文 / 農糧署　洪秀良
統計室　葉志忠‧袁麗惠‧黃淑玲

壹、農業生產

一、稻米

　　104 年第 2 期作各縣（市）稻作種植面積，經航測調查及檢討實際種植面積為 105,285 公頃，較計畫種植面積 98,800 公頃增加 6,485 公頃（增幅 6.56% ），較 103 年同期作種植面積 104,465 公頃，增加 820 公頃（增幅 0.78% ）。扣除因稔實不良放棄收穫及環境污染而耕鋤致全無收穫面積計 21.64 公頃，實際收穫面積 105,264 公頃。本期作因受杜鵑颱風影響，糙米總生產量為 409,470 公噸，較 103 年同期減少 86,193 公噸（減幅 17.39% ），較計畫目標 412,222 公噸，減少 2,752 公噸（減幅 0.67% ），詳如表 1 。

　　105 年第 1 期作依據農委會農糧署發布之 2015 期臺灣地區稻作生育情形旬報表，截至 2 月 29 日止，除臺北地區及新竹縣市外，其餘地區陸續插秧中，中部及宜蘭、花蓮地區進入插秧盛期，南部及臺東地區插秧業近尾聲，高雄市插秧結束，已種植面積為 109,015 公頃，占計畫種植面積 161,200 公頃之 67.63 % 。本期作水情正常，插秧作業順利進行。

表 1 　 104 第 2 期稻米生產與計畫目標及 103 年同期比較表 PDF

二、蔬菜

　　1 月主要市場蔬菜交易量為 107,541 公噸，雖時值冬季裡作及季節性蔬菜盛產採收期，惟受寒流影響，各地濕冷低溫，供應量減少，致整體市場到貨量較 12 月減少 8,699 公噸（ -7.5% ），與上年同期比較亦減少 3.5% 。

　　就各大類蔬菜之交易情形觀察（詳表 2 ）：

（一）葉菜類之市場交易量為 47,083 公噸，占市場總交易量 43.8% ，交易量較多者為甘藍 21,361 公噸，占葉菜類總交易量 45.4% ，其次為包心白菜 9,084 公噸，占 19.3% 。若與 12 月比較， 1 月交易量減少 5,332 公噸（ -10.2% ），其中除年節應景菜種之芥菜增加 16.4% 較為明顯外，其餘菜種如甘藍、包心白菜、小白菜、青江白菜、菠菜、茼蒿等短期葉菜類因受寒害影響，到貨量則減少 1-3 成不等。

（二）花果菜類之市場交易量為 29,125 公噸，占市場總交易量 27.1% ，其中花椰菜 9,372 公噸，占花果菜類總交易量 32.2% 最多，其次為玉米（占 12.4% ）及番茄（占 9.9% ）。若與 12 月比較， 1 月花果菜類市場交易量減少 2,711 公噸（ -8.5% ），其中胡瓜、花胡瓜、絲瓜、苦瓜等瓜果菜類因進入生產淡季，到貨量減少 3-4 成不等，番茄受氣候影響，到貨量減少 4.5% ，敏豆則值生產淡季，到貨量減少 26.0% ，另花椰菜、甜椒、豌豆等正值盛產期，到貨量則增加 1-4 成不等。

（三） 根莖菜類之市場交易量為 27,529 公噸，占市場總交易量 25.6% ，交易量較多者為蘿蔔 8,799 公噸（占 32.0% ）及胡蘿蔔 3,627 公噸（占 13.2% ），其次依序為洋蔥（占 8.1% ）、青蔥（占 6.6% ）、球莖甘藍（占 5.3% ）。若與 12 月比較， 1 月根莖菜類市場交易量減少 498 公噸（ -1.8% ），其中非產期之竹筍及茭白筍到貨量減少 1-2 成不等，蘿蔔、馬鈴薯、球莖甘藍、大蒜雖值產季，惟天氣濕冷影響採收量，到貨量減少 1 成左右，另胡蘿蔔、洋蔥因正值盛產期，到貨量則增加 2-3 成不等。

表2　105年1月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量 PDF 

三、水果

　　1 月主要果菜批發市場青果交易數量 44,123 公噸，受寒流侵襲影響，果實成長速度緩慢，到貨量減少，致全月青果市場整體總交易量較 12 月減少 1,796 公噸（ -3.9% ），較上年同期則略增 0.6% 。

　　就單項果品觀察，市場到貨量以棗子占果品總交易量 10.2% 最多，其次依序為桶柑（占 9.1% ）、番石榴（占 8.8% ）、柳橙（占 8.3% ）、椪柑（占 7.1% ）、蓮霧（占 6.7% ）。若與 12 月比較，棗子、桶柑等因初生產上市，到貨量均較上月增加 1 倍以上，鳳梨、蓮霧等亦有 2-7 成不等之增幅，另香蕉、椪柑、柳橙、梨子、洋香瓜、柿子、小番茄等水果因產期接近尾聲，到貨量減少 1-9 成不等（詳表 3 ）。

表3　105年1月份主要果菜巿場各主要青果交易量 PDF

四、毛豬

　　1 月台灣地區家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數 671,288 頭，較 12 月增加 42,287 頭（ +6.7% ），若與上年同期比較，本月交易量亦增加 24,803 頭（ +3.8% ）（詳表 4 ）。就每頭毛豬交易平均重量觀察，豬隻每頭交易平均重量 123.8 公斤，較 12 月 123.5 公斤略增 0.3 公斤，較上年同期 124.8 公斤則減少 1.0 公斤。

表4　毛豬交易頭數 PDF

貳、農產價格

一、蓬萊稻穀

　　1 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 24.4 元，較 104 年 12 月份上漲 0.7 ％；與上年同期比較，本期價格因 104 年第二期稻受連續颱風影響，收穫量減少而相對上漲 2.3 ％（詳見表 5 ）。

二、毛豬

　　1 月份家畜（肉品）市場毛豬交易價格平均每公斤 70.3 元，較 104 年 12 月份上漲 1.1 ％（本月毛豬交易頭數（不含澎湖） 67.0 萬頭，平均每頭重量 123.8 公斤），係受農曆春節前需求增加所致；與上年同期比較，因比較基準高而相對下跌 12.9 ％（詳見表 5 ）。

三、肉雞

　　1 月份白肉雞產地價格平均每公斤 47.6 元，較 104 年 12 月份上漲 1.0 ％；與上年同期比較，則下跌 0.8 ％（詳見表 5 ）。

四、雞蛋

　　1 月份雞蛋產地價格平均每公斤 53.9 元，較 104 年 12 月份上漲 5.9 ％，係因日夜溫差大，雞隻產蛋率下降，供應量減少，加以年前糕餅加工業者對雞蛋需求增加所致；與上年同期比較，則下跌 1.5 ％（詳見表 5 ）。

五、蔬菜

　　1 月份值冬季大宗蔬菜及季節性菜種盛產期，而學校陸續放寒假，消費需求略減，加上天冷火鍋熱賣，需求增加，致各單項產品價格與上月比較，呈漲跌互見。上漲者計有小白菜、菠菜、茄子、敏豆及甘藍等，其中小白菜及菠菜受寒害影響，供應量減少，產地價格分別上漲 6 成及 3 成；餘漲幅在 1 成以下。下跌者計有花椰菜、洋蔥、番茄、結球白菜及蘿蔔等，其中花椰菜及洋蔥因值產期，供應量增加，產地價格下跌 4 成；餘跌幅在 1 成左右。若與上年同期比較，跌多漲少，其中蘿蔔及甘藍因供應量多，價格相對下跌 4 至 5 成；小白菜及菠菜則漲 3 成（詳見表 5 ）。

六、水果

　　1 月份氣溫偏低，果實成熟速度緩慢，加上天冷，消費需求不若預期，致各單項產品價格與上月比較，除椪柑、柳橙及葡萄上漲外，餘皆下跌。其中椪柑因需求強，產地價格上漲 2 成；木瓜因天冷成熟慢，品質參差，產地價格下跌 4 成；棗子受寒害影響，品質不一，價格亦跌 2 成。若與上年同期比較，漲多跌少，其中番石榴因需求強勁，產地價格上漲 5 成；香蕉因供應量減少，價格上漲 3 成；桶柑則因供應量增加，價格下跌 3 成。（詳見表 5 ）。

七、落花生

　　1 月份落花生產地價格平均每公斤 71.3 元，較 104 年 1 月份下跌 1.0 ％；與上年同期比較，本期價格因 104 年第二期落花生受種植面積減少及乾旱、引灌水及颱風等影響，致供應量減少而價格相對上漲 30.2 ％（詳見表 5 ）。

八、花卉

　　1 月份受暖冬影響，花卉採收提前，供貨量充足，惟需求用量有限，致各單項產品產地價格與上月比較，除玫瑰及文心蘭上漲 1 成左右，餘皆下跌，其中菊花及唐菖蒲因供應量增加，產地價格下跌 3 至 5 成。若與上年同期比較，除香石竹及菊花上漲 6.4 ％及 2.6 ％外，餘皆下跌，其中夜來香、香水百合、唐菖蒲及文心蘭等因供應量增加，產地價格下跌 4 至 5 成（詳見表 5 ）。

九、水產品

　　1 月份水產品產地批發價格與上月比較，跌多漲少。下跌者計有黃鰭鮪、 嘉臘、虱目魚、文蛤、吳郭魚及牡蠣等，其中黃鰭鮪因供應量增加，批發價格下跌 30.5 ％；餘跌幅在 10.6 ％以下。上漲者計有鯖魚、白鯧、赤宗及黑皮旗魚等，其中鯖魚及白鯧因需求增加，批發價格上漲 1 至 2 成。若與上年同期比較，則漲多跌少，其中牡蠣因供應量減少，批發價格上漲 2 成；虱目魚及吳郭魚則因供應量增加，價格下跌 2 至 3 成 （詳見表 5 ）。

表5　105年1月份及全年主要農產品產地價格變動分析 PDF

參、農業物價指數

一、農民所得物價

　　1 月份總指數 113.2 ，本月因天候濕冷，部分蔬菜生長趨緩，減少供量，加以漸近農曆春節，消費需求增加，價格上漲，惟花卉類因貨源供應充足，無特殊節慶需求，價格下跌，加以木瓜，桶柑、棗子及蓮霧等青果類值產期，量增價跌，漲跌互抵下，整體所得物價指數較上月（ 104 年 12 月）下跌 0.3 ％；較上年同月上漲 0.8 ％。

（一）農產類： 1 月份指數 120.2 ，較上月之 121.5 下跌 1.1 ％，所含五中分類指數中，花卉類下跌 19.9 ％，係因貨源供應充足，無特殊節慶需求，菊花、唐菖蒲、非洲菊、百合及香石竹等需求不殷，價格下跌所致；青果類因天冷需求轉弱，加以木瓜，桶柑、棗子及蓮霧適逢產期，量增價跌，惟草莓受寒害，量少價漲，漲跌互抵，致類指數下跌 4.2 ％；普通作物類小跌 0.2 ％，主因甘藷及落花生價格下跌所致。反之，蔬菜類因天候寒冷，生長趨緩，加以漸近農曆春節，消費需求增加，大芥菜、青蔥、不結球白菜及萵苣等價格上揚，類指數上漲 6.9 ％；特用作物類持平。

（二）畜產品類： 1 月份指數 106.9 ，較上月上漲 1.0 ％，所含三中類指數漲二跌一，其中畜禽產品類因雞蛋量少價揚，致類指數上漲 3.1 ％；家畜類上漲 1.0 ％，係因進入農曆年前肉品加工旺季，豬肉消費需求增加，價格上漲所致；家禽類則微跌 0.4 ％，主因土雞供應充裕，價格下跌所致（詳表 6 ）。

二、農民所付物價

　　1 月份總指數 102.5 ，投入生產費用類指數及生活費用類指數皆下跌，致整體所付指數較上月下跌 0.5 ％，較上年同月下跌 0.3 ％。

（一）生產費用類： 1 月份指數 101.2 ，較上月之 101.6 下跌 0.4 ％；所含三中分類指數中，僱用工資類及財務類持平；生產用品類價格因飼料類麩皮、玉米仁及黃豆粉進口價格下跌及汽、柴油價格反映國際油價調降，致類指數下跌 0.5 ％（詳表 6 ）。

（二）生活費用類： 1 月份指數 103.1 ，較上月之 103.7 下跌 0.6 ％，所含七中分類指數中，除教養娛樂類持平外，餘均下跌。衣著類主因冬季服飾折扣促銷，成衣價格下跌，致類指數下跌 4.2 ％；交通及通訊類因反映國際油價，調降油品價格，致類指數下跌 1.2 ％；食物類小跌 0.6 ％，其中蔬菜及水果下旬雖受寒害影響，價格上揚，惟全月平均仍跌 8.2 ％及 0.3 ％，另蛋類、水產品及肉類則分別漲 4.6 ％、 2.5 ％及 0.5 ％，抵銷部分跌幅；雜項類跌 0.6 ％，係因部分染、燙髮等理容業者降價促銷所致；居住類及醫藥保健類微跌 0.1 ％ （詳表 6 ）。

表6　105年1月農業物價指數變動表 PDF