（一）輔導農產品生產到初級加工一元化
　　依據「農產品初級加工場管理辦法」推動農產初級加工一元化管理制度，協助農民拓展行銷通路，執行成果包含辦理農糧類加工技術及食品安全衛生教育訓練61場次，共計2,891位農民受訓；政策推動暨水產業者說明會3場次、水產業者及地方政府教育訓練6場次、水產品業者訪視35場次，共計輔導56家農糧類及11家水產類農產品初級加工場取得登記證。另整合科研與食品產業，提議竹葉萃取物應用於功能性飲品及創新竹葉酒之開發，為農產品加工注入創新元素。

（二）建立全國農產品冷鏈體系
　　為有效降低農產品運銷損耗，持續建置農、漁、畜產業旗艦物流中心及區域物流中心、升級大型批發市場冷鏈設備、協助產地端建立冷鏈儲運設施與販售攤的溫控設備，2024年辦理情形如下：

● 農糧產業
　　於桃園及屏東建置旗艦物流中心，屏東國際保鮮物流中心於2022年9月竣工並交付園區企業承租營運，提供農產品採後處理、洗選、截切、加工、包裝、冷鏈倉儲、物流配送等服務，擴大產銷規模並提升低溫倉儲配送能量；桃園農業物流加工園區建設工程持續進行，截至2024年底已完成公共設施，聯合管理中心、污水廠及檢疫設施房舍等各項工程亦陸續施作中，整體工程進度約35.00％，預計2026年底竣工啟用並展開招商營運，擴大我國冷鏈處理及物流運銷量能；輔導地方政府及農民團體建置區域冷鏈物流中心，其中3處已營運、1處主體建物完工、1處施工中、3處進行前置作業；輔導9處果菜批發市場辦理升級冷鏈設備；推動臺北果菜批發市場建立新式摺疊籃包裝到貨，循環使用，降低一次性使用之廢物量產生，減少碳排放；輔導2處花卉批發市場改善冷鏈物流設備，有助於花卉批發市場完善冷鏈設施，減少耗損及維持花卉品質以提升花卉價值，延續產地端冷鏈完整性，健全農產品冷鏈系統，更可微調盛產期市場供應量及銷售期，穩定花卉批發市場交易；另輔導產地端升級冷鏈設施（備）253案，編印芒果及大果番茄貯運銷冷鏈作業指引，並辦理觀摩會4場次及業者媒合會1場次。

● 漁產品
　　為使產期集中的漁產品在上市期間維持良好鮮度、快速貯運加工或銷售，並依據各漁業生產區冷鏈需求特性，輔導漁民團體升級製冰冷凍及加工等冷鏈設施，本部持續關注並調整產業需求，在冷鏈量能不足之區域強化冷鏈設備建置，並導入多樣化的加工和凍存技術，延長產品儲存期限，提升原料利用率、減少食物耗損，達到永續消費及穩定產銷的效果。迄至2024年已完成4處區域物流中心設計、 8處魚市場冷鏈基礎設施升級，並輔導漁民團體建置或更新冷鏈設施26處（完成19處、7處建置中）、加工設施13處（完工11處、2處建置中）。

● 畜禽品
　　輔導家禽批發市場冷鏈升級規劃2處及輔導家禽屠宰場通過HACCP驗證計9家、辦理家畜禽屠宰場冷鏈設施設備升級累計181處、改善畜禽攤商及小型溫控車廂累計218件。

（三）協助農民農產品初級加工打樣

● 設置區域農產品加工中心
　　遴選具一定規模、產能、位於農作物主產區且配合政策之農產加工場域，設置區域農產品加工中心。2024年經遴選於山漾蔬果運銷合作社，導入採後處理及加工設備，建置符合ISO 22000標準之水果加工場所。該合作社於2024年契作面積55公頃，年處理鳳梨釋迦等水果原料約800公噸，提升農產附加價值，有效穩定農民生計。

● 設置區域漁產品集貨加工處理中心
　　輔導屏東縣政府、基隆區漁會及林園區漁會興建加工廠，並協助蘇澳區、梓官區及澎湖區漁會等漁業（民）團體之加工廠購置加工及其周邊相關設備（施），協助當地漁民就近即時處理魚貨，配合冷凍倉儲，調節產銷量能，推動多元行銷通路及分散市場。

● 建構農產品加值打樣體系
　　本部推動農產加工整合服務體系，由所屬試驗機構、財團法人農業科技研究院及大學院校共同合作，已建置農／水產加值打樣中心計16處及整合服務中心，提供諮詢輔導、加值打樣、品牌包裝到產品行銷之完整服務。另鏈結區域大學與打樣中心建置加工區域聯盟4處，並串聯高值化產業，協助農民開創農業多元商機。2024年提供農民加工諮詢服務3,794人次、農產加工打樣服務1,445件、包裝服務105案、協助媒合產品上架94案，提升農業及農村經濟產值約1億4,233萬元。

● 提升農產品到貨品質
　　為確保農產品到貨品質，2024年完成輔導9處果菜批發市場升級冷鏈設（施）備，並推動批發市場使用新式摺疊籃包裝供貨，累計至2024年使用新式摺疊籃包裝供貨次數已逾242萬次，有利於採後預冷之到貨品質，並減少廢棄物產生及碳排放；完成1家檢疫處理場場域更新場內集貨分級設備、2家花卉批發市場冷鏈及拍賣設備優化，此外輔導約45處農民團體集貨場更新冷鏈集貨運銷設施及設備，有利於採後預冷、健全冷鏈物流體系。
　　另為完善漁產品供應鏈衛生安全及到貨品質，持續輔導魚市場改善硬體設備及作業環境，2024年輔導臺中、枋寮、中芸漁港、梗枋漁港卸魚場、三重示範、臺北批發、岡山、嘉義及臺南等9處魚市場完成設施設備修復（或改善），並持續推動梧棲漁港魚市場、八斗子魚市場，及鹽埔卸魚場等3處新建工程。

● 推動農業精品
　　因應國際競爭、農業人口老化與消費升級，本部持續推動農產品精品化，藉由產地品牌、驗證制度、精緻包裝與智慧農業等策略，提升產品附加價值與國際競爭力。
　　本部2024年辦理第十屆農村好物選拔活動，鼓勵農村社區持續創新研發特色產品為農村產業加值，累計483件產品獲選，深化共同品牌經營，輔導入選好物業者拓展銷售通路；獲選產品除媒合於SOGO百貨、新光三越、誠品知味市集、新東陽等知名通路上架銷售外，並透過品牌展售活動、推動標章授權機制，深化品牌影響力。另舉辦首次國產梅酒評鑑及國產水果原料酒評選活動，選出13款酒品，並薦送農村美酒參加國釀酒師公會巴黎國際酒類競賽及德國世界酒類競賽，榮獲13面獎牌；同時辦理「國產茶及咖啡好禮徵選活動」，選拔出「十大飲享禮」與5件「飲享佳作獎」等共15款具代表性的精緻飲品禮盒；米製品則開發布列塔尼米酥餅及米披薩等兩項產品，於全國1,240家銷售據點販售，並舉辦精饌米獎比賽，計69件參賽，鼓勵業者強化包裝食米品質及品牌行銷。
　　並以「植續」為主題，參加2024年臺北國際建築建材暨產品展，連續8年榮獲「優良參展企業形象獎」，肯認森林碳匯與森林保護的重要性並打響臺灣木材的國際能見度；另在臺北市金山南路總督府山林課宿舍群，打造北臺灣第一間國產材產品體驗館「臊森」，運用國產材廠商製作的建材、家具及文創商品，營造貼近生活的居家環境，民眾透過視、聽、嗅、味、觸覺五感，輕鬆、有趣的體驗充滿國產材氛圍的空間，計有1萬2,719人參觀。
　　在應對高齡社會面向，本部推廣銀髮友善食品，2024年完成4項容易咀嚼農畜產食材開發與3項產品質地調整，增加長者飲食多樣性及選擇性；評選204項使用優質在地原料之銀髮友善食品，就優異產品頒發金饌獎等獎項殊榮，並於臺北國際食品展覽會設置專區，邀請歷屆獲獎業者參展，並與實體及電商通路推動Eatender銷售專區，媒合80件商品上架，協助業者開創商機，帶動國產農漁畜原料使用，促進高齡社會之健康發展。

（四）發展農產品電子商務
　　本部為引導農民進入電子商務銷售渠道，並協助電商平臺取得穩定質優貨源及擴大銷售品項，透過辦理電農培訓與輔導、農產電子商務包裝及品牌輔導工作，整合包括本部「買魚去」、「踚魚購」、「農良直賣所」等90家以上電商設置「臺灣農產嘉年華」導購平臺，提升農產品網路銷售。另媒合大型採購、社區團購、科技園區展售等，透過線上線下多元行銷推廣活動，延伸至實體銷售點，擴大農產品國內銷售，協助農民增加收益，2024年完成377人次培訓、亮點個案實務輔導16案、區域整合體系發展5案及6場次電商媒合會，輔導10家小農成為電子商務品牌經營者，帶動農產品進入電子商務銷售金額將近11億元。
　　因應0403花蓮強震，聯外蘇花公路中斷及多處橋梁封閉，造成運輸成本劇增，當地生鮮農產品銷售及農遊觀光皆受嚴重衝擊，本部於相關電商平臺建置「從心出花」專區行銷花蓮地區農特產品，以提升農民競爭力，2024年度參與廠商數約500家，上架商品數1,913件，銷售額866萬元。
　　除農產食品外，本部設置「臺灣木材網」及「竹材產業技術諮詢中心」，提供國產木竹材商家聚落地圖及買賣媒合平臺，形成產業鏈通路，建立國產材品牌價值。

（五）建立農產品直銷與多元通路
　　為協助農民拓展多元行銷通路，輔導設置臺北希望廣場及臺北花博農民市集等2處定期定點假日農民市集，每週六、日提供直轄市、縣（市）政府配合農產品產期推薦農民辦理展售促銷活動，提升農民收益。2024年臺北希望廣場農民市集及臺北花博農民市集計辦理92場次，銷售金額4億餘元。
　　本部自2013年起輔導設置「農民直銷站」，提供消費者新鮮、安全、友善、高品質及具地方特色之農產品，2024年新設置與持續輔導既有農村社區農產品銷售據點計135處，促進農產品地產地消，活絡農村地方產業經濟發展，總營業額達10億元。
　　針對開創全國農產物流新模式部分，本部採異業合作模式媒合超商業者建構農漁會物流網絡，達農漁會間產品貨暢其流。於2024年8月21日正式啟動營運，截至12月底止，已有217家農漁會納入網絡，農漁會間農產品訂單件數達1萬5,000餘件；消費者透過農漁會服務據點寄（取）件數達43萬餘件。
　　另為提供國產材多元行銷通路與供需媒合平臺，本部已建置「臺灣木材網」資訊平臺服務，已累計44家林業經營服務廠商、150筆國產木竹材產品廠商資訊，媒合林業經營服務582件，及約3萬9,341立方公尺國產木材交易。