文 / 農糧署 　 謝廉一‧白旭凱‧范國慶‧蔡謹如‧陳欣宜

壹、果品類

一、番荔枝比常年增產 3%

　　番荔枝原產於熱帶美洲，果實表面由許多突起之鱗目所組成，外表酷似釋迦牟尼佛頭狀，因此國人習慣稱呼為「釋迦」。主要產區以臺東縣最多，其種植面積約占臺灣地區番荔枝總面積 90% 。在臺灣可利用修剪調節產期，於冬季強剪可生產夏期果（正期果），及夏季短截修剪生產冬期果（倒頭果）。本年於冬季修剪後，開花著果期雖逢缺水乾旱，但對原生於熱帶之番荔枝影響並不大。預估本年番荔枝收穫面積 5,379 公頃，較常年 5,490 公頃略減 2% ，預測全年總產量為 5 萬 8,016 公噸，比常年平均年產量 5 萬 6,096 公噸，增產 3% ，與上年產量 5 萬 5,938 公噸比較，則增產 4% 。其中夏果部分，依據主產區推估比例預估產量為 2 萬 5,721 公噸，較上年 2 萬 4,799 公噸，增產 4% 。

二、番石榴比常年增產 8%

　　番石榴為熱帶常綠果樹，在臺灣主要分布於高雄、臺南、彰化及屏東等縣市較多，品種以珍珠芭為大宗。番石榴具周年開花結實及於新梢開花結實之特性，一般於春季新芽萌動或實施強剪後，花蕾可自新梢葉腋抽出，果實著生於當年生枝條，惟春季抽梢之花蕾生長於夏季高溫多雨環境，果肉易軟化果實品質不穩定。為避開 6~9 月水果盛產期及颱風豪雨等災害，農民均運用不同修剪時期，施予產期調節，以分散產期。自 101 年起熱帶水果產區受颱風、豪雨等天然災害影響，多數熱帶水果產量銳減，相對番石榴較不受天然災害影響情況下，產地價格良好，農民管理意願增加。本年可收穫面積 7,012 公頃，較常年 6,994 公頃略多，全年總產量為 18 萬 5,798 公噸，較常年平均年產量 17 萬 2,806 公噸，增產 8% ，若與上年產量 16 萬 8,392 公噸比較，則增產 10 ％。其中夏果部分，依據主產區推估比例預估產量為 9 萬 7,322 公噸，較上年 8 萬 8,205 公噸，增產 10% 。

表1　104年季節性果品類生產預測 PDF

三、鳳梨（中部地區）比常年增產 25%

　　鳳梨主要分布在中南部，以高屏及嘉南地區最多，其次為南投、雲林、彰化等縣。自然生產情況下，產期約集中在 6~8 月。近年為配合市場消費，農民多實施產期調節，全年均可生產果實。目前上市鳳梨之產區已自南部北移至中部，本月預測地區為彰化、南投及雲林等 3 縣。近年因鳳梨酥熱銷及鮮果外銷暢旺情況下，鳳梨價格持續維持高檔，農民種植意願較高。本年中部 3 縣產區鳳梨總可採收面積 2,255 公頃，較常年 2,071 公頃增加 9%，產量部分目前氣候平順，預測中部 3 縣產區全年產量 13 萬 4,633 公噸，較常年平均產量 10 萬 7,591 公噸增產 25%，若與上年產量 13 萬 2,182 公噸比較，則增產 2%。

四、龍眼較常年增產 6%

　　龍眼種植面積主要分布在臺灣中南部山坡地，栽培管理相較其它經濟果樹粗放，且栽培品種十分混雜，大部分為自然變異實生植株混植，近 10 年來主要栽培品種以粉殼種為主，佔總栽培面積之 80% 以上，造成栽培品種過於單一化，產期集中於 7~9 月間。一般可利用分區種植不同產期品種，實施產期調節或種植不易退甘品種，增長掛樹時間，延長採收期。本年龍眼收穫面積 1 萬 1,371 公頃，較常年 1 萬 1,573 公頃減少 2% 。產量部分，依據主產區縣市政府觀測，本年龍眼開花期間因氣候適宜，開花結實情形良好，除乾旱地區部分植株有落果現象以外，其餘產區每公頃單位面積產量普遍均有提高現象。預測全年總產量為 10 萬 4,414 公噸，較常年平均年產量 9 萬 8,832 公噸增產 6% ，若與上年產量 10 萬 1,668 公噸比較，則增產 3% 。

五、紅龍果較常年增產 91 ％

　　紅龍果屬仙人掌科植物，紅龍果在臺灣的生育條件下，一般果實採收期為 6~10 月，利用夜間燈照技術，可延長採收期至翌年 1 月，亦可提高果實重量及糖度，並增加 50% 以上之產量。本省主要產區在彰化、南投、臺南及屏東，約占全國種植面積之 66%。近年因紅龍果價格居高不下，據上（103）年主產區地方政府及基層公所運用行動載具逐筆清查紅龍果種植面積顯示，全省種植面積規模已達 1,812 公頃，較常年 981 公頃增加 85%。產量部分，除臺東部分產區因新植且技術發展尚未純熟，每公頃單位面積產量偏低外，目前主產區觀測結果生產情形正常，整體預估本年總產量為 4 萬 5,872 公噸，較常年平均年產量 2 萬 4,040 公噸增產 91% ，若與上年產量 3 萬 8,965 公噸比較，則增產 18%。

六、柳橙較常年減產 6%

　　臺灣地區柳橙產地，主要分布在南投、雲林、嘉義及臺南等四縣市，因近年持續推動品種更新及廢園轉作措施，種植面積有逐年縮減之趨勢，本年可採收面積 5,319 公頃，較常年 5,707 公頃減少 7%。產量部分，南投縣產區目前開花情形良好，雲林縣及臺南市部分產區因結果期缺水導致產量略受影響，嘉義縣產區因多數果園種植於山區且受土壤酸化及黃龍病影響，導致每公頃單位面積產量較低。整體預估本年總產量為 15 萬 8,269 公噸，比常年平均產量 16 萬 7,902 公噸，減產 6%，若與上年產量 16 萬 2,533 公噸比較，則減產 3%。

七、改良種芒果較常年增產 3%

　　改良種芒果係指本地種以外之品種而言，以愛文占最多，金煌次之，凱特、海頓、聖心及玉文等其他品種栽培面積較少，主產區分布在臺南、高雄及屏東等三縣市，以臺南市收穫面積占 54% 為最多，各地產期略有差異，其中以屏東枋寮地區於 6~7 月進入盛產期，臺南地區則在 7~8 月盛產。本年改良種芒果可採收面積 1 萬 2,284 公頃，較常年 1 萬 2,974 公頃減少 5%。產量部分，據主產區觀測結果，本年開花及結果情形良好，整體預估本年總產量為 14 萬 4,492 公噸，較常年平均年產量 14 萬 291 公噸，增產 3%，若與上年 13 萬 4,387 公噸比較，則增產 8%。

八、柿較常年增產 3%

　　以往栽培的品種以澀柿為主，近年自日本引進甜柿試種成功，由於甜柿果實大、糖度高、果色美、耐貯藏等優點，且在經濟價值上較澀柿為優，尤以臺中地區栽培最多。柿種植面積由民國 82 年之 1,705 公頃逐年遞增，其中臺中市占 60% 以上。本年柿子可採收面積 5,223 公頃，較常年 5,092 公頃增加 3%。產量部分，除新竹縣、苗栗縣及臺中市部分產區受 5 月豪雨影響導致落果情形發生外，目前主產區南投縣及嘉義縣生育正常，另臺東地區栽培管理較為粗放且受猴害影響導致每公頃單位面積產量偏低。整體預估本年總產量為 7 萬 4,788 公噸，較常年平均年產量 7 萬 2,784 公噸，增產 3%，若與上年產量 7 萬 2,764 公噸比較，則增產 3%。

九、文旦柚比常年增產 20%

　　文旦柚栽培地區主要分布在東部、南部及北部地區，以花蓮、臺南、苗栗等縣市栽培面積最廣。果實成熟期一般多於農曆節氣「白露」前後，依農民留花（果）時間及種植地區不同稍有差異。果實採收後須經 1~2 週「辭水」，使其肉質柔軟，風味更佳，為中秋節之應景水果。所以，價格常受節後消費需求降低導致低落。近年政府已積極輔導非適栽文旦柚地區果園廢園或更新為其他新興柑橘品種等措施，以適度調降文旦柚種植面積。並強化消費大眾對文旦柚營養價值之認知，鼓勵中秋節後對文旦柚之消費。本年白露節氣至中秋節尚有 19 天，南部地區倘於白露前採收之果實，應注意避免過度辭水，影響果實外觀；或太晚採收造成過熟現象。本年文旦柚可採收面積 4,173 公頃，較常年 4,242 公頃減少 2%。產量部分，因柚樹開花期適逢乾旱，部分缺乏灌溉之產區，授粉不佳，著果數減少，但果粒較大，整體總產量並未受影響。另主產縣市依據上（103）年產量推定結果，調高本年單位面積產量，本年預測總產量為 8 萬 2,107 公噸，比常年平均年產量 6 萬 8,702 公噸，增產 20%，若與上年產量 6 萬 5,974 公噸比較，則增產 24%。

十、楊桃比常年減產 15 ％

　　楊桃依果實風味強弱分為酸味種與甜味種，酸味種產於彰化八卦山台地，粗放經營，種植面積不多，主要用途為醃漬成果汁或製成蜜餞及釀酒等加工品為主；甜味種則以鮮食為主，經營集約，種植面積較多，主要產區分布在臺南、彰化、苗栗、臺中及屏東等縣市，又以臺南市收穫面積占 44% 為最多，產期在 8 至 9 月間，惟可透過剪枝實施產期調節，及依不同品種在不同期間生產，因此，全年均有楊桃生產。近年楊桃因銷售價格低迷，管理人口老化，產業逐漸式微，種植面積有逐年縮減趨勢，預估今年可採收面積 934 公頃，較常年 1,112 公頃減少 16%，全年總產量為 1 萬 2,101 公噸，較常年平均年產量 1 萬 4,213 公噸，減產 15% ；若與上年產量 1 萬 2,030 公噸比較，則增產 1%。

十一、百香果比常年增產 14%

　　百香果原產於熱帶美洲，屬西番蓮科之多年生蔓性植物。臺灣地區海拔 800 公尺以下，冬季無霜害地區皆可栽植。百香果植株生長迅速，經定植後約 8~10 個月即可開花結果，產期為 6~12 月，盛產期為 7~9 月，主要栽培地區為南投縣，種植面積占全國 80% 以上。又近年市售飲料受塑化劑影響，天然果汁應聲崛起，百香果加工製汁需求增加，若飲用鮮果汁加蜂蜜，風味更是絕美，果實價格看俏，農民種植意願增加。本年預估收穫面積為 510 公頃，較常年 432 公頃增加 18%。產量部分，本年植株營養生長期缺水乾旱，開花結果期又逢高溫，果實生育不佳，果粒偏小，產量將受影響，預測本年總產量為 8,728 公噸，較常年平均年產量 7,662 公噸，增產 14%，若與上年產量 9,265 公噸比較，則減產 6%。

表2　104年果品類生產預測 PDF

貳、蔬菜類

一、大宗蔬菜類

（一）甘藍收穫面積 481 公頃、總產量 2 萬 6,195 公噸

　　夏季期間甘藍以宜蘭、臺中及南投等高冷地產區為主，其中宜蘭產區進入一期作及二期作生產交替期，收穫面積及產量較上月減少，另平地產區彰化及雲林等縣，因氣候炎熱，農友生產意願降低，致收穫面積及產量均較上月減少。預測本月收穫面積 481 公頃，與上月之 564 公頃比較，減少 15%，總產量為 2 萬 6,195 公噸，較上月產量 3 萬 1,776 公噸，減產 18%；若與上年同月產量 2 萬 4,295 公噸比較，增產 8%。

（二）結球白菜收穫面積 83 公頃、總產量 3,087 公噸

　　7 月因氣候炎熱，不利結球白菜生育，每公頃單位面積產量減少，影響農友種植結球白菜意願。主產地彰化縣雖因本年 5 月豪雨後復耕，本月收穫面積略增，惟其他縣市收穫面積及產量均呈減少趨勢，整體情形仍較上月減產。預測本月收穫面積 83 公頃，較上月 88 公頃減少 5%，總產量 3,087 公噸，較上月產量 3,581 公噸，減產 14% ；若與上年同月產量 3,108 公噸比較，則減產 1%。

二、花果類

（一） 花椰菜收穫面積 88 公頃、總產量 2,437 公噸

　　本月花椰菜最大產區為彰化縣，其次為高雄市。由於本月氣候炎熱，栽培管理不易，影響農友種植意願，本月收穫面積及產量均呈減少趨勢。預測本月收穫面積為 88 公頃，較上月 94 公頃，減少 7%，產量為 2,437 公噸，比上月產量 2,620 公噸，減產 7%；若與上年同月產量 2,602 公噸比較，減產 6%。

（二） 西瓜收穫面積 825 公頃、總產量 2 萬 1,337 公噸

　　本月西瓜主產地移至苗栗以北及宜蘭等縣市，另臺南市二期作西瓜已有小規模收穫，至彰化、雲林及花蓮產區一期作西瓜 6 月已採收完畢，故整體較上月銳減。預測本月收穫面積為 825 公頃，較上月之 1,957 公頃，減少 58%；總產量為 2 萬 1,337 公噸，較上月之 5 萬 1,157 公噸，減產 58%。若與上年同月產量 1 萬 3,354 公噸比較，增產 60%，係因宜蘭產區大西瓜上年受到麥德姆颱風影響收穫面積減少，又該產區本年一期作生產集中於本月收穫，造成整體產量大幅增加。

表3　104年7月蔬菜生產預測 PDF

三、根莖類

青蔥收穫面積 302 公頃、總產量 7,170 公噸

　　本月青蔥主要產區為彰化、宜蘭及雲林地區，據產地觀測，本月進入二期作採收期，收穫面積及產量大幅增加，預測本月收穫面積 302 公頃，較上月 233 公頃，增加 30%；產量 7,170 公噸，較上月 5,594 公噸，增產 28%。若與上年同月產量 5,781 公噸比較，增產 24%，係因去年宜蘭產區受麥德姆颱風影響，產量減少，本年產量相對增加所致。

參、主要切花

一、菊花產量 1,758 萬枝，比上月減產 15%

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年 12 月至翌年 5 月為菊花外銷日本旺季，本月據產地觀測，因氣候炎熱，預測本月可採收面積為 63.73 公頃，較上月 74.4 公頃，減少 14% ；產量為 1,758 萬枝，較上月 2,069 萬枝，減產 15%。若與上年同期產量 1,438 萬枝比較，則增產 22%，主因為彰化主產區栽培面積較往年增加所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二、唐菖蒲產量 112 萬枝，比上月減產 19%

　　唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，本月產區進入二期作採收初期，預測可採收面積為 6.12 公頃，較上月 7.3 公頃，減少 16 % ；產量 112 萬枝，較上月 139 萬枝，減產 19%。若與上年同期產量 164 萬枝比較，則減產 32% ，主因為市場價格不佳，農民種植意願較低所致。本月主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三、洋桔梗產量 26 萬枝，比上月減產 62%

　　洋桔梗適宜栽培溫度約為攝氏 15 至 25 度間，由於花型和花色豐富多樣，近年來廣為消費者所喜愛，成為臺灣重要切花之一。由於本月氣溫漸高，洋桔梗品質較差，採收量減少，預測本月可採收面積為 2.16 公頃，較上月 3.54 公頃，減少 39% ；產量為 26 萬枝，較上月 68 萬枝，減產 62%。若與上年同期產量 37 萬枝比較，則減產 31%，主因為雲林及嘉義產區採收面積較去年減少，及氣溫較往年高造成簇生現象導致產量降低所致。本月主要產地在彰化縣永靖、溪州、北斗及嘉義新港等鄉鎮。

四、百合產量 362 萬枝，比上月減產 30%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收期在 10 月至翌年 5 月間，高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，上月為國內各級學校畢業季，花卉市場需求量增加，農民調節產期配合市場需求，本月生產恢復正常，預測可採收面積為 20.65 公頃，較上月 28.22 公頃，減少 27%；產量為 362 萬枝，較上月 514 萬枝，減產 30%。若與上年同期產量 480 萬枝比較，則減產 25%，主因為臺中后里產區採收面積減少及南投產區種球更新及降雨不足延後種植所致。本月主要產地在臺中市后里、新社等區及南投縣魚池、仁愛等鄉鎮。

五、火鶴花產量 475 萬枝，比上月減產 11%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年 5~6 月及 9~10 月。上月為因應學校畢業季，花卉市場需求量增加，農民調節產期配合市場需求，本月生產恢復正常，預測本月可採收面積 186.46 公頃，與上月相同；產量 475 萬枝，較上月 532 萬枝減產 11%。若與上年同期產量 450 萬枝比較，則增產 6%。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、旗山、阿蓮、臺中市豐原、新社、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

六、文心蘭產量 364 萬枝，比上月減產 15%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間。因氣候炎熱影響生長，致單位產量下降，預測本月可採收面積為 250.13 公頃，與上月相同；產量為 364 萬枝，較上月 429 萬枝，減產 15%。若與上年同期產量 305 萬枝比較，則增產 19%，主因為臺中、嘉義及屏東產區種植面積較去年增加所致。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯、臺南市玉井、高雄市大寮、內門等區、南投縣埔里、名間、雲林縣斗南、嘉義縣大林、屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

表 4 　 104 年 7 月主要切花生產預測 PDF