文‧圖 / 農業藥物毒物試驗所　李敏郎‧林映秀‧蔣永正‧費雯綺

前言

　　甜椒是近年來風行之健康蔬果，亦為國內高經濟價值茄科作物。由於甜椒屬連續採收型態，即「同時開花、結果、採收」的生育模式（圖 1 ），因此在採收期，面臨需同時兼顧害物管理與農產品安全之嚴苛考驗！

　　為解決甜椒於連續採收期之安全用藥問題，農委會農業藥物毒物試驗所（藥毒所）自 103 年起，由該所農藥應用組、生物藥劑組及殘毒管制組等跨領域專家組成「醫、藥、檢」之安全用藥輔導團隊（圖 2 ），針對涉及甜椒安全農產品之關鍵害物種類，提供合理、有效且安全的用藥種類與模式，配合採收前的農藥殘留檢測作業，整體解決甜椒連續採收之安全用藥問題，期達成生產安全合格農產品之目標。

影響農產品安全之關鍵性害物種類

　　南投縣信義鄉甜椒採夏季高冷地區設施栽培生產模式（圖 3 ），其病蟲蟎害種類與發生時程（圖 4 ），與冬春季中南部平地設施或露天甜椒栽培者不盡相同。

　　病害部分，包括生育初期之細菌性斑點病與白粉病，以及連續採收期之炭疽病（圖 5 ），其中，炭疽病為甜椒連續採收時之關鍵性病害，因破壞甜椒果實，嚴重時可導致減產 50% 以上。至於蟲蟎害部分，細蟎（圖 6 ）、二點葉蟎（圖 7 ）、斜紋夜蛾（圖 8 ）為關鍵害蟲蟎，小黃薊馬則於後期管理粗放時零星發生，均主要破壞葉片光合作用率，並影響果實品質。

客製化用藥清單與用藥策略

　　藥毒所為提供農友輪用藥劑之選擇，定期訪查確認關鍵害物與農友用藥需求（圖 9 ），並主動評估相關用藥「延伸使用範圍」之可行性，經審議公告後，已使甜椒關鍵害物均有不同作用機制之藥劑種類可供農友輪替。以甜椒炭疽病為例，經延伸使用評估，可用藥劑由 2 種增加為 4 種殺菌劑（表 1 、圖 10 ），另葉蟎類則由 1 種殺蟎劑增加為 6 種（表 2 、圖 11 ）。

　　藥毒所團隊並依據現行「作物科別與取食群組化」登記模式，將可防治甜椒害物之用藥，包括「果菜類、茄科作物、茄科果菜類與甜椒」上之藥劑種類，彙整為甜椒可用之藥劑清單，再依「農藥作用機制」為主軸，製作「客製化用藥清單」及「客製化用藥清單二維表」（圖 10 、圖 11 ），同時輔導農友依據病蟲害種類，規劃用藥策略。以防治甜椒關鍵病害炭疽病為例，其可用藥劑包括 M 類多作用點抑制劑腈硫醌、Ｃ類呼吸作用抑制劑百克敏、 G 類固醇合成抑制劑待克利，以及 C 類與 G 類混合劑三氟得克利等殺菌劑，因此，輪用模式包括「腈硫醌 ⟷ 百克敏」、「腈硫醌 ⟷ 待克利」、「腈硫醌 ⟷ 三氟得克利」、「百克敏 ⟷ 待克利」等，除可有效防治炭疽病，並降低抗藥性族群發展的風險（圖 12 ）。

自主管理之用藥模式

　　有鑑於不同設施甜椒內，因作物品種、管理栽培模式，氣候與設施內微氣候的差異，導致害物發生種類與頻度不同，例如信義鄉設施甜椒苗期易發生細菌性斑點病，嘉義新港地區則為疫病與白粉病，因此藥毒所輔導農友，依害物發生種類、時程與頻度，依據「客製化用藥清單二維表」中的藥劑種類，在不同用藥時機（時間）與施藥部位（空間）交互因素下（圖 13 ），搭配與輪替不同作用機制農藥防治關鍵害物（圖 14 ）。就信義地區輔導經驗，所用藥劑種類由 19 種降至 5-7 種（表 3 ），依甜椒生育期於每月用藥 4 次的慣行害物管理方式，則每年每分地用藥成本約為 37 千元， 104 年度採行「關鍵害物」與「農藥作用機制」之安全用藥模式進行管理後，用藥成本大幅降到每分地約 7 至 9 千元，已大幅減省害物管理成本，在維持合理有效防治害物情形下，亦可生產優質安全甜椒農產品。

結語

　　為解決連續採收作物之農產品安全問題，藥毒所投入跨領域專家，終於建構甜椒生產之安全用藥模式，除有效防治害物，也達到農藥減量目的，且所生產之甜椒上的農藥殘留容許量均達國家檢驗標準。為推行藥毒所安全用藥模式以生產優質安全農產品，並配合藥毒所「 30 週年回顧與前瞻系列活動」，於 104 年 11 月 24 日舉辦「信義甜椒安全用藥輔導觀摩會」，與農友分享與推廣安全用藥模式，並充分討論強化安全用藥之觀念與作法。

　　藥毒所推行之安全用藥模式，不僅可應用於連續採收作物外，也適用於一般作物上之害物管理，在建立「農藥作用機制」觀念，配合關鍵害物發生種類與順序，建立防治該作物上害物之「客製化用藥清單」與「客製化用藥模式」，並適時適地輪用不同作用機制農藥進行害物管理工作，於合理、有效且安全前提下生產優質安全農產品，此一模式不僅符合生產者利益外，也符合社會大眾對食品安全的期盼，值得大力推行。

圖 1 　甜椒為連續採收作物之生育模式，植株上同時存在花與果實

圖 2 　農業藥物毒物試驗所甜椒安全用藥輔導團隊之「醫、藥、檢」跨領域分工與架構 PDF

圖 3 　南投縣信義鄉設施甜椒之離地介質栽培方式

圖 4 　信義設施甜椒各生育期關鍵害物種類與發生時程PDF

圖 5 　甜椒炭疽病病徵

圖 6 　甜椒細蟎危害心葉，造成葉片皺縮情形

圖 7 　甜椒下位葉受葉蟎危害情形

圖 8 　甜椒上斜紋夜盜與其食痕

圖 9 　與甜椒農友充分討論，瞭解其用藥需求

圖 10 　信義鄉設施甜椒之客製化用藥清單：甜椒病害用藥二維表。圖中數字代表同一有效成份之產品數量 PDF

圖 11 　 信義鄉設施甜椒之客製化用藥清單：甜椒蟲害用藥二維表。圖中數字代表同一有效成份之 產 品數量 PDF

圖 12 　信義鄉設施甜椒關鍵病蟲害之可用藥劑與作用機制。農藥作用機制代碼： M9, C3, G1, 3A, 6, 21A, 23 及 UN 。系統性藥劑代碼： S

圖 13 　甜椒關鍵害物用藥時機與施藥部位之時間與空間交互關係圖

圖 14 　不同設施甜椒害物發生種類、順序與不同作用機制的農藥選擇關係圖

表 1 　甜椒關鍵病害之可用殺菌劑產品數量。登記農藥數量指經廠商申請登記之農藥產品數量。延伸使用農藥數量指經延伸使用評估通過後之農藥產品數量 PDF

表 2 　甜椒關鍵蟲害之可用殺蟲劑產品數量。登記農藥數量指經廠商申請登記之農藥產品數量。延伸使用農藥數量指經延伸使用評估通過後之農藥產品數量 PDF 

表 3 　信義 鄉 甜椒安全用藥輔導之藥劑使用種類變化情形 PDF