一、1日公告「115年度2期高粱收入保險（金門地區）」為農業保險商品，農民投保該保險商品，得依高粱收入保險試辦及保險費補助辦法規定，申請補助保險費。

二、1日起各縣市陸續開始受理115年下半年「農糧產業調整與轉型計畫」之轉（契）作、生產環境維護及自行復耕種植登記等措施，與繳售公糧稻穀之補申報作業。

三、1日由本部林業及自然保育署林署長華慶率團於瑞士聖莫茨市，與名列聯合國教科文組織世界遺產的雷蒂亞鐵路正式締結為姊妹鐵道；將透過雙方深度合作，讓阿里山林業鐵道在世界舞臺上與各國遺產鐵道並肩前行。

四、1日起施行「實驗動物之來源與適用範圍及管理辦法」，將常見之小鼠、大鼠、兔、豬、牛、羊、雞、斑馬魚等常見16種實驗動物納入管理，落實各機構實驗動物合法取得。

五、1日至3日於日本大分縣與日本水產研究教育機構召開第14屆臺日漁業科研合作雙邊諮商會議暨研討會，針對鮪魚、太平洋秋刀魚、鰻魚及沿近海漁業資源議題進行諮商，並由雙方學者進行漁業科研成果交流。

六、2日辦理屏東縣獅子鄉竹坑村屏-025土石流特定水土保持區長期水土保持計畫第3次通盤檢討，審議結果，原則同意屏東縣政府評估後之「全區廢止」建議，後續回歸一般水保處理與維護；4日核定「臺中市和平區LL003梨山圓環大規模崩塌特定水土保持區」長期水土保持計畫，管理機關為臺中市政府，特保區目前共計公告107區，另有11區辦理劃設中。

七、4日由本部胡次長忠一率團赴日參加    永旺（AEON）九州株式會社所舉辦2026年臺灣展之開幕儀式，並於該活動推廣我國當季鳳梨、芒果及香蕉等優質水果，獲得現場消費者熱烈回響，更期許其持續擴大採購我國優質農特產品。

八、4日修正發布「違反動物傳染病防治條例第三十四條第二項規定案件裁罰基準」，增訂「豬瘟」傳染病類別及對應罰則、違反多款情形者依較高罰鍰額度裁處、檢附低收入戶證明文件並為初犯者得減輕處罰。

九、11日「總督府山林課宿舍群修復及活化再利用x0km」獲2026年全球卓越建設獎文化資產類「金獎」。

十、12日行政院卓院長榮泰視察本部花卉創新園區研究發展中心，表達將全力支持國內花卉產業發展。

十一、12日菲律賓塔拉克省省長一行拜訪本部農業科技園區並至園區進駐廠商喬本公司參訪，強化雙方產業園區交流互動。

十二、12日為加強防範非洲豬瘟防疫及邊境管制，舉行非洲豬瘟中央災害應變中心第66次會議，由副指揮官本部杜次長文珍擔任主席，並邀請相關中央機關及地方縣市政府與會，以因應端午節來到。

十三、12日修正發布「農村再生發展區計畫審核及管理監督辦法」，以使公部門施作具公益性且供公眾使用之農村再生設施，符合土地使用管制規定。

十四、16日舉辦「十年築底、共創躍進」智慧農業成果發表會，展示10年績效並啟航智農2.0，本部陳部長駿季實境演繹遠端操控漁場設施排除障礙，並見證簽約授權與巡禮展區。

十五、16日公告美國羅德島州自高病原性家禽流行性感冒非疫區刪除，該地區之活禽鳥及其相關產品自公告日起禁止輸臺。

十六、21日至29日於臺北主辦「北太平洋鮪類及類鮪類國際科學委員會」第26屆年會及相關魚種小組會議，計有美、加、日、韓、墨及我國等6個國家及數個國際組織或民間團體與會。

十七、22日於7-ELEVEN總部門市，辦理冷凍高麗菜上市記者會，本部農糧署115年輔導農民團體與加工業者合作，導入「液態氮急凍技術」，成功開發出國產冷凍高麗菜微波即食常備食品，調節產銷，提供消費者便利新選擇。

十八、24日辦理「114年度優良農業建設工程獎頒獎典禮」，表揚執行農業公共工程品質管制作業績優的單位及人員，藉以改善工程品質作業環境、提升管理文化。

十九、24日至27日於台北南港展覽館2026台北國際食品展設置「台灣館」，以「台灣農產 唯一選擇」為主題，首度以「旗艦級台灣精品超市」營造走進大型精緻超市的沉浸式逛展體驗；24日輔導香蕉產業策略聯盟辦理「台灣香蕉主題館」產品發表會，25日於館內辦理「2026銀髮友善食品頒獎典禮」，由本部胡次長忠一頒發15家業者18項產品獎座並肯定業者運用國產優質農產食材，為高齡族群打造營養、美味與便利性之銀髮友善食品。

二十、25日至27日舉辦「2026台日地質公園會議」，邀請日本地質公園代表、全台地質公園夥伴及相關政府機關共同參與，藉由持續性的國際協作與交流平台，深化台日雙方於環境教育、地景保育及經營管理等領域之知識分享與實務合作，建立跨國界夥伴關係與合作網路。

二十一、29日舉辦「從揭露到行動：企業TNFD在地操作指引暨ESG實踐新書發布記者會」，發布「臺灣TNFD在地操作指引」及「自然正向時代 不敗的投資」新書。