一、1日至4日赴日本參加「熊本RKK音樂節」及「熊本臺灣祭」等活動，展示16項臺灣農產品，吸引7萬人次參觀，創造45萬日幣銷售總額(約新臺幣9萬4,000元)，拓展日本市場，推動臺灣農村好物走向國際。

二、1日至4日於2024臺北國際旅展設置「農遊館」，展現永續農遊創新價值，並整合國家森林及農村酒莊展館，集結超過百條農林漁牧及永續遊程、森林療癒體驗、在地風味酒莊等商品，展現臺灣農漁山林之美，農遊館運用農業賸餘資源及永續商品策展特色，榮獲大會頒發「最佳永續獎」。

三、4日辦理「農村真心畫-繪畫競賽暨農村社區綠色照顧成果展」，除頒發獎項給29件得獎作品外，並媒合6家農社企業者認捐個人組及團體組前三名作品，公益勸募所得計10萬5,000元，全數捐贈給華山基金會，藉此延續愛心給需要關懷的長輩與弱勢群體。

四、4日至14日安排第三屆金牌農村競賽獲獎社區赴德國及荷蘭農村參訪，透過產、官、學、民交流學習，延續臺德及臺荷友善關係，期許未來有進一步合作的可能性。

五、5日修正發布「113年風災災損溫網室設施重建輔導措施作業程序」，協助因康芮颱風導致農作物生產溫網室設施受損之農民，加速進行設施重建及修復作業，恢復農作物生產經營，強化農業防災韌性，並延長受理該颱風重建申請至114年2月28日止。

六、6日與南庄賽夏蓬萊部落、國立政治大學舉行「三方合作MOU簽訂儀式暨記者會」，啟動國內首座無圍牆森林教室建置計畫，三方攜手推動原住民族自然資源共管、生態系服務價值共享，並深化原住民傳統生態智識之傳承與人才培育。

七、6日至9日胡次長率隊赴日本拜會茨城縣知事及各市町首長，推廣臺灣水果及參訪現代化冷鏈設施，並於該縣那珂市參與臺灣香蕉供應日本學童營養午餐交流活動，推廣青香蕉薯條，深耕日本年輕世代，建立臺灣水果品牌印象，以拓展外銷市場。

八、7日以視訊方式召開「第1屆臺貝(里斯)經濟合作協定(ECA)食品安全檢驗與動植物防疫檢疫措施(SPS)委員會議」，就雙方SPS管理體制與業務職掌進行討論，並交流口蹄疫防治、進出口食品檢驗程序與風險評估等議題。

九、8日公告「荔枝保險(溫度及降水量參數型)」、11日公告「風速及降雨量參數木瓜保險」、12日公告「鳳梨農作物保險(區域收穫型)」、「溫度參數養殖水產保險」、「溫度參數虱目魚養殖水產保險」、「溫度參數鱸魚養殖水產保險」及「溫度參數吳郭魚養殖水產保險」為農業保險商品，農漁民投保該等保險商品，得依農業保險保險費補助辦法規定申請保險費補助。

十、11日至15日參加「世界貿易組織(WTO)食品安全檢驗與動植物防疫檢疫措施(SPS)委員會第90次例會」及「新興風險與農業新科技主題會議」等相關會議，持續關切中國暫停我國水果輸銷案，爭取我國權益。

十一、12日修正發布「農會漁會擔任農業保險保險人許可及管理辦法」第8條之1及第9條，增訂主管機關就其查核或檢查農會、漁會 辦理農業保險相關事宜，得委託其他機關(構)、法人或團體辦理，以輔導查核農會、漁會辦理農業保險業務符合相關規範，維護被保險農民權益。

十二、12日舉辦「『有歌一起唱—林班與林班歌』專輯、新書發表會」，藉由歌聲、文字及影像紀錄為臺灣林業史留下擲地有聲的文化資產，林班歌豐富了林業文化及原住民族林業史觀，更是臺灣林業史發展歷程中不可或缺的動人樂章。

十三、13日公告法國阿列省自高病原性家禽流行性感冒非疫區刪除，該省之活禽鳥及其相關產品禁止輸臺。

十四、14日、19日及22日分別公告美國蒙大拿州、亞利桑那州及伊利諾州自高病原性家禽流行性感冒非疫區刪除，該等地區之活禽鳥及其相關產品自公告日起禁止輸臺。

十五、15日於臺北南港展覽館辦理「2024永續農村精品咖啡莊園甄選頒獎記者會」，本次甄選不僅響應聯合國永續發展指標SDGs，並導入國際CQI品質認證，頒發臺灣咖啡六大分區、有機咖啡莊園、日曬咖啡莊園、永續示範莊園等獎項，向國人與國際推廣國產咖啡產業，並建立永續農村的全新里程碑。

十六、18日辦理「2024 循環農業趨勢論壇」，以「農業時尚革命，植物纖維永續轉型」為主題，邀請瑞士、泰國及我國重要產官學研代表，共同探討植物纖維於紡織產業國內外應用趨勢、關鍵技術、場域實績與企業價值鏈之應用，以期我國能跟進綠色材料創新潮流。

十七、18日至27日辦理「農業堆疊式給付專家學者座談會」，就農業堆疊式給付規劃內容草案，徵詢全國農民團體、青農代表等意見進行溝通並取得共識，俾利後續對外公開「農業堆疊式給付」之實施細節。

十八、19日與衛生福利部食品藥物管理署共同辦理「推動連鎖餐飲企業擴大使用洗選噴印雞蛋暨洗選業者媒合座談會」，向餐飲業者宣導採用國產洗選噴印雞蛋，透過需求端的拉力擴大洗選蛋的生產量能，提升蛋雞產業競爭力。

十九、20日修正發布「從事農業工作農民申請參加農民健康保險認定標準及資格審查辦法」，達一定經營規模之實際從農者，其農業用地與戶籍地所在之農會組織區域位於不同縣市且不相毗鄰之鄉(鎮、市、區)範圍內，經農地坐落之農業改良場審認核發實際從事農業生產工作證明，可向戶籍所在地基層農會申請參加農保。

二十、23日舉辦「113年林業及自然保育有功表揚大會」，向15位來自各行各業在林業及自然保育領域著有功績的有功人士致敬，並頒發113年度推動野生動物生命教育楷模獎，感謝3個得獎團隊為生態保育的努力付出。

二十一、27日至28日與海洋委員會海巡署於澎湖地區共同辦理聯合輔訪，以防範非洲豬瘟等境外傳染病及有害生物入侵，進行業務交流及經驗分享，共同維護國內農畜產業安全。