文 / 農糧署 　 謝廉一‧白旭凱‧范國慶‧蔡謹如‧陳欣宜

壹、果品類

一、鳳梨（南部）較常年增產 22%

　　鳳梨主要分部在中南部，以高屏及嘉南地區最多，其次為南投、雲林及彰化等縣。產期集中在 6-8 月。近年為配合消費市場，農民多實施產期調節，全年均可生產鳳梨。目前鳳梨以南部產區生產較多，本月預測主產地區為嘉、南、高、屏等 4 縣市。近年鳳梨因外銷暢旺及加工餡料需求遽增，預估本年南部 4 縣市鳳梨可採收面積 6,708 公頃，較常年 5,871 公頃增加 14% ；產量部分，因近年內外銷暢旺，農民積極投入成本與栽培技術趨於穩定，每公頃單位產量逾 50 公噸，預估南部 4 縣市全年產量 34 萬 7,621 公噸，比常年產量 28 萬 6,013 公噸，增產 22% ，若與上年產量 32 萬 1,727 公噸比較，增產 8% 。

二、梅比常年減產 18%

　　梅樹主要分布在南投、高雄、臺東、臺南、臺中及花蓮等縣市之中低海拔山坡地。近年來囿於從事梅產業人口老化，果園管理漸形粗放，造成青梅品質不佳，產地價格偏低現象。為解決國產青梅產銷問題，農糧署從 94 年起持續輔導推動粗放梅園停採措施或改種油茶等作物。本年預估總收穫面積 4,206 公頃，較常年 4,660 公頃減少 10% 。產量部分，因早花期間氣候溫暖、乾燥，部分產區梅樹開花情形不佳，預估單位面積產量較常年減產 10% ，初步估計總產量為 2 萬 8,895 公噸，較常年 3 萬 5,029 公噸減產 18% ，若與上年產量 3 萬 2,373 公噸比較，則減產 11% 。

三、枇杷較常年減產 12%

　　枇杷為常綠果樹，性喜溫暖氣候，主要分布於臺中、南投及臺東等縣市淺山地區，其他縣市則零星種植，目前種植面積約維持在 1,100 公頃左右。枇杷於夏季高溫形成花芽，秋末至冬季開花，冬季及早春為其果實發育及成熟時段，生產期於 2-4 月，高峰期則主要集中在 3 月間。本年部分地區開花期受去年颱風或今年 1 月寒流等災害影響，而致每公頃單位面積產量減少。預估本年收穫面積為 1,101 公頃，較常年 1,132 公頃減少 3% 。預測本年總產量為 6,427 公噸，較常年產量 7,294 公噸，減產 12% ，若與上年產量 6,833 公噸比較，則減產 6% 。

表1　105年果品類生產預測 PDF

貳、蔬菜類

一、大宗蔬菜類

（一）甘藍收穫面積 642 公頃、總產量 3 萬 614 公噸

　　本月甘藍以平地產區為主，彰化及雲林等地區為主要產地，嘉義及臺南產地次之。本月初適逢農曆春節，為因應春節需求，自上（ 1 ）月下旬起集中供應市場，並因應節後休市，採收量減少。預測本月收穫面積 642 公頃，與上月之 720 公頃比較，減少 11% ，總產量為 3 萬 614 公噸，較上月產量 3 萬 4,864 公噸，減少 12% ；若與上年同月產量 3 萬 9,738 公噸比較，減產 23% ，係因本年期秋冬裡作甘藍種苗供應受上年蘇迪勒颱風及杜鵑颱風影響供苗量減少，農民複作面積減少，提早進入春耕所致。

（二）結球 白菜收穫面積 177 公頃、總產量 7,534 公噸

　　本月結球白菜以彰化及雲林產區為大宗，因 1 月氣溫較低，易造成結球白菜開花現象，影響農民種植意願，預測本月份產量較上月減少。預測本月收穫面積 177 公頃，較上月 196 公頃減少 10% ，總產量 7,543 公噸，較上月產量 8,772 公噸，減產 14% ；若與上年同期產量 8,568 公噸比較，減產 12% ，係因本年期秋冬裡作結球白菜種苗供應受上年蘇迪勒颱風及杜鵑颱風影響，供苗量減少所致。

二、花果類

花椰菜收穫面積 210 公頃、總產量 6,186 公噸

　　花椰菜屬冬季大宗蔬菜，主要產地以彰化縣為主，高雄及嘉義等地區亦有種植。農民多於秋冬裡作種植，預測本月與上月產地生產情形相近，預測本月收穫面積 216 公頃，較上月 211 公頃，略增 2% ，總產量為 6,606 公噸，較上月產量 6,416 公噸，增產 3% ，若與上年同月產量 7,885 公噸比較，則減產 16% ，係因本年農曆春節較上年提早約十日，節前供應期亦提早所致。

三、根莖類

（一）裡作蘿蔔產量 6 萬 8,980 公噸，較常年略增 1% （本月修測）

　　冬裡作蘿蔔主要產區為雲林、高雄、臺南等產區。彰化及雲林產區生育尚稱良好，無重大損害，本（ 104/105 ）年期收穫面積 1,649 公頃，較常年同期作 1,720 公頃，減少 4% ，產量較常年同期作 6 萬 8,231 公噸，略增 1% ，與上（ 103/104 ）年同期相比，收穫面積減少 1% ，產量增加 4% 。

（二）裡作胡蘿蔔產量 7 萬 4,706 公噸，較常年減產 17%

　　胡蘿蔔為冬季重要作物之一，採收階段主要集中在 2-3 月間，尤其中、南部地區彰化、雲林與臺南等縣市適逢採收階段，受到上年期盛產致平均單價下滑，影響農戶種植，預測本年期收穫面積 1,547 公頃，較常年 1,781 公頃，減少 13% 。產量部分，本年期種植期間因受杜鵑颱風影響，致使單位面積產量略有下降，預測總產量為 7 萬 4,706 公噸，較常年減產 17% 。與上年同期相比，收穫面積減少 11% ，產量減產 12% 。

（三）裡作大蒜產量 4 萬 3,832 公噸，較常年減產 16% （本月修測）

　　大蒜主要產地為雲林縣、臺南市與彰化縣等地區，彰化產區和美早蒜已進入採收期，雲林產區目前處生育中期。雲林產區受到上年期總產量較低影響，價格尚佳，本年期種植面積略有增加，僅臺南產區因取消大蒜為調整耕作制度活化農地計畫之地區特產作物，農民改種植其他作物，致該產區種植面積減少。整體種植面積為 4,253 公頃，較常年平均面積 4,793 公頃，減少 11% ；較上年期面積 4,148 公頃，增加 3% 。產量部分，因本年初氣候呈現不穩定情形，各地生育情形不一，需於採收期前辦理坪割以確定產量，初步推估為 4 萬 3,832 公噸，較常年平均 5 萬 1,983 公噸，減少 16% ；較上年期豐產年之 4 萬 9,716 公噸，減產 12% 。

（四）裡作洋蔥產量 5 萬 8,002 公噸，較常年略增 1% （本月修測）

　　洋蔥主要產地為屏東縣、雲林縣及彰化縣等地區，本年期種植面積 1,185 公頃，較常年平均 1,132 公頃，增加 5% ；與上年期 1,186 公頃相當。產量部分，目前產區洋蔥仍屬生育期，惟恆春地區年初下雨及落山風不明顯影響，每公頃單位面積產量微幅下降，惟後續產量仍受氣候條件影響，需於採收期前辦理坪割以確定產量，初步產量推估為 5 萬 8,002 公噸，較常年平均產量 5 萬 7,451 公噸，略增 1% ；與上年期 5 萬 8,013 公噸比較相當。

表2　105年2月蔬菜生產預測 PDF

表3   105 年裡作蔬菜生產預測 PDF

參、104/105 年裡作雜糧總產量預測

裡作甘藷較常年同期作增產 17 ％

　　本（ 104/105 ）年裡作甘藷種植面積 3,476 公頃，較常年同期作 2,927 公頃增加 19% ，主要受近年活化休耕地政策影響，加以近年甘藷價格佳，提高農民種植意願，種植面積逐年增加，惟本年裡作受上（ 104 ）年杜鵑颱風影響致種植時間延後，部分農民轉作青蔥、甘藍等蔬菜，種植面積僅較上年略增 1% ；產量部分亦受颱風及其後續降雨影響，排水不良，每公頃單位面積產量下降，預測本年裡作甘藷產量 8 萬 5,175 公噸，較常年同期作 7 萬 2,669 公噸，增產 17% ，若與上年同期作產量 8 萬 7,272 公噸比較，則減產 2% 。

表4　105年裡作甘藷生產預測 PDF

肆、主要切花

一、菊花產量 2,378 萬枝，比上月增產 27%

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年 12 月至翌年 5 月為菊花外銷日本旺季，本月適逢農曆春節，消費需求暢旺，農民調節生產以增加供應量，可採收面積及採收量呈增加趨勢，預測本月可採收面積為 80.58 公頃，較上月 69.39 公頃，增加 16% ；產量為 2,378 萬枝，較上月 1,868 萬枝，增產 27% 。若與上年同期產量 2,069 萬枝比較，則增產 15% ，主因為彰化主產區因蘇迪勒及杜鵑颱風影響，產期稍延後至本月所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二、唐菖蒲產量 582 萬枝，比上月增產 79%

　　唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，本月初為農曆春節，消費市場需求量增加，預測可採收面積為 28.71 公頃，較上月 16.38 公頃，增加 75% ；產量 582 萬枝，較上月 325 萬枝，增產 79% 。若與上年同期產量 707 萬枝比較，則減產 18% ，主因為市場價格不佳，加以農業人口老化，農民種植意願降低所致。本月主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三、洋桔梗產量 531 萬枝，比上月減產 1%

　　洋桔梗適宜栽培溫度約為攝氏 15 至 25 度間，由於花型和花色豐富多樣，近年來廣為消費者所喜愛，成為臺灣重要切花之一。嘉義產區因暖冬影響已提早採收，本月可採收量略減，預測本月可採收面積為 20.42 公頃，較上月 19.78 公頃，增加 3% ；產量為 537 萬枝，較上月 537 萬枝，減產 1% 。若與上年同期產量 550 萬枝比較，則減產 3% ，主因為嘉義產區今年產期提早及單位產量減少所致。本月主要產地在彰化縣永靖、溪州、北斗及嘉義新港等鄉鎮。

四、百合產量 688 萬枝，比上月減產 16%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收期在 10 月至翌年 5 月間，高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間。因暖冬影響致產期提早，原預訂供應春節花量提早採收上市，且受 1 月寒流災害影響，本月呈減產趨勢，預測可採收面積為 36.49 公頃，較上月 41.86 公頃，減產 13% ；產量為 688 萬枝，較上月 822 萬枝，減產 16% 。若與上年同期產量 1,092 萬枝比較，則減產 37% ，主因為暖冬影響致產期提早所致。本月主要產地在臺中市后里、新社等區及南投縣魚池、仁愛等鄉鎮。

五、火鶴花產量 363 萬枝，比上月增產 5%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年 5-6 月及 9-10 月。本月適逢農曆春節，預測本月可採收面積 179.06 公頃，與上月相同；產量 363 萬枝，較上月 347 萬枝增產 5% 。若與上年同期產量 412 萬枝比較，則減產 12% ，主要為臺南產區受 1 月寒流影響部分田區受損所致。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、旗山、阿蓮、臺中市豐原、新社、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

六、文心蘭產量 343 萬枝，比上月增產 20%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間。因 2 月中旬逢西洋情人節，花卉市場需求量增加，農民調節產期，採收量增加，預測本月可採收面積為 248.47 公頃，與上月相當；產量為 343 萬枝，較上 285 萬枝，增產 20% 。若與上年同期產量 407 萬枝比較，則減產 16% ，主因為高雄產區部分土地經徵收廢園減產所致。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯、臺南市玉井、高雄市大寮、內門等區、雲林縣斗南、嘉義縣大林、屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

表5　105年2月主要切花生產預測 PDF