文‧圖 / 農糧署　黃瓊瑤‧閻安琪

壹、前言

　　農委會自民國 84 年起，著手輔導鄉鎮地區農會辦理「稻米品質競賽」活動，並舉辦公開頒獎儀式及得獎米促銷活動，邀請媒體及各界觀禮，利用媒體宣傳向國人推薦各地區生產之優良稻米，協助建立地區性品牌，以達到鼓勵農民生產高品質稻米、改進田間栽培管理技術及提昇國產米形象之目的，同時，藉由活動過程向社會大眾宣導稻米品質分級觀念與認知。稻米品質競賽自 93 年起改為全國稻米品質競賽，選拔 4 屆「全國冠軍米」；96 年起，為鼓勵更多優秀稻農參與，全國稻米品質競賽改為選拔「十大經典好米」，共辦理 7 屆。今（103）年為建立優質品種與產地結合形象，全國賽首次改以「品種分組」，並採團體競賽方式辦理，在歷經第一階段外觀評選及第二階段食味品評作業，選拔出 8 組「名米產地冠軍」，並於 10 月 4 日於「鮮享在地‧農騰臺灣– 2014 農產品特展」開幕期間完成辦理「2014 全國名米產地冠軍賽頒獎典禮」活動。

貳、2014 全國名米產地冠軍選拔過程

　　今年首屆「全國名米產地冠軍賽」，於 1 月份公布比賽方式，並成立計畫輔導地方鄉鎮農會或公所辦理，在經過 7-8 月份激烈的鄉鎮初賽，由各產地前三名優勝農友組隊代表該產地及品種參加全國比賽，經全國比賽主辦單位財團法人台灣優良農產品發展協會確認農藥殘留檢驗及品種鑑定皆合格隊伍，共計 14 個縣市 52 個鄉鎮 90 隊（270 人）參加全國賽，參賽人數較去年參賽 61 人更多。今年參賽品種共 14 個品種，依規則同品種有 6 隊以上參賽者得成為 1 組，未滿 6 隊之品種則併列為挑戰組，共計分為臺稉 2 、8 、9 號、臺南 11 號、高雄 145 號、臺農 71 號、桃園 3 號及不分品種之「挑戰組」等 8 組。

　　參賽稻穀於 9 月 2 日在農委會農糧署公開辦理取樣，將參賽稻穀樣品隨機編列代碼，揭曉前均維持農友資料機密性，並確保公正、客觀地進行後續規格分析、成分分析及品評等競賽流程；取樣完成後，參賽稻穀樣品先經農糧署統一碾製，再送至專責辦理 CAS 食米驗證的財團法人食品工業發展研究所，進行第一階段品質規格及成分分析等項目的評審及成績登錄，於 9 月 16 日宣布第一階段入選全國賽 8 組之前 3 名隊伍，隨即於 9 月 18 日上午在農糧署大禮堂進行第二階段的外觀性狀與食味官能評鑑作業，由學者、專家、餐飲業者、糧食業者、名廚等 13 位專業人士組成評選團評分，並於當日下午宣布「2014 全國名米產地冠軍賽」各品種組冠軍得主，分別為挑戰組（高雄 147 號）高雄市大寮區；臺稉 2 號臺東縣池上鄉；臺稉 8 號宜蘭縣五結鄉；臺稉 9 號彰化縣竹塘鄉；臺南 11 號桃園縣桃園市；高雄 145 號桃園縣八德市；臺農 71 號桃園縣楊梅市；桃園 3 號新竹縣竹北市等 8 隊。

　　為盛大表揚得獎農友及輔導之得獎主辦單位，農委會特別選在 10 月 4 日上午於臺北圓山花博園區爭艷館「鮮享在地‧農騰臺灣– 2014 農產品特展」開幕會場，辦理「 2014 全國名米產地冠軍賽」頒獎活動，由陳主任委員保基親自逐一頒發獎狀給榮獲 2014 全國名米產地冠軍之農友，並分別頒發獎座予輔導之得獎主辦單位。

表　2014全國名米產地冠軍鄉鎮及農友姓名 PDF

參、後續行銷推廣輔導

　　為強化比賽後續效應，加強宣導產地稻米品質、品種特色與建立品牌價值，輔導參賽得獎主辦單位邀請得獎農民製拍參賽心得影片，透過電台、電視及網路等媒介進行行銷宣導，並辦理優質米食體驗展售活動。另就本次首屆「2014 全國名米產地冠軍賽」第一階段成績（稻穀得分、白米得分、糙米得分、粗蛋白得分）及第二階段成績（糙米性狀得分、官能品評得分，及總得分），公布於本署網站供各界參考，以利農民精進栽培技術及提昇品質，同時依適地適種原則選擇種植優良品種。

　　為將品種與產地連結，以帶動各參賽品種獲獎產地之整體稻米產業發展，農糧署頒發「得獎證書」予參賽得獎之主辦單位，產地內之稻米得於包袋上註明出產自該品種 2014 名米冠軍產地。

肆、結語

　　今年「2014 全國名米產地冠軍賽」首次結合品種與產地概念，以品種分組，由鄉鎮賽獲獎農友組隊參加，藉以凝聚在地農友支持，共同發展具地方特色品種，整體提升產地稻米品質，並達到整體提升國產稻米品質。本會期望透過比賽來宣導產地稻米品質、品種特色與價值，並以「品種、品質、品牌」三品策略，鼓勵農民依適地適種原則選擇種植優良品種，同時精進栽培技術及提昇品質、結合品牌，擴大行銷，以促進國產稻米產業發展，激勵農友生產高品質稻米，提昇國產稻米高品質，獎勵優秀稻農，提昇專業農民尊榮感及專業形象。除幫助參賽農民提昇栽培技術，達到合理化施肥、安全用藥等目標，並建立國產米安全、質優形象，增加市場競爭力與消費者認同，透過品質競賽過程中各項媒體之宣傳，向國人宣傳稻米品質分級觀念，提高消費者對國產米之認同，帶動得獎農村發展與產業活力。

「 2014 農產品特展」 10 月 4 日於圓山花博盛大登場，陳保基主委頒獎表揚「全國名米產地冠軍賽」得主

9 月 18 日在農糧署大禮堂進行第二階段的外觀性狀與食味官能評鑑作業

「 2014 農產品特展」於臺灣好米專區展出冠軍米小包裝產品及各品種組得獎稻穀、糙米及白米參賽樣品