產量 11 萬 4,253 公噸增產 20%，若與前五年平均年產量 10 萬 4,839 公噸比較，則增產 31%。

四、文旦柚比上年減產 1%

　　文旦柚栽培地區主要分布在東部、南部及北部地區，以花蓮、臺南、苗栗等縣市栽培面積最廣。果實成熟期一般多於農曆節氣「白露」前後，依農民留花（果）時間及種植地區不同稍有差異。果實採收後須經 1 ～ 2 週「辭水」，使其肉質柔軟，風味更佳，為中秋節之應景水果。所以，價格常受節後消費需求降低導致低落。近年政府已積極輔導非適栽文旦柚地區果園廢園或更新為其他新興柑橘品種等措施，以適度調降文旦柚種植面積。並強化消費大眾對文旦柚營養價值認知，鼓勵中秋節後對文旦柚之消費，尤以本年中秋節與文旦採收適期「白露」節氣同日，果實於採收後未經辭水即上市，肉質硬脆，具草腥味，口感差。爰文旦產期較晚之宜花東地區 仍有銷售壓力，宜加強行銷。本年文旦柚可採收面積 4,210 公頃，較上年增加 1% 。產量部分， 東部產區受 7 月麥德姆颱風影響落果嚴重，西部產區則無影響，且單位產量提高。整體而言， 全年總產量仍有 6 萬 1,383 公噸，僅較 上年產量 6 萬 2,187 公噸，減產 1%，若與前五年平均年產量 7 萬 94 公噸比較，則減產 12%。

五、柳橙比上年增產 6 %

　　臺灣地區柳橙產地，主要分布在臺南、雲林、嘉義及南投等縣市，因近年持續推動品種更新及廢園轉作措施，種植面積已有逐年縮減之趨勢，本年可採收面積 5,449 公頃，比上年 5,619 公頃減少 3%。產量部分，依據主產區觀測結果，本年氣候適宜，開花正常，維持正常年產量，籲農民加強防治黃龍病，預測本年總產量為 17 萬 434 公噸，比上年產量 16 萬 496 公噸，增產 6%，若與近五年平均年產量 17 萬 5,488 公噸比較，則減少 3%。

六、柿比上年減產 9 %

　　以往栽培的品種為澀柿為主，近年自日本引進甜柿試種成功，由於甜柿果實大、糖度高、果色美、耐貯藏等優點，且在經濟價值上較澀柿為優，尤以臺中地區栽培最多。柿種植面積由民國 82 年之 1,705 公頃逐年遞增，其中臺中市占 60% 以上。本年柿子可採收面積 5,316 公頃，較上年 5,086 公頃增加 5% 。產量部分，本年新竹縣、臺中市部分產區受 5 月豪雨影響及臺東縣因麥德姆颱風導致產量減少，預測本年總產量為 5 萬 8,220 公噸，比上年產量 6 萬 3,694 公噸，減產 9% ，若與近五年平均年產量 6 萬 7,996 公噸比較，減產 14%。

七、椪柑比上年增產 4 %

　　臺灣栽培的椪柑以高墻柑較多，色澤鮮艷，風味獨特，為臺灣重要經濟果樹，但近年來由於毒素病的蔓延，種植面積逐漸減少。本年可採收面積為 5,977 公頃，與上年 6,034 公頃減少 1%。產量部分，上年新竹產區受 4 月霪雨影響及苗栗產區因蘇力颱風影響導致產量下降，預測本年總產量為 13 萬 8,989 公噸，與上年產量 13 萬 3,253 公噸比較，增產 4%，若與近五年平均年產量 12 萬 3,797 公噸比較，增產 12%。

表1  103年8月果品生產預測 PDF 

貳、蔬菜類

　　本（8）月份為 103 年第二期作採收階段，甘藍、結球白菜及西瓜產量較上（7）月增加，花椰菜及青蔥則較上月減產。茲將各類蔬菜生產預測與調查結果分述如下：

一、大宗蔬菜類

（一）甘藍 可採收面積 485 公頃、總產量 2 萬 5,788 公噸

　　本月主產地為宜蘭、臺中及南投等縣市之高海拔地區。甘藍本月可採收面積 485 公頃，較上月 478 公頃，增加 1% ，因 7 月下旬受麥德姆颱風造成宜蘭部分產區農田流失所致，本月總產量為 2 萬 5,788 公噸，與上月產量 2 萬 4,295 公噸比較，增產 6%。

（二）結球白菜可採收面積 97 公頃、總產量 3,228 公噸

　　本月主要產區以雲林縣、彰化縣及宜蘭縣為主，本月起進入二期作採收期，可採收面積及產量較上月高，預測本月可採收面積 97 公頃，較上月 90 公頃，增加 7%，總產量 3,228 公噸，較上月產量 2,791 公噸，增產 16%，係因本月宜蘭產區採收面積較上月增加 1.5 倍，且該產區每公頃單位面積產量亦較高，致使平均每公頃單位面積產量增加所致。

二、花果類

（一）花椰菜 可採收面積 91 公頃、總產量 2,323 公噸

　　花椰菜屬冬季大宗蔬菜，本月主要產地仍以彰化縣為主，其他縣市僅零星種植。據產地觀測，預測本月可採收面積 91 公頃，較上月 97 公頃，減少 7%，總產量為 2,323 公噸，比上月產量 2,446 公噸，減少 5%。

（二）西瓜 可採收面積 694 公頃、總產量 1 萬 5,655 公噸

　　本月產地主要以宜蘭縣及臺南市產區為主，其中宜蘭產區一期作西瓜因受麥德姆颱風造成部分農田流失，上月採收面積及產量降低，本月可採收部分影響不大，另花蓮產區二期作西瓜受麥德姆颱風影響造成嚴重損害。預測本月可採收面積為 694 公頃，較上月 715 公頃，減少 3%；總產量為 1 萬 5,655 公噸，較上月之 1 萬 3,354 公噸，增產 17%，係因本月份宜蘭產區大西瓜可採收面積較 7 月份增加將近 1 倍所致。

三、根莖類

青蔥 可採收面積 256 公頃、總產量 5,173 公噸

　　本月青蔥主要產區為宜蘭、彰化及雲林縣等，受到麥德姆颱風影響，可採收面積及產量略有減少，本月可採收面積 256 公頃，較上月 277 公頃，減少 8%；總產量 5,173 公噸，較上月 5,781 公噸，減產 11%。

周年性果品類 PDF 

表2  103年8月蔬菜生產預測 PDF 

參、二期作雜糧作物

一、二期作甘藷種植面積 較上年同期作增加 7%

　　臺灣地區因氣候溫暖，各地均可周年種植甘藷，栽培季節可分為一期作、二期作及裡作，主要產地以雲林、彰化、臺中、臺南、屏東及嘉義等縣市最多。其用途早期為人類的輔助食糧及家畜的混合飼料，近年則以鮮食為主，部分用於食品加工，其營養成分除澱粉、脂肪和蛋白質外，含有豐富的維生素 C 、β胡蘿蔔素、維生素 B 群，被視為膳食纖維食品，廣受消費者青睞。

　　103 年二期作甘藷仍以雲林、彰化及臺中地區較多，新北、苗栗及花蓮地區亦有種植，以雲林縣生產面積最大。據產地觀測，由於今年甘藷價格優，農民種植意願增加。預測種植面積 4,383 公頃，較上年同期作 4,086 公頃增加 7%，若與近五年同期作平均種植面積 4,129 公頃比較，則增加 6%。

二、二期作落花生種植面積較上年同期作增加 2%

　　落花生主產地為雲林、彰化及嘉義等地區，一年可種植二期作。因常與其他作物輪作，栽培面積常隨輪作作物及前期之價格而變動。

　　據產地觀測，由於今年落花生價格較好，種植面積略增。預測本年二期作落花生種植面積 1 萬 2,256 公頃，與上年同期作 1 萬 2,021 公頃比較，增加 2%，若與近五年同期作平均種植面積 1 萬 3,167 公頃比較，則減少 7%。

表3  103年二期作雜糧作物面積預測 PDF

肆、特用作物

茶葉比上年增產 9% ，秋茶產量約占全年 19%

　　臺灣茶葉採收，分為春茶、夏茶、秋茶及冬茶，依茶菁採收期間及其產量比例估算，其中春茶與秋茶採收量相對較高，主要產區為南投、嘉義及新北市等縣市。因秋茶品質不若春茶，採收量較少，部分地區視批發商需求零星採收。整體預估本年茶樹可採收面積為 1 萬 1,761 公頃，與上年之 1 萬 1,818 公頃面積相當。產量部分，大部分地區雨水充足，預估產量略增。總產量預估為 1 萬 5,980 公噸，較上年之 1 萬 4,718 公噸，增產 9%，若與近 5 年平均年產量 1 萬 6,331 公噸比較，則減產 2%。其中秋茶部分，依據主產區推估比例預估產量為 3,100 公噸，約為全年產量之 19%。

表4  103年特用作物生產預測 PDF

伍、主要切花

一、菊花產量 1,423 萬枝，比上月減產 1%

　　本月高溫夏季氣候型態，復以臺灣地區以種植秋、冬菊為主，主產區彰化地區適逢二期作生長期，可採收面積減少，預測本月可採收面積為 55.6 公頃，較上月 57.73 公頃，減少 4% ，產量為 1,423 萬枝，較上月 1,437 萬枝，減產 1% 。 若與上年同期產量 1,270 萬枝比較，則增產 12% ，主因為彰化產區可採收面積增加所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二、唐菖蒲產量 228 萬枝，比上月增產 39%

　　唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，入夏以後氣溫偏高，影響產量及品質，但由於唐菖蒲市場價格有較上年同期提高之趨勢，且主產地臺中市產區為配合農曆 7 月祭典習俗，市場需求量增加而進行產期調節，可收穫面積及產量均明顯增加，預測本月可採收面積為 12.26 公頃，較上月 8.6 公頃，增加 43%；產量 228 萬枝，較上月 164 萬枝，增產 39%。若與上年同期產量 95 萬枝比較，則增產 1.4 倍，主因為臺中產區可採收面積增加所致。本月主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三、洋桔梗產量 55 萬枝，比上月增產 21%

　　洋桔梗適宜栽培溫度約為攝氏 15 至 25 度間，由於花型和花色豐富多樣，近年來廣為消費者所喜愛，成為臺灣重要切花之一。據產地觀測，本月可採收面積為 2.97 公頃，較上月 2.81 公頃，增加 6%，產量為 55 萬枝，較上月 45 萬枝，增產 21% 。若與上年同期產量 70 萬枝比較，則減產 22%，主因為本年氣候較上年炎熱，單位產量減少所致。本月主要產地在彰化縣永靖、溪州、北斗，嘉義縣新港等鄉鎮。

四、百合產量 441 萬枝，比上月減產 8%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收期在 10 月至翌年 5 月間，高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，本月因南投縣高海拔地區受到麥德姆颱風影響，採收量減少，預測可採收面積為 25.67 公頃，較上月 27.23 公頃，減少 6%；產量為 441 萬枝，較上月 480 萬枝，減產 8%。若與上年同期產量 230 萬枝比較，則增產 91%，主因為南投產區上年受蘇力颱風影響，可採收面積較少所致。本月主要產地在臺中市后里、新社等區及南投縣魚池、仁愛，彰化縣田中、北斗、埤頭等鄉鎮。

五、火鶴花產量 439 萬枝，比上月減產 2%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年 5 ～ 6 月及 9 ～ 10 月，據產地觀測，預測本月可採收面積 186.92 公頃，與上月相近；產量 439 萬枝，較上月 450 萬枝減產 2% 。若與上年同期產量 416 萬枝比較，則增產 5% ，主因為產區 氣候合宜， 單位面積產量較上年略增所致。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井，高雄市內門、旗山、阿蓮，臺中市豐原、新社、北屯等區及南投縣埔里，屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

六、文心蘭產量 230 萬枝，比上月減產 25%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在 25 ～ 30℃ 間，入夏以後，氣溫日益炎熱，部分園區文心蘭生育受影響，品質及產量較差，預測本月可採收面積為 223.66 公頃，較上月 228.77 公頃減少 2%；產量為 230 萬枝，較上月 305 萬枝，減產 25%。若與上年同期產量 301 萬枝比較，則減產 24%，主因為臺中及屏東產區單位產量減少所致。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯，臺南市玉井，高雄市大寮等區，南投縣埔里、名間，雲林縣斗南，嘉義縣大林與屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

表5  103年8月主要切花生產預測 PDF