(一)提升國產生鮮豬肉品質及安全

• 國產豬肉與進口豬肉分流管理與標示
  為保障消費者權益，本會持續強化國產毛豬標示追溯碼以溯源至來源牧場，達到區隔國產與進口冷凍肉品，並於2021年將未經肉品市場拍賣直供屠宰場屠宰毛豬納入追溯資訊，累計至2022 年底國產生鮮豬肉可追溯率達91.00％以上。
• 推動肉品運銷現代化
  因應日本自2021年6月1日起實施輸出至日本的肉類產品，生產流程之屠宰場、分切場及加工廠皆需實施HACCP之規定，本會2020年即訂定「屠宰場肉品衛生安全管制系統實施及驗證作業要點」與「屠宰場肉品衛生安全管制系統實施指引」，據以積極輔導HACCP屠宰場驗證，成功爭取日本厚生勞動省於同年5月26日公布認可中華民國為HACCP衛生管理之國家。2022年本會持續輔導7處肉品市場冷鏈相關設（施）備更新及設置、4場傳統市場電容量升級、87輛溫控運輸車及261攤溫控肉攤改善，截至年底已有16家畜禽屠宰場通過HACCP驗證，將持續協助肉品屠宰運銷體系改善冷鏈設備，提升產生鮮豬肉品質及安全，確保國內畜牧業競爭力，提供消費者衛生安全的肉品。

(二)穩定毛豬供銷

• 提高豬隻育成率
  為推廣養豬農民使用新式生產系統管理模式，本會委請農業科技研究院編製相關手冊，至2022年底輔導養豬場1,068場次，推行批次生產及目標管理，落實正確生產紀錄，並導入適合新式設施（備）提升生產效率，受輔導場之每頭母豬年產肉豬上市頭數成長率達4.00％。
  本會畜產試驗所持續輔導養豬場提升育成率，2022年輔導96場，平均豬隻育成率為87.56％，每頭母豬年產肉豬上市頭數較2021年增加1.13頭。以每場平均飼養母豬頭數為980頭，每頭肉豬收益以1,200元計算，輔導之養豬戶平均可增逾100萬元收益。
• 養豬產業轉型升級
  2022年養豬產業全面轉型升級計畫透過源頭調節及總量管理等方式，維持毛豬拍賣價格在合理區間內，全年平均毛豬拍賣價格 81.44元／公斤。2021年 5月1日實施「豬隻死亡保險強制投保及保險費補助辦法」，2022年全國納保豬隻頭數達1,230萬4,000頭，投保率達100％。另持續拓銷我國豬肉外銷市場，2022年我國活豬、豬肉及相關產品出口量為3,658公噸，產值達8億6,400萬元。輔導養豬場現代化轉型升級，2022年輔導設置各式現代化設備744場，經費達7億7,000萬元，成效良好。

(三)推動畜禽糞尿資源化處理

本會致力於與行政院環境保護署及經濟部工業局等跨部會共同推動資源化政策，如加強宣導業者減少畜舍之沖洗次數、推動畜牧場設置節水、廢水循環再利用等設備及糞尿水資源化循環再利用等措施，迄2022年底，全國合計推動糞尿水施灌計3,045案，每年許可施灌量逾 1,039萬公噸，施灌面積達3,912公頃。並擴大推動養豬場植種污泥應用於工業端廢水如石化、光電、染整業等，迄2022年底累計達4萬7,111公噸，達到農工雙贏的目標。

畜禽糞尿水處理過程中厭氧發酵階段所產生之沼氣，也是極具潛力之資源，本會自2017年起擴大推動養豬場沼氣再利用（發電），迄2022年底止累計投入豬隻總頭數達274萬9,986頭，可減少7萬4,000公噸溫室氣體排放，相當於26萬輛機車年碳排量或193座大安森林公園碳吸納量。

本會畜產試驗所透過分布於全國8處之畜牧污染防治輔導團，就近、就地協助縣市政府辦理沼液沼渣農地肥分使用計畫之審查，以及輔導在地畜牧場畜舍改建、飼養管理、飼料營養及污染防治，2022年共輔導439場次；亦配合地方政府或產業團體辦理相關說明會、講習班及現場觀摩會等共22場次。另於2022年9月舉辦為期2天之「2022年養豬場節水減廢及資源化利用輔導團研習會」，透過研習課程精進輔導人員專業知識及輔導技能。

此外，畜產試驗所建置一棟飼養規模500頭的模組化密閉式標準肉豬舍，並於2022年3月16日辦理現場觀摩；此標準豬舍設置理念符合模組化、智慧省工、生物安全、節水減廢、高效飼養與資源循環等要素，豬舍採用高床地面，配有負壓水簾系統、糞尿分流刮糞系統、自動化餵飼系統、微氣候調控系統、自動噴霧消毒系統及緊急通風系統等六大設備，可有效降低用水量、環境溫度及外來疾病感染風險，空氣污染物亦易於收集加以處理。並結合自動化與智能化管理，豬舍可進行遠端監視，如有緊急狀況發生時，可立即收到警報通知，採取必要措施。透過模組化密閉式標準肉豬舍之建置，協助產業提升國內豬隻飼養環境。

(四)家禽產業垂直統合經營產銷模式

自速食業引進我國，對上游原物料標準化與高衛生之要求，促使白肉雞產業鏈上、下游朝垂直統合邁進，運用契約約定飼養業者飼養符合屠宰場需求之毛雞規格。依計價方式，契約可概分為代養、保價及時價等三種，代養係由契養業者提供飼養過程所需資材，並於交雞時以固定酬勞收購；保價為事前約定一價格收購雞隻（飼養資材由飼養者自備）；時價則為約定交雞時之市場價格予以收購。飼養業者依交易行情或成本等因素於各契約間轉換，依據產業團體統計，2022年白肉雞業者與契養業者簽訂飼養契約達已達95.00％以上。

(五)推動雞蛋逐顆噴印及雞蛋產銷資訊平臺

持續推動雞蛋洗選政策，輔導產銷班、合作社及農會等農民組織，並鼓勵產銷經營業者籌設雞蛋洗選集貨場，同時推動養雞場統進統出之輪休制度，提高蛋雞場生產效率及蛋品品質。另輔導洗選業者雞蛋洗選作業製程與管理改善，輔以公告洗選鮮蛋為應登錄溯源資訊之農產品，規範其應登錄之項目及標示方式，包括應於蛋殼噴印洗選業者及原料蛋來源畜牧場基本資料等，以提升蛋品品質及洗選鮮蛋市占率。

(六)乳牛產業自動化

為提升乳牛產業經營效益，積極協助酪農導入自動化及智能化省工設備，2022年總計補助117場次，包括初乳加溫殺菌機、完全飼糧混合設備、乳頭清洗刷及自動化鏟斗機等，推動分群飼育、轉換期飼糧調控及監測管理技術整合，有效強化泌乳產能與生乳品質，確保產業永續。2022年全國生乳產量較2021年提升3.10％達46萬3,000公噸，前揭自動化設備節省人力約達4萬2,705人日。