捌、科技研究
捌、科技研究 (一)
| • 一、重點產業及資源保育利用研究發展 |
面對日益激烈的國際競爭，農業必須在資源永續利用的基礎上，以高科技為導向，持續創新與落實應用研發成果，提升經營效率與農產品品質，才能厚植競爭的優勢基礎。本會88年推動「重點產業及資源保育利用研究發展」、「積極開發生物技術」、「提升食品加工技術」、「遙測技術研究發展」、「農漁牧產業自動化與電子化」等五大項農業科技計畫，加強具有比較利益之重點產業科技研發，提高農業生產力及農產品之附加價值。
一、重點產業及資源保育利用研究發展
(一)作物育種及生產技術研究
- 農藝作物科技研究發展
(1)水稻
為提升國內稻米品質及市場競爭力，本會所屬試驗改良場所共選出十三個優良新品系晉級參加八十八年組稉稻區域試驗，作為推薦提審稻作新品種之參考，水稻育曲之替化介質，已開發「台農１號水稻育苗版」，並得我國中央標準局新型專利。辦理本會所屬試驗改良場所水稻種原、雜交材料、新品系等之米質檢定約計四、０００個樣品，其中八十六年組及八十七年組區域試驗之米質樣品中符合良質米標準者有十四個。
(2)雜糧作物
食用玉米新品系TAWH84S-4比推廣品種提高單位面積產量20﹪。甘藷新品系CYY86-S22及CYY-86-S29分別較對照種增產27﹪及55﹪。桃園場另選育甘藷紅肉品系5個及黃肉品系3個，分別較對照種桃園一號及台農66號增產12-18﹪。蕎麥台中選8號新品系較目前推廣品種台中１號高產10﹪及早熟。落花生大粒莢形新品種台南14號之春、秋作莢果產量分別較現行推廣品種台南11號增產1.2及2.0﹪；台南13號之春作莢果產量較台南11號增產4.1﹪。新選出之毛豆TS82-02V-03 及紅豆KA79-04-122等優良品系之產量較對照種增產8-24﹪。粉綠豆優良品系NS85-4較對照品種台南5號增產40﹪以上。新育成綠肥大豆台南4號之種皮黃綠色，百粒重6-10公克，生育期130-160天，適合水旱田1、2期作綠肥栽培，綠肥鮮草量每公頃20,000-48,000公斤，秋季採種量每公頃22,00-2,800公斤，較虎尾青皮豆增產14-21.6﹪。黑豆台南5號屬黃仁黑豆大粒種，百粒重24-28公克，粗蛋白質含量44-45﹪。子實產量2,467-2,812公斤，較高雄8號增產0.5-8.4﹪，子實供蔭油加工品質鮮度、甘味及香味皆優於進口黑豆。
(3)特用作物
本年度完成現有52個茶樹品種（系）芽色變異調查，並予以分類圖片化，且完成茶葉中主要生化成分之分析，可供茶樹育種參考。青心烏龍為國內最主要之栽培品種，鐵觀音茶苗有強烈之風土適應性，青心烏龍茶苗施用枯草桿菌（BS;Bacillus subtilis），促進茶苗初期生育的效果較SS（strepiomyccs saracclics）為佳，其茶苗成活率為98﹪以上，對照則為80﹪，且施用BS後葉片具光澤，苗木生長非常旺盛；鐵觀音茶苗以施用濃度102cfu/ml之SS成活率最高，達74﹪以上，較對照之37﹪高出很多。應用製備型層析管柱可分離純化茶葉中兒茶素類。包種茶貯存在透明膠袋，劣變最明顯；非透光包裝則幾無光照陳味發生。由變動模式與反應曲面設計對茶葉烘焙品質之影響結果可知，經80°C-10小時烘焙，茶湯水色Ｌ及b值差異不顯著，因此80°C為茶葉烘焙安全溫度；100°C則為茶葉烘焙臨界溫度，必須留意烘時間之設定對茶湯水色之影響。長形山藥（長度＞80公分）以上二刺品系、TYS7801、TYS8001、TYS8002及TYS8304等品系之表現最好，中形山藥（20公分＜長度＜80公分）以北投品系、大汕品系、YTS7901及TYS7902之表現最佳。大汕品系及TYS8304塊莖之公頃產量可達60噸以上。新育成仙草品種農試1號（78-T-1）及YY3品系之新 鮮莖葉公頃產量可達10噸以上。塊狀山藥台農1號利用枝條扦插易長根成活，而長形山藥壽豐品種較不易發根，利用生長素ＮＡＡ（Ｎaphthalene Acetic Acid）0.1﹪處理1分鐘可以促進發根。扦插時以插穗帶葉片之處理較除葉處理者易長根，成活率高。另已完成以魚腥卅植株為主體之露液及沐浴包產品。
- 園藝作物科技研究發展
(1)果樹品種改良及栽培技術改進
a. 育成果樹新品種並通過命名登記有：木瓜台農六號；鳳梨台農十七號；印度棗台農一號等三個新品種。
b. 選育出番石榴GA1-2，香蕉TC2-256，香蕉Tc2-425，柑橘V455，枇杷3-8-2，荔枝71-2-21，等優良果樹品系。
c. 番木瓜台農二號兩性株組培苗之頂梢嫁接於砧木上，生長勢強，花期早，且均為兩性花。
d. 番石榴珍珠拔於1°C可貯藏14-21天，回溫後仍具3-4天之櫉架壽命，可通過低溫檢疫條件。
e. 椪柑、桶柑與柳橙最適宜之長期貯藏溫度皆為13-15°C，在最適溫條件下可貯藏壽命分別為3個月、4個月與4個月。此三種柑桔類皆可忍受0°C，15天之低溫檢疫處理。
f. 玉核包荔枝利用控制授粉樹及結果枝之花期，可使各單株之偏雌花開放時，有充分花粉源，提高授粉機會，穩定產量。
g. 枇杷利用遮陰處用，可促成上位果之成熟期提前二個月。
(2)蔬菜品種改及栽培技術改進
a. 選育抗病、耐熱、高產、質優之胡瓜、絲瓜、甜瓜、豌豆、豇豆、番茄、茄子、蘿蔔、小白、芥菜、莧、青蔥、芋、茭白筍、綠蘆筍、草莓、洋菇、香菇等新品系，並在各主要栽培區進行新品系產量比較試驗，新品系經區域試驗、地方試作後，表現優異的吅系即可提送申新品種命名登記，獲准後即可推廣供農民種植。新育成並通迥命名登記之新品種包括：西瓜、「澎湖三號」，番茄「種苗七號」、「種苗八號」，鮮銷用長茄「高雄一號」，草莓「桃園三號」及香菇「台農一號」等，已完成區域試驗，將提出申請命名的蔬菜新品系包括：肩莢菜豆「88-RR-09」「88-RR-11-2」，茭白筍「中埔選育C-26號」，韮蔥「桃園選育一號」與新竹四季蔥等；選育洋菇新品系MS，品質佳，菇體潔白而結實，每坪產量可達70公斤以上，並可利用室內大堆發酵及走菌栽培，提高採收次數至每年六次。
b. 研發新栽培技術如甘藍芽生產，夏季平地生產青蒜、葉菜、芽菜等，可提高產品利用層次，增加農民收入；抗病根砧的篩選，穴植袋、有機固體介質、有益土壤微生物之研發應用等，可減少土壤性病害的發生，延長植株生育期，到豐產的效果。
(3)花卉吅種改良與栽培技術改良
a. 花卉品種選育改良：唐菖蒲優良品系E9命名申請之初審程序已通過，現正進行複審程序中，優良品系E6進行區域試驗，預估於下一年度完成命名；另進行重要球根花卉百合、海芋等，重要切花菊花、非洲菊、火鶴花等，重要盆花聖誔紅、白鶴芋、野牡丹、文心蘭、蝴蝶蘭等品種選育工作。
b. 花卉產銷技術研究改進：文心蘭切花採收後處理研究改進，空運外銷以“農試文保1號”保鮮劑用於保鮮舌直立裝箱，效果甚佳，夏季雨天採收花莖病腐之發生和栽培地區與栽培方法有關，採收後以次氯酸鈉水溶液（約50-1000ppm）浸插花莖隔夜可改善，海運外銷於採收當日即完成應有之保鮮處理，實際試銷瓶插壽命較空運者長三日，海運之保鮮處理技術與各項作業須妥善配合，建議應有後續推廣計畫，以落實本項技術；唐菖蒲長日處理以在2葉齡至3葉齡電照3-4小時效果最好,其花莖長度、花蕾數與切花之開花率、 鮮重及瓶插壽命等各項均較短日處理者有極顯著促進效果,惟抽穗與採收會延遲7-12日；玫瑰採不同高度撚枝法發現昇高切花點撚枝法對玫瑰切花初期有增加收量之效果，撚枝栽培之花莖長度較傳統栽培法高，一、二級品比率增加；高屏地區冬季玫瑰花切花生產以4個月大的苗定植能明顯提早切花時間,提高切花產量與品質。
(4)種苗繁殖技術與生產體系研究改進
針對豆類蔬菜、菠菜、甘藍、甜椒等種子產業面臨之問題研究改進種子滲調、披衣等技術，以提高種子品質與繁殖效率；改進各種花卉、蔬菜穴盤育苗技術，改善「盤根」現象，培育高品質種苗，提昇設備使用效率；改進各種花卉、蔬菜穴盤育苗技術，改善「盤根」現象，培育高品質種苗，提昇設備使用效率；建立草莓、馬鈴薯、青蒜、甘薯等重要無性繁殖作物健康種苗生產與病毒檢測技術；進行馬鈴薯、草莓原原種、原種圃、採種圃之健康種苗田閒檢查；進行鳳梨、荔枝、豆科蔬菜、水生蔬菜、蝴蠂蘭、非洲菊等重要作物栽培品種特性調查並製新性狀調查表，以為農民選擇品種與栽培管理上之參考，及未來辦理新品種命名或權利登記之相關參考資訊；改進彩色海芋、百合、唐菖蒲等球根花卉種球量產體系，開發金花石蒜、彩色海芋及百合微體快速繁殖技術。
- 永續土壤生產力研究
(1)完成四十處農田土壤品質新監測點之設置工作，及十八處土壤剖面標本之製作工作，並配合農業展覽及推廣計畫展示，以推廣土壤資源保育教育，同時舉辦七場土壤特性與合理化施肥研討會，共計有500餘人次參加。
(2)另外，完成高樹等八鄉鎮之農田土壤調查採樣，總計已完成25萬公頃之農地調查工作，分析土壤樣品達15,000個，並完成七股等16鄉鎮之土壤分析資料及土壤肥力圖與生產力報告。同時繪製完成50個鄉鎮之農田土壤性質分布圖、土壤改良及土壤管理對策等各主題圖，以提供地區土壤管理與施肥改進之參考。
(3)水旱田輪作制度，將改變原土壤之浸水－排水週期，農試所研究顯示結果土壤游離鐵含量對浸、排水土壤磷之有效性有密切之關係，水田輪作旱作，有效磷含量高者則顯示磷肥效應。桃改場之研究顯示二期作休耕種植綠肥或牧草有利於翌年一期作水稻產量之提高。
(4)重要果樹營養管理與障礙問題及解決對策，金煌芒果常出現採後品質劣變問題，經中興大學葉片營養診斷分析顯示，問題果較正常果含較低之鉀、鈣、鎂和鋅及較高之Mn含量，目前中興大學及高雄區農改場正分別於六龜地區探討施加鈣、鎂、鋅肥及調整氮鈣比觀察對金煌芒果品質改善之影響；番荔枝果實黑點病為缺鈣所引起，有待利用葉面噴施或土壤施鈣予以改善；有機質肥料配合化學肥料施用可降低茂谷柑裂果灼4.3﹪。
(5)蔬菜施肥技術改進，利用客砂以栽培蔬菜已成為西螺地區葉菜類之生產特，色此雖可防止菜田鹽類累積或輪作障礙，但卻過度消耗資源及肥料能源，有鑑於此,農試所於西螺地區進行客砂蔬菜田添加泥炭土試驗，結果顯示施用泥炭土五十噸／公頃顯著提高蔬菜之產量，本試驗亦進行氮肥試驗中，經濟效益上期望能減少氮肥之施用量以防止污染地下水，維謢庇環境。
(6)花卉施肥技術改進
a.利用養液土耕栽培改善冬季玫瑰之品質，農試所之試驗結果顯示，以氮鉀比1:1:8之切花產量最高，切花品質則以氮鉀比1:2:2者為最佳經濟效益上玫瑰之售價約可提高20﹪。
b.火鶴花離土栽培為避免線虫危害之方法，農試所已開發一套離土栽培設施，目前正就參試品種丘比特，夢幻及天堂進行養液及不同介質樸岩綿及椰子殼啐片栽培試驗。
c.滿天星切花產量以三要素施用150:150:150kg/ha，另增施20公噸／公頃之有機肥料為最好。
d.盆菊植體生長量及養分吸收量頗受種植時溫度及日照之影響。
e.適當缺氮處理可塑造盆栽香草貧蘋果綠之景觀。
- 農業機械之研究與開發
(1)果樹追肥撒佈機之試驗研究
研製完成困樹追肥施肥機，在台東縣番荔枝主要產區進行果樹追肥撒佈試，驗結果顯示肥料撒佈均勻，寬度可達八公尺，施肥箱裝填一次可施面積0.3-0.4公頃，12分鐘內完成，一公頃可在一小時完成，高效率，工作輕鬆。本機可雙向或單向施肥，並適用於粒狀複合肥料或粉狀化學肥料。
(2)一畦二行自走式胡蘿蔔收穫機之改良
開發完成一畦二行自走式胡蘿蔔收穫機，可將胡蘿蔔順利拔起，並完成切頭作業，切頭成功率（即切頭殘留莖在cm以內者）已達85﹪以上，損傷率在0﹪以下，作業能力每小時可收穫0.1公頃以上。
(3)葉菜類苑菜包裝機之研製與改良
完成葉菜類蔬菜包裝機之規格為800*105*105公分（長*寬*高）主機動力為2馬力直流馬達，作業機構包括進料輸送部、製袋器、上封袋器、迴轉式上下熱熔封口切刀、出料輸送帶、控制箱、動力傳導及承載主機架等。每公鐘可完0-成100包，包裝量為每小時700-850公斤，作業效率與傳統人工作業比較可達7倍以上。
(4)蔬菜洗捆束一貫作業機械試驗
配合產銷班芹菜收穫後處理進行清洗機組及自動輸送結束機組性能試驗，清洗機作業能量每小時可達1,200-1,500公斤，洗淨率98﹪以下。自動輸送結束機可適用30-100公分之葉菜類捆束用，適當之作業速度為每小時900束。芹菜機械清洗與人工清洗作業比較，每公頃可節省294.5工時，即可節省86.7﹪。人工清洗作業費用每公頃4,880元，節省29,090元，即可節省清洗成本85.6﹪。
(5)蒜頭去膜機之研製
研製完成蒜瓣去膜機可依蒜瓣含水率，及蒜瓣大小適當調整儲料預熱筒溫度（40-50°C）及預熱時間（20-30分鐘），進行自動脫膜作業，操作簡單靈活又方便，經試驗結果去膜作業能力為90kg/hr、去膜率90-94﹪，損傷率5-7﹪。機械去膜作業與人工去膜作業比較，每公噸可節省7,980小時，即可節省99.8﹪。人工去膜作業費用每公噸800,000元，機械去膜作業費用每公噸4,900元，每公噸節省795,100元，即可節省99.4﹪。
(6)蜂王漿採收機之研製
完成離心式蜂王槳採收機之研製，該機使用1/2馬力，以網0.608公厘幼蟲攔截網（線徑0.45公，24目／吋）與每分鐘迴轉數1750轉作業，其採漿後幼蟲分離攔截網上附著之蜂王漿留量佔總重之0.73﹪，王杯內蜂王漿之殘留量為總重1.59﹪，幼蟲損傷佔總幼蟲數之1.45﹪。使用採收機在不計算採收後刮漿時間之情況下，9.42分鐘可完成17群（51組王台條）之採漿作業，如與相同數量王台條以人工採漿作業需時74.8分鐘比較，其省工效果極為顯著。
(二)農業生物遺傳資源研究利用
- 作物種原保育及利用
繼續加強有關種原之蒐集、保存、評估及利用，並運作國家作物種原保存利用合作體系；累計完成收集種原材料5萬餘份分別保存於國家作物種原中心之種原庫及各個保存園；完成國家作物種原資訊管理系統及連線網路，完成80餘種作物特資料格式之建立，並鍵入4萬餘筆種原基本資料、2萬餘筆種原特性資料及1仟餘筆種原影像資料；除自國外、大陸引進種原外，並加強台灣原生植物及瀕危種原之調查、蒐集、保育及利用，以提供品種改良所需種原材料及資訊，提昇作物生產效率，促進農業永續發展，並維護生物資源及環境生態。
- 農業微生物種原之收集、鑑定、保存與篩選
(1)靈芝種原之分子遺傳DNA指紋資料的建立
完成全省商業栽培靈芝品系之調查，利用擴增DNA片段長度多形性（AFLP）分析，建立菌種DNA指紋景資料，並應用於菌種複核。結果顯示在本省商業化栽培之靈芝品系中，多屬松杉靈芝（Ganoderma tsugae）只有一品系為赤芝（G. lucidum）。而來自大陸的菌株則和本土松杉靈芝群極為類似。以靈芝做為保健食品時，有助於靈芝菌種之確認。
(2)歷年收存農業微生物種之存活複核
以歷年收存的生物防治用細菌及靈芝屬真菌種原為試驗材料。共複核111株假單胞桿菌屬Pseudomonas spp.生物防治用細菌及199株靈芝屬Ganoderma spp.真菌種原,經冷凍乾燥或-80°C低溫保存後之存活性複核。其中生物防治用細菌有11株存活效果較差，優良存活率達90﹪。靈芝屬菌株則有69株存活效果不佳，優良存活率為65﹪。針對存活效果不佳之菌株，另取種菌重新製做保存管，汰換原有收存，以確保長期保存菌種之品質。
(3)鮑魚菇品系rDNA sequence 基因庫之建立
完成40株鮑魚菇屬（pleurotus）菌種之rDNA ITSs（含5.8 S）片段定序。
(4)本土植物病原拮抗微生物之收集、鑑定、保存與篩選
完成30株植物病原拮抗微生物之分離、鑑定與對植物病原菌之拮抗能力分析。其中Trichoderma spp.對於白絹病菌、疫病菌、座腔雙胞菌均具寄生作用。Penicillium spp.對疫病菌、座腔雙胞菌具寄生作用，對炭疽病、鐮胞菌則兼具寄生及抗生作用。Actinomycetes 對炭疽菌、疫病菌、鐮胞菌、座腔雙胞菌均具顯著抗生及寄生作用。篩選所得純系菌株及其完整背景資料於食品工業發展研究所菌種保存及研究中心作長期保存，並納入農業微生物種原庫中收存管理，當種原庫達到相當規模時，便可與世界各國種原保存中心交換種原，藉此獲得許多寶貴的微生物資源。
- 建立林林種原庫蒐集、保存利用與野生動物調查。
(1)珍稀及有潛力樹種之繁殖與復育
a.完成柳氏懸鉤子、恒春紅豆樹、恒春哥納香、亞洲濱棗、恒春皂莢、台灣梭羅木、小葉朴、紫黃、島槐等種子之發芽試驗。
b.上述樹種除紫黃外，其餘怕皆屬於乾儲型的種子。恒春半島很多樹種種子建議採集後經過2個月的5°C層積處理，可縮短發芽所需的時間。
c.完成恒春紅豆樹、柳氏懸鉤子、林氏林薑子、林氏福木、蘭嶼烏心石、島槐及刺葉桂櫻等7種植栽之收集工作。d.繁殖流蘇樹、台灣竹柏、中原杜鵑等38個單株母樹认38株培育苗。
e.進行台灣穗花杉及鐘萼木兩秊稀有植物之扦插試驗。
f.進行苦檻藍扦插繁殖試驗。已成功培育苗木2400株，34個地區之種原收集。同時已於低濕鹽分林地，完成1ha之復育栽植試驗。
g.台灣木察樹組培苗與種子苗在六龜分所鳳岡林地，已栽植1.5年生，樹高分別為72與67cm。
h.台灣紅豆杉不同種原種子苗在佳楊、六龜鳳岡林地分別造林，栽植1年生苗高以中橫與四季種原生長較佳，平均苗高約68cm。
i.禿杉與台灣杉在六龜與太麻里經1.5年生，顯示台灣杉在二林地間的苗高約為40-44cm間，生長差異不大。禿杉在六龜林地的表現較在太麻里為佳。就經濟效益而言，林木種子之休眠使育苗發生很大的困難，本計劃中所提供之發芽技術，對林農有極大的助益。此外珍稀樹種之陸續繁殖成功，將可保障它們將來在台灣之永續生存。
(2)林木種原庫之建立、維護及經營
在林木種原庫之經營管理方面，本年度針對蓮華池與六龜分所所栽植的台灣杉種源後裔試驗林，共有四塊林地已完成並核對母樹身分，完成林地圖面繪製。此對往後之管理有莫大的助益。在植物園經營管理方面，完成恒春紅豆樹、柳氏懸鉤子、高山小白櫻、林氏福木等樹種之生育地生態調查。在珍稀林木種原庫設置方面，本年度完：a.台灣粗榧等珍稀種之生態習性之資料庫之建立；蒐集、南、北、東北部等四大原生區域的60個營養系。b.規劃世界裸子植物區外保育區。c.規畫高海拔區外保育區。d.設置低海拔區外保育區，面積1公頃。就經濟效益而言,林木種原庫所保存的許多林木基因已在野外消失,對未來林木育種方面,可提供重要材料來源。亦能提供復育時所需的遺傳變異,對森林生態之穩定有很大的功效。
(3)台灣菌類資源調查
如期完成收集台灣過去已發表之真菌報告，並以電腦建檔完成，目前正進行排版校對，今年底可完成出版台灣真菌目錄，是台灣第一本真菌目錄，有助於訂定真菌保育政策。在野外真菌調查方面，各子計劃主持人均前往地區採集及調查多次，已發現10多種新種及數十種新紀錄種,新種多發表於國外真菌期刊，新紀錄種多發表於國內的真菌期刊。就經濟效益而言，真菌可運用於食品工業，新興菇類栽培。藥用與健康食品、工業廢棄物處理及土壤肥料。本計劃發現及培養多種具有開發上述用途潛力的真菌菌種，可提供有用真菌的開發利用。
(4)台灣本土樹種之遺傳變異與保育
針對本土樹種族群遺傳變異研究方面，根據同功酶分析，烏心石由多型性基因座比例，與每基因座對偶基因數目而言呈現高度歧異。F值分析指出族群內有過多的同質結合，此有可能肇因於近親交配。遺傳變異中有23﹪是存在於族群之間。根據同功酶與逢機複製多型性核酸分析，烏心石在台灣可區分為二大族，群其一位於北部山區，另一則為中南部山區。就經濟效益而言，研究林木族群遺傳變異之主要應用上的考慮，是作為普遍性林木觀點或珍稀樹種保育政策擬定上之參考，或在設置基因庫或育種園時監測遺傳歧異上之重要參考依據。
(5)台灣植物資料庫建立及植群調查模式建立
自1995年起在中央研究院計算中心的協助下，將本計劃研究成果置於全球網際網路（http://www2.sinica.edu.tw.8080/hast/），使用者可透過HAST網址的首頁，進行台灣植物學名及各項研究標本記錄的內容查詢。HAST標本館資料庫為台灣首創並截至目前為止唯一開放於網路上，資料量豐富（自991年初的八千多筆,增加至目前三萬一千於筆資料）的本土植物資料庫。並將1996年出版之「台灣維管束植物編碼索引」置於網路資料庫，有助於國人對本土植物資源的查詢使用。並已陸續將植物彩色影像置資料庫，與網路上之標本文字資料連結，使資料庫內容更臻完備，對學者以及國人提供研究及科學教育之服務。就經濟效益而言，本計劃所提供之上網資訊毫無疑問可以嘉惠各界，迅速瞭解國內之植物資源，特別是在科學教育上之貢獻。
(6)台灣地區野生動物分布資料庫和查詢系統之建立與更新
本研究整理1978-1998年間相關之野生動物調查，建立台灣地區56種哺乳類、431種鳥類、91種爬蟲類、30種兩生類、70種淡水魚類、78種天蛾類之地理分布資料庫。本研究已能初步掌握台灣地區脊椎動物之基本分布資料，在GIS下均能畫出各種動物之分布圖，本研究並建立基本的WWW查詢系統，提供線上查詢之服務。就經濟效益而言，本計劃亦提供上網之資料庫，以瞭解本土各界野生動物資源之現況、分布，對科學教育有大的價值，同時對我國在野生動物之保育政策擬定時，提供重要的參考資訊。
- 建立家畜禽種原庫及種原利用
(1)完成畜產種原全球資訊網英文網頁與中文版本更新工作，並建立畜產種原中英文資訊網頁全文檢索系統，提供即時查詢網頁資訊功能。另建立畜產種原資訊查詢服務及中英文網頁全文檢索系統，可提高種原資訊查詢效率2倍以上。
(2)持續保存具品種特性之台灣黃牛，避免稀有本土家畜流失，以維本土生物多樣性；另發展黃牛為地區產業文化及農產品特色，結合保種與文化、生態、教育、休閒產業，生活、生產、生態並重，維持本土畜產資源之永續經營與利用。
(3)以純種繁殖方式建立台灣保種族群，保存本土水牛特有的遺傳基因，避免環境改變而致絕種。將持續維持生物多樣性，並建立完整基本資料，以進一步評估其肉用性經濟價值。
(4)建立保種母羊群100多頭與性狀基本資料，並持續以土山羊純種繁殖，擴大族群蒐集及建立完整的基本資料，以提昇本省山羊族群之遺傳純度。
(5)自小耳種原庫內豬隻血液樣本萃取gDNA計189個樣本，未來可提供作為各種原庫基因交流之用。利用MS-PCR檢測法取代PCR-REA法作為檢測豬隻緊迫敏感基因之篩選方法，確保其準確度。
(6)持續保種飼養本省土雞，包括嘉義竹崎、新竹峨嵋、高雄內門、南投信義、花東地區、金門及大陸石歧與日本名古屋土雞。並進行血液生化與分子生物研究，除探討本省土雞之血源，並建立亞洲地區雞隻的遺傳距離分佈。
- 建立水產生物種原庫及種原利用
(1)種原庫建立方向已朝經濟水產生物種，藻類及餌料生物為優先考慮。
(2)水產餌料種原庫遺傳資源量已建立50株以上，提供業者及研究人員餌料生物種原。
(3)藉現有資料研究吳郭魚族群及鯛類，分析遺傳特性及親源關係，保存原種魚至少33種以上。
(4)保存海藻種類至少35種。
(5)台灣牡蠣及文蛤品系鑑別及遺傳變異度資料之建立。
(三)動植物防疫檢疫及疾病與蟲害治研究
- 動物疾病治研究
(1)完成豬口蹄疫致病機序之研究，發現豬隻感染口蹄疫O型台灣株病毒後一至三天出現病毒血症，豬隻在出現病毒血症，但未呈現臨床症狀前，其血液、水泡液及上皮組織中皆含有極高之病毒。
(2)從血清抗體及分離病毒株鑑定結果發現，台灣豬群在冬季感染H3型豬流行性感冒病毒，夏季則以H1型為主。故在感染季節來臨前免疫特定型別病毒疫苗，有助於減輕疾病引起之經濟損失。
(3)將雞住血原蟲胞子體接種在血管細胞培養，成功地在細胞內發育形成裂殖體，完成雞體外原蟲胞子體之培養方法。
(4)調查國內乳羊的關節炎腦炎血清抗體顯示陽性率高達百分之七十五點九，而以乳汁加熱消毒、仔羊隔離飼養，並配合密集血清檢測、淘汰性羊隻方式，可逐步清除本病，建立陰性羊群。
(5)乳牛結核病診斷研究方面，藉由具高敏感性及高特異性的咖瑪干擾素法檢測法可更有效率地檢出乳牛之結核病病例，達到乳牛結核病污染場清淨化的目標。
(6)由抱卵烏魚分離到之二十一株鏈球菌及罹患黃肉病之紅蟳分離到之各種細菌，進行抗生素敏感性試驗，以供田間選擇治療藥物之參考。
(7)由犬腫瘤性疾病之調查顯示，犬腫瘤罹患率隨年齡而增加，雌犬以惡性乳腺瘤最常見，雄犬則為肛門周圍腺瘤、精細胞瘤、惡性淋巴瘤及惡性纖維瘤最常見。
- 動物檢疫與防疫新技術研究
(1)為防止海外惡性動物傳染病入侵，對豬、牛、羊採血進行牛瘟抗體監測，對野鳥排遺，鴨、鵝血清進行高病原性家禽流行性感冒監測，另採取牛、犬之腦部檢體，進行牛海綿狀腦病及狂犬病之病變檢查，結果均為陰性，證明我國仍為牛瘟，高病原性家禽流行性感冒、牛海綿狀腦病以及狂犬病等外來惡性動物傳染病之清靜地區，有助於我國拓展畜產品外銷市場，以及限制疫區國家之畜產品輸入。
(2)完成日本腦炎、豬傳染性胃腸炎、狂犬病等十八種家畜疾病，以及家禽傳染性喉頭氣管炎、鴨病毒性肝炎、鴨病毒性腸炎等七種家禽疾病診斷標準草案。
(3)完成法國申請認定為口蹄疫、牛瘟、牛接觸傳染性胸膜性肺炎與非洲豬瘟非疫國案；澳洲申請認定該國(新南威爾斯州除外)為強毒株新城雞病非疫區，新南威爾斯州為高病原性家禽流行性感冒非疫區案；美國加州申請認定為新城雞病非疫區案。
- 生物防治技術之開發與利用
(1)發展以小黑花椿象、粉斑螟蛾、寄生蜂、草蛉、捕植等天敵昆蟲進行生物防治之培育、量產及釋放技術，並研發以炭疽病菌防治雜草病毒之方法，研發改進東方果實蠅等重要害蟲的誘引監測技術。
(2)用自抑病土壤分離所得之拮抗真菌、細菌及放射菌，抑制重要病害及促進作物生長，另使用新栽培介質0.1%K2HPO4及H3PO3：KOH的1：1(W/W)水溶液防護或治療作物疫病。
- 植物防疫檢疫新技術研究
(1)針對危害蘭花類、天南星科、石蒜科、聖誕紅及火鶴花之重要真菌、病毒、軟體動物、昆蟲(薊馬、介殼蟲、鰹節蟲與銀葉粉蝨)進行分類鑑定、生態特性、防治方法及風險評估等基礎資料之建立彙整。篩選出洋香瓜南黃薊馬及細菌性果斑病的防治藥劑，發展一般設施蔬菜病蟲害綜合防治法，改進毛豆銀葉粉蝨藥劑田間施用技術，研發出抗ZYMV、PRV-W及CMV之免疫性抗病冬瓜品系及以PCR偵測及鑑定癌腫病菌的技術。
(2)對柑桔、荔枝、龍眼、楊桃、番荔枝、香蕉、蓮霧等經濟果樹之重要病蟲害研擬防治策略，開發非農藥防治法及核酸探針檢測技術。
(3)建立水稻主要害蟲發生預測模式，藉施用寄生蜂、草蛉、蘇力菌及枯草桿菌節省雜糧與茶樹病蟲害防治成本。
(4)除了提供重要植物檢防疫害蟲之偵測調查及技術諮詢服務外，已完成中日文旦、白柚、楊桃低溫冷藏殺蟲檢疫處理技術認證試驗。
(四)漁業生產科技之研究發展
- 海洋漁業資源調查評估及管理與開發之研究
(1)台灣周邊水域吻鱙漁業資源管理之研究
依漁獲量、努力量及日別單位努力漁獲量之變化情形，綜合判斷最適漁獲水平。收集九年(1991-1999)漁獲統計資料，經初步分析結果提出開漁業資源合理利用之建議。
(2)台灣近海黑鮪資源調查與評估研究
在標本船的魚種重量組成中，黑鮪佔最高為34%。所捕獲的太平洋黑鮪的分布，係以黑潮為西界，北緯22度的亞熱帶收斂線為南界，其最適漁獲水溫及鹽度分別在22℃~27℃及千分之34.7~35.0間。
(3)西太平洋菱鰭魷之漁場探測及開發試驗研究
台灣周邊水域幾乎都有菱鰭魷之魚蹤，大型魚以台灣東部及西南部水深超過1000公尺之水域出現率較高，而幼體魚僅發現於北緯26度，東經125度附近水域。將漁具投放至600公尺水層之漁獲率最高；水平分布則以黑潮為主軸，外圍表層流速較小之水域漁獲率較高。
(4)台灣東北部海域大眼鯛資源變動機制之研究
1978-1997年宜蘭縣大溪漁港大眼鯛月別漁獲量及CPUE顯示漁獲量有逐漸增加的趨勢。大眼鯛CPUE有12個月及60個月的週期。氣候變遷可能是造成大眼鯛資源變動的原因之一。
(5)台灣沿近海鯊漁業評估之研究
台東及花蓮地區捕鯊船隻作業水域在22O30`N-24O00`N間之沿近海域，漁法有二：大目流刺網，以狐鮫類為主要的漁獲對象；延繩的，主要的漁獲種類有灰鯖鮫、鋸峰齒鮫、紅肉丫髻鮫、深海狐鮫、淺海狐鮫。
(6)遙測技術之研發及其於漁場監測之應用
發布「台灣周邊海域衛星表層水溫報告」計20期，衛星水溫影像，輔以海況說明文字，使漁民易於了解及學術參考。烏魚期間提供五次衛星水溫等值線圖，以供漁民參考。
(7)台灣東北海域火誘網漁業適正光力之研究
集魚燈光力在水中之照射分希範圍進行計測分析，執行之成果如下：
a. 完成調查燈火漁業所使用集魚燈之種類及總光力之現況。
b. 完成海上現場計測火誘網漁船周邊不同光力下之水中垂直及水平照度分布。
c. 完成海上現場同步計測火誘網漁船週邊光場水質，並完成光場水質對火誘網漁船週邊海面照度分希影響之分析。
(8)澎佳嶼海域鯖漁場形戈戶機制之研究
秋冬季漁場為大陸沿岸水與黑潮主流相互推移所形成之潮境漁場，而春夏季漁場則為黑潮水勢力所形成之地形湧昇流漁場。
(9)台灣沿近海漁場整備研究
星型、菱型、行燈型、臥床型等之浮魚礁進行水槽試驗及調查魚礁之生物相、穩定流及波浪試驗，瞭解其水中之力學特性。竹筏式之表層人工浮魚礁，其聚魚效果非常顯著。
(10)台灣近黑海黑鮪資源調查與評估研究蒐集漁獲資料、體長測量和稚魚時空分布，水文資訊調查；蒐集生殖腺，完成生殖生物學的研究，作為加入群估計的基礎。完成臺灣東部海域黑鮪仔稚魚資源分布水文調查。
(11)台灣近海蝦拖網海龜混獲調查暨拖網裝置海龜逃脫器（TED）對漁獲效率影響方面
持續調查蝦拖網漁獲效率及海龜混獲情形，並改良海龜逃脫裝置的設計，進行海龜逃脫效果與魚蝦漁獲效果之比較試驗作業，本年度亦未有海龜混獲情形。
(12)定置網漁業技術改進之研究
已完成定置網具設計圖繪系統；定置網漁場等深線測繪、部分漁場漁獲資料等之收錄與研析，；建構定置漁場海況資料庫。
(13)臺灣北部域鯖鰺資源聲探法評估
以聲探法分離兩種混合的鯖鰺魚種之現場標物反射強度之計算式；反推算鯖鰺魚類現場平均體長之空間分布之計算式；建構鯖鰺漁場海況資料庫
- 養殖魚蝦貝類繁殖養殖及疾病防治技術開發研究
(1)養殖魚蝦貝類疾病調查及防治技術與疫苗開發
分離及純化出多種白斑病毒，建立病毒與抗血清之酵素標誌免疫法。淡水長腳大蝦經過長時間養殖導致大量罹患細菌感染症，其中以Citrobacter freundii最顯著，以有益微生物及b-1,3-1-6多醣體添加於飼料中預防病原初步成果良好。建立淡水長腳大蝦血細胞分離與培養技術，証實此血細胞對病原性細菌及非病原性之乳膠顆粒具吞噬功能。
(2)養殖魚類疾病病因及診斷方法之開發研究
a. 澎湖箱網養殖的石斑魚在進苗後不久就發生皮膚潰瘍症，以氯黴素治療可達療效。以設計出的藥浴袋，內有1-2萬尾約6cm嘉臘，可在不曝氣的情況下藥浴2小時且操作簡單方便。
b. 調查養殖歐洲鰻中發現仍然以車輪蟲與指環蟲為最嚴重。養殖美洲鰻，疾病調查有寄生蟲如車輪蟲、指環蟲、三代蟲、一般性細菌性疾病仍零星出現於養殖池中。
(3)水產藥物治療方法、殘留測及抗藥性之研究
a. 抗藥性檢測方面：
建立agar diffusion method 測定Oxlinic acid 對於收菌株之最小抑制濃度。b. Quinolone 殘留檢測方面
以PH3.0及有機相之比為30%可得最佳分離效果。同時以瞬間變換波長方式可得到較佳之敏感度。c. 生物可用率方面：
藥物在血液與肌肉之吸收，其濃度瞬間即可達316.4ng/mL85.5g/g，平均殘留時間皆為40h，排除半衰期為1.3h。d. 甲魚疾病調查方面：
組織培養出單層細胞的臟器有性腺第3代、肺第3代、肝第4代、心臟第5代、腸第4代。(4)海水魚類飼料改進之研究及種苗微粒飼料之開發
a. 瑪拉巴石斑的蛋白質最適需求量為50.2%。增重率和飼料轉換率以蛋白質含量50%之澱粉組最佳，存活率則以蛋白質含量42%之葡萄糖組最高。
b. 瑪拉巴石斑魚對（p<0.01）soya protein的各項表面消化迕較佳，去脂大豆粉與乾爆式大豆粉間則差異不大。
(5)甲魚人工飼料之改進研究
a. 以大豆粉取代魚粉之研究
甲魚餵飼13%魚粉由發酵豆粉取代的飼料，其成長指標與0%取代組相同，而此二組甲魚之成長則顯著的高於其他各組。b. 甲魚對蛋白質需求之探討
飼予40與45%蛋白質飼料的由魚得到最佳的增重。使用繼線分析模式分析甲魚之最適蛋白質需求量為43.3%。c. 甲魚對脂質之需求
在飼料中不同含量的鱈魚肝油：玉米油（2：1）對中華幼鱉成長、活存與體組成脂肪酸的影響，鱉餵食飼料含8和4%油脂組有顯著高的成長和增重率。(6)文蛤大量死亡
針對彰化、嘉義地區共設四個監測池進行溶氧、酸鹼值、水溫、底土溫度變化進行監測，並定時採樣測定監測池文蛤之成長及分析池水氨氮、磷酸鹽、亞硝酸氮、硝酸氮及硫化物之變化，可藉此解文蛤大量死亡之可能原因。(7)鰻魚人工繁殖
日本鰻催熟後，體重與卵巢顯著增重，並經由最後成熟誘導激素（17﹑20β-dihydroxy-4-pregnen-3-one）之刺激後，可以進入卵細胞成熟階段，並可進行人工授精或自然產卵與授精，進而成功孵化。經催熟後，腦組織所含mGnRH濃度顯著增加，腦下垂體之mGnRH含量亦顯著增加，而腦下垂體含GＴHΠ濃度亦增加600倍之多。本研究顯示鰻魚經人工授精後，魚體內之生殖內分泌系統發生顯著的變化，卵細胞可發育完成卵黃堆積之階段；但仍應補充最後成熟誘導激素（17,20β-dihydroxy-pregnen-3-one），鰻魚才能完成最後成熟及排卵之過程。(8)養殖魚類經濟分析
a. 石斑魚產銷系統之經濟分析
評心高雄和屏東二地區生產經之特質，高雄地區的平均總產值和平均淨利雖然低於屏東，但挾其成本低廉之優勢，其產值效益和淨利效益卻高於屏東地區。b. 超集約環水養殖之經濟與技分析
室內超集約環水鰻魚養殖比傳統室外鰻魚養殖需要更多資本投資及經營管理能力，為降底風，險業者需要注意系統運作、控制水質、換水量、疾病控制、適當放養量及飼料使用量，使存活率及成率極大化。(9)高經濟海水魚類養殖之研究
a. 種魚培育：
養殖二年魚經培育後，海上箱網比陸上室內池穩定。b. 種魚成熟度調查：
養殖二至三年魚之紅魽之殖季節於三月開漿，但一月份亦有採卵的機會。c. 種魚催熟與採卵：
18尾種魚，性比為13♀:5♂，體重5.1-9.1公斤，以人類胎盤絨毛激素（H.C.G）0.5±0.11U-g注射誘導產卵，自八十七年三月十三日至五月十日每隔二週注射一次，產卵期間自三月十八日至四月廿八日，四次產卵的產卵日數計十六日，共採卵數二六一粒，浮上卵數131.4四萬粒，浮上卵率50.25﹪。(10)海藻種苗培育及養殖之試驗研究
a. 青海菜可以4﹪的纖維酵素及2﹪的軟化酵素並在1.2M山梨醇，於50RPM的橢圓振盪培養器，培養6小時下，可獲得最高的產率9x106原生質體每克新鮮藻重。
b. 培養二個月後發現光週4光照度20μmol-1m2s的培養環境下，對蜈蚣藻絲狀體長得好，靜置培養比用5rpm之振洫培養好。
(11)水產養殖環境之改５善及循環水養殖模式之建立
a. 紅藻絲狀體人工藻床對硝酸的積量大約在13到15mg-N/g乾藻，對氨離子的積量約為41mg-N/g乾藻。
b. 屏東魚池毛刷與不織布過濾池水質最佳且鰻池成長最速，溫特克物理過濾池之水質最差，其磷酸與氨氮都相當高。
c. 確認以氣泡吸附法可分離水中有機固形物和固態、溶解態總氮，且氣泡柱內也設計可沉澱無機及大顆粒固形物的裝置可以一次處理養殖水中固形物和氮化合物等兩種主要污濁物質。
- 漁業工程技術開發研究
(1)FRP漁船性能與節省能源措施研究計畫，尋求漁船設計的應用及漁船穩度安全性的提升，並配合適當主機馬力改良船型，避免過當設備之投資，防止主機馬力過大，降低初期投資金額，提高競爭力。
(2)漁船上架場地的設計與應配設施計畫，完成調查本省各地區造船場地與能力規模分布情形，降低漁船維修成本，縮短在港維修時間。
(3)漁港飛沙防治研究計畫，建立最佳與最接近漁港海岸地區中性紊流大氣邊界層之數值模式，尋求漁港最佳防風配置。
(4)小型漁船減搖機構裝置計畫，完成評估各種減搖裝置之優缺點之比較，並決定所需要建立之減搖裝置系統。
(5)漁船重量超重的成因與重量控制的對策計畫，以實例方式，針對本省漁船，分別就經濟效益、穩度、速度及耐海性等方面進行分析比較，以了解漁船超重的嚴重性。
(6)漁船柴油主機中馬力配置的調查計畫，建議漁船計與出海營運應注意了解柴油主機的性能，盡量使主機依柴油機設計，以最佳營運成本下最佳輸出馬力範圍下運作。
(7)漁港附近海岸海濱流系統研究計畫，完成八斗子漁港靜穩度水工模型試驗與相關數值統計分析，以建立漁港附近海濱流系統之數值模式。
(8)瘋狗浪成因探討計畫，依前期研究及本期水工模型試驗成果，驗證數值計算之準確性，以為後續預估瘋狗浪發生的時機及防治對策研擬之用。
- 栽培漁業基礎研究
(1)台灣箱網與挪威箱網錨碇系統之比較研究
台灣式箱網錨碇系統多以纜繩構成，會妨礙作業船隻通行，易造成纜繩的磨損或斷裂；而挪式箱網則無該缺點且維修容易、颱風之受力小。
(2)抗浪式箱網在台灣西南部海域實施可行性之研究
傳統箱網之魚類死亡率17﹪，而抗浪式箱網之魚類死亡率則為2.2﹪。
(3)拉緊式圓柱型浮體箱網之研究
中度颱風侵襲其浮體及箱網施功能一切正常，未受任何損害。
(4)九孔外海箱網養殖技術之開發
九孔外海箱網確實有其可行性，可省下龐大的電費，值得投資。
(5)箱網附著生物之形成及防治的探討（Π）
Sp-88（含氧化亞銅混合物），有維持防污的效能。Captain Fannet H-3（含有有機氮、硫磺化合物），對藻類的抑制效果維持七月。
(6)箱網上附著生物之研究
海藻類主要分布在水深4m之淺處，藤壼及甲殻類則由表層分布至水深10m處，箱網下沉至4m以下，可有效避開藻類附著，延長換網期間。
(7)箱網網片塗覆Copper Omadine Anitfoulant對養殖魚類之影響
箱網內魚體肌肉、內臟、皮鰭分析、銅含量與市售魚貝類相似，顯示抗生物腐蝕劑Copper Omadine並沒有污染養殖魚類
(8)紅魽培育之研究
在種魚池上加黑色網布降低光照度，飼養2-3年齡的紅魽，精卵巢均可發育至成熟的階段，經催熟後交配成功。仔魚在開口後，僅喜好攝食橈足類的幼生，育苗池中加入綠藻水培育橈足類，可提高仔魚的活存率。
(9)仔稚魚微粒子飼料之製作研究
用噴霧乾燥機調製時，稀釋樣品的濃度和降低樣品的輸送速度均可增加成品的回收率，提高乾燥機的入口溫度也可使回收率增至51%。
(10)澎湖箱網使用自動投餌機之效益評估
用投餌機餵乾性飼料，可節省投餌人工、冷凍庫容量、運輸費用等。
(11)海域箱網養殖區水質底殖變化模擬
分析水質底質模式，探討養殖密度及餵食方式將箱網養殖對海域環境之負面影響減至最低，並可減少魚病及大幅提高漁產量。
(12)箱網養殖魚類病害之調查
常見之寄生蟲有車輪蟲、白點蟲、魚蝨、斜管蟲與單生類肌蟲，可以使用淡水浴5分鐘讓蟲體脫落。細菌性疾病有陽性球菌、鏈球菌與奴卡氏菌，可以使用四環素50-100mg/wt kg、氯黴素60-80mg/wt kg與歐所林酸15-20mg/wt kg等藥物來控制。
(13)沿岸魚苗資源及其生活史的調查研究
各河口域仔稚魚的優勢種及其出現季節皆不同，10類經濟性海產魚苗產期主要可分為春夏苗、秋苗及東苗三類，產地則大部分集中在東北部及西南部。
(14)澎湖海域栽培漁業之研究─沙蝦及海梭子蟹之生物學研究(II)
以蝦籠進行捕捉採樣，使用中大型蝦籠可獲致良好的捕捉效果，誘餌以魚內臟及蝦類飼料較佳。
(15)種鰻魚人工催熟及標識放流
選購種鰻2,175尾，蓄養於海水試驗池內，注射人工合成激素並標識後運至小琉球附近海域放流，以增加鰻苗資源量。
(16)石斑魚中間育成與標識放流
體長51mm之石斑苗水泥池中進行中間育成，經288天體長達212mm，育成率42%。平均體長小於125mm之魚苗育成易受蠶食之影響，須固定時間進行篩選與分養。
(17)台灣沿岸產重要經濟蟹類之幼苗培育及其中間育成試驗
日本絨鰲蟹苗之飼育溫度以24℃最佳，鹽度則以20ppt最佳。以輪蟲餵飼蟹苗而在六天以內開始添加豐年蝦，可提高蟹苗的活存率。
(18)鯛籠漁具之漁獲性能─綱目大小入口大小與漁獲量及漁獲個體大小之關係
鯛籠漁具適當網目大小(stretched mesh size)為16Cm，適合漁獲嘉臘魚market size左右之個體大小。
(19)漁業權補償計算基準之研究
對日本漁業權補償之法規、算定基準、補償程序與細節、補償金之分配、補償之交涉等有關漁業權補償之理論與實務深入探討，作為訂定我國漁業權補償計算基準之參考。
(五) 畜牧生產科技研究發展
- 研究畜禽營養代謝及遺傳控制、發展畜禽選性繁殖技術
(1) 提昇屬間雜交鴨受精率潛力之遺傳探討-公母種鴨對孵化中鴃鶗胚胎死亡之影響：本試驗探討鴨屬間雜交系統中之公母種鴨效應，發現早期胚死類似孤雌生殖，值得結合分子生物技術進一步就生殖生理觀點探討屬間雜交生殖力低落現象。
(2) 三階段飼養對公番鴨生長、代謝及產肉性能之研究：本試驗探討三階段飼養模式對公番鴨生長、屠體性狀及產肉性能之影響，結果發現飼料利用效率（飼料採食量/增重）在4-17週齡為5.2，但12週齡後超過11，因此，配合胸肉之保水性及屠體之蒸煮失重與剪切值等之考量，公番鴨仍以12週齡屠宰較具經濟效率。
(3) 黑色畜禽品種的黑色素蓄積均勻度之檢測與應用：研究發現5月齡母豬血清中的Alpha-MSH（黑色細胞促成激素）的含量，白色的約克夏豬和藍瑞斯豬、紅棕色的杜洛克豬、以及黑色的蘭嶼豬與梅山豬分別有22.7、26.7、30.2、38.2和39.5 pmol/L。檢測白色肉雞的皮和肉，未檢測到黑色細胞，而檢測烏骨雞的皮和肉，均可檢測出有黑色細胞分佈，但均勻度不一。而烏骨母雞血漿中的Alpha-MSH（黑色細胞促成激素）的含量與外表皮膚色差黑度（黑度值），血漿的黑色細胞促成激素濃度為15.4 pmol/L，外表皮黑度值為57.83，兩者之相關係數為0.08。
- 豬隻生產技術與品種改良及加強養豬科技之研究
(1) 體型與背脂厚度及血中脂肪含量對種豬繁殖性能之影響（III）遺傳變異分析：經產母豬背脂厚度和繁殖性能間確呈正相關，但初產母豬相關性則較不明顯。血中脂肪酸含量與背脂厚度亦呈相關性。
(2) 種用母豬生殖效率之改進(3):梅山豬染色體組基因庫之建立：成功構築梅山豬gDNA及4-cell期豬胚之cDNA基因庫。
(3) 豬肋骨數之基因定位：試驗顯示肋骨數基因的表現可能非單基因座所控制。
(4) 類胰島素I型生長因子（IGF-1）基因多態型與豬隻生產性能相關之研究：確定IGF-I基表現子第二區（Exon II）之DNA為IGF-I exon II之序列無誤。
(5) 飼料中提高含硫胺基酸含量對種公豬精液性狀，可增加精液量、每ml精子濃度以及總精子濃度。
(6) 氧化緊迫與繁殖性能： L-精胺酸並未顯著改變體外成熟豬卵內NO含量與改善豬卵體外成熟率。
(7) 早期離乳仔豬飼料中不同鋅銅用量對其免疫能力之影響：血清中IgG濃度處理組都比對照組顯著降低。而血清中腫瘤壞死因子（TNF-(）含量則正好相反。
(8) 在熱季臺灣黑豬蛋白質攝食量對其生長性能及屠體性狀之影響：台灣黑豬於60至80 kg其平均蛋白質攝取量並不顯著影響其飼料攝食量及生長性能，但豬攝取15.4%蛋白質飼糧有較佳增重之趨勢。在80至100 kg 階段平均蛋白質攝取量亦並不顯著影響日增重，但當豬攝食14.0%蛋白質飼糧有較佳的飼料效率。
- 草食動物生產技術及品種改良
(1) 建立單譜症檢測方法，發現此一遺傳疾病對本省乳牛之影響不大，在所有檢測之台灣黃牛與布拉曼牛中亦均不帶有此一不良基因。
(2) 乳牛卵巢功能障礙治療常呈現未反應之原因可能在於牛隻本身之蛋白質與熱能間之平衡不佳,造成外觀性發情不明顯而導致治療無效的臨床判定。利用外觀先作胖瘦度（BCS）判定後再決定是否先行飼養管理改善或醫療，可增進醫療之有效性。
(3) 日糧中加熱擠壓大豆粕提高未降解蛋白質比例，並未能提高產乳量及乳成分，顯示未降解蛋白質仍然需要胺基酸之平衡。
(4) 乳牛若能在分娩後8週維持＞3.0的胖瘦度，並且將其對分娩時的損失減少到最小，亦即儘快恢復為正能量平衡，則有助於提升繁殖效率。
(5) 研究結果顯示，日糧中添加丙二醇，對酮症之預防效果較佳，對泌乳量而言，則以添加菸鹼酸者最佳，添加丙二醇者次之。
(6) 在泌乳中期飼糧之泌乳淨能NEL1.65 Mcal/kg對羊隻健康狀況良好且經濟效益佳。
(7) 建立使用ELISA方法檢測山羊關節炎腦炎（CAE）感染程度之技術，另使用200 ug PGF2α肌肉注射，有效控制母羊分娩時間在白天，解決初生仔羊隨即隔離之問題，利於進行餵飼56℃、1小時之滅菌乳，阻斷CAE垂直感染。
(8) 羊乳酒精安定性隨著乳中Ca/P比例增加而降低 （r=-0.30；p < 0.001），隨乳中磷濃度之增高而增加 （r=0.40；p < 0.001）。
- 家禽生產技術與品質改良
(1) 完成畜試土雞祖代（GP）與親代（PS）之繁殖性能檢定及腳脛長度測定，並以選留40週齡產蛋數與體重佳，以及16週齡腳脛長度適中者做為祖代雞群更新用，進而繁衍親代種雞群，做為雜交推廣予民間商用肉土雞之繁殖族群。
(2) 大陸雞（北京油雞、黑羽烏骨雞與絲羽烏骨雞）繁殖性能檢測發現，黑羽烏骨雞40週齡總產蛋數平均80枚，顯著地較畜試土雞台畜母12號為多。在受精率方面亦以黑羽烏骨雞之75.7%為最高，但孵化率則以絲羽烏骨雞最佳。
(3) 飼養於開放式雞舍之小母土雞於育成期採用漸減光照，可延遲初產日齡3.6天、提高初產蛋重與前10個蛋平均重分別達3.2 g與1.4 g、縮短不適孵化期4.3週。整個產蛋期每隻母雞可增產雛2.5隻、提高雛雞重0.8 g，每產一隻雛雞節省6.9 g飼料，每隻種母土雞可增加收益達36元。
(4) 應用RT-PCR技術，分別由來航雞、菜鴨殼腺黏膜細胞陸續分離出數條蛋殼形成階段出現的特異性基因，並定出DNA序列，目前已將具有poly-A訊號的cDNA片段永久保存。
(5) 為測定鋅對雛鵝生長性能及體內含量之影響，經試驗結果顯示，添加鋅（以ZnO為鋅源）40ppm者較未添加鋅（含鋅約30ppm）者，雛鵝增重速率較快，且抗體力價有較高的趨勢。
(6) 以豬精液稀釋液Modena（為商業產品）做為番鴨精液之稀釋液，確定Modena可應用於禽類之人工授精。另經測試添加10% glycerol或10% DMSO可獲得較好的精子解凍後活力，分別為40-50%與60-70%。
- 加強家畜禽肉品品質及副產品利用之研究發展
(1) 研究發現Soluble nitrogen （SN）、Proteose-peptone （PP）、Plasmin activity （PA）、Chloride content（Cl-）等生化指標隨著生乳體細胞（SCC）的增加而增加，即當體細胞數增加時，生乳之儲存品質較差。
(2) 建立餿水豬肉及飼料豬肉之屠體資料，並完成理化性質之測試。
(3) 研究發現冷凍肉排的保水性顯著較溫體、冷藏肉排差。溫體肉排之 TBA 高於冷藏肉排者。其次，依日式豬排製備條件製得三組油炸豬排，經測定其油炸後色澤與增量附著率，其中冷藏、冷凍肉排增量顯著高於溫體肉者，在儲藏品質比較，冷藏與冷凍組 TBA 高於溫體組，但酸價與麵殼的酸價則反是。
(4) 研究發現黑豬與白肉豬肉之pH值、保水性及色澤無顯著差異;黑豬肉之截切值較白肉豬肉高約20%。肌原纖維斷裂指數顯示,黑豬肉較白肉豬肉低約10%。電泳結果顯示,黑豬肉之Desmin死後裂解較白肉豬肉慢。Western blotting結果顯示,黑豬肉之肌原纖維蛋白質之死後裂解亦較白肉豬肉慢。
(5) 試驗結果顯示,鴨肫經0.5% NaHCO3溶液處理,可增加可溶性膠原蛋白之含量，並改善其柔軟度。
(6) 研究結果顯示110- 120 kg 豬隻屠宰之肌肉有適當的成熟度，脂肪組織貯存14日TBARS有26.08%超過 0.5 mg/kg，顯示脂肪組織貯存安定性差，可能與市售豬肉衛生品質有關。
- 動物用藥品安全、安定、效果、殘留及檢驗技術之研究
(1) Ormethoprim在火雞之殘留性試驗：火雞強制經口投與Ormethoprim 15 mg /kg b.w.1次後，血清中之高峰於4小時到達0.72 (g/ml,於投藥後24小時降至0.06 (g/ml。若以150 ppm濃度添加於飼料中，連續餵飼火雞5天後，停藥後24小時僅腎臟仍有殘留0.08 (g/g外，肝臟與肌肉均在檢測界限以下。
(2) 雞肉及雞飼料中常用合成抗菌劑同時檢測法之開發及應用：已經完成10種合成抗菌劑同時檢測方法，TPC、TMP、OMP、SMR、SMM、SDM、SQX、PYR、CLP、NCZ等在濃度0.05-0.1ppm間均有良好之線性關係，添加回收試驗除NCZ外，回收率介於60-100%之間。
(3) 抗球蟲藥maduramicin應用於火雞之效果及毒性研究：maduramicin對三週齡火雞之藥效試驗，對人工接種球蟲之火雞，給以Madruamicin(0.5 mg (1.0 mg (r)1.5 mg/kg.bw；結果：(0.5 mg組即有效，而(1.0 mg組效果最佳，但(r)1.5 mg組效果反比(0.5 mg組好，顯示最佳效果濃為1.0 mg/kg.bw，對未人工接種球蟲之火雞，若只給以Maduramicin 0.5 mg/kg.bw則效果最好；顯示最佳濃度則為0.5 mg/kg.bw。
(4) 雪華力新（Cephalexin）於豬之殘留性試驗：已建立Cephalexin於豬体殘留分析方法，完成簡易豬舍之建築及完成Cephalexin口服投藥於豬之殘留試驗。
(5) 磺胺一甲氧嘧啶對山羊艾美屬球蟲混合感染之效果試驗：已完成三種不同劑量磺胺一甲氧嘧啶對山羊艾美屬球蟲混合感染之效果試驗，血液生化等生物變數均未見顯著不同，而蟲卵數則具指標意義，組織病理切片及血液分析資料將一併列入效果試驗中評估。
(6)Mebendazole對水產動物寄生蟲感染之防治效果及安全性試驗：已完成Mebendazole對美洲鰻、錦鯉擬指環蟲感染之防治效果及急性毒性試驗，Mebendazole以0.5、1.0、2 ppm長時間藥浴，均能達有效防治效果，投藥3天後，僅0.5 ppm組尚可在鰓部檢查到虫体，投藥5天後則鰓部全無虫体檢出。
- 提昇飼料品質及防範禽畜產品殘留有害物質之研究
(1)以近紅外線反射光譜分析儀（NIRS）作犢牛人工乳快速鑑別：已完成收集犢牛人工乳不同批次之樣品，建立該產品之圖譜判別值，並應用作為其後產品由NIRS快速判別之標準。
(2)台灣地區飼料原料污染伏馬鐮孢毒素之監測：完成北（東）、中、南區採樣樣品數233件之檢測，伏馬鐮孢毒素測試陽性數共72件，佔30.9%，以動物別區分時，豬料55件，陽性率41.8% （23/55）、雞料43件，陽性率23.25% （10/43） 、鴨料66件，陽性率40.9% （27/66） 及玉米69件，陽性率17.4% （12/69）。了解國內目前飼料原料中伏馬鐮孢毒素污染情形，有助於研擬防範及預警，積極掌握污染之動態以利進一步減輕其對畜禽之危害。
(3)豬肉中殘留抗菌劑鑑定分析之研究：以試驗菌Bacillus cereus （ATCC-11778）、Bacillus subtilis （ATCC-6633）和Micrococcus leteus （ATCC-9341）與培養基Mueller-Hinton Agar （MHA）、Minimum medium （MM） 之組配，進行常用抗菌劑微量檢測分析之探討，結果顯示Bacillus subtilis與MHA、MM；Bacillus cereus與MHA；Micrococcus leteus 與MHA3種組配較能達到殘留藥物的檢測目的。但對Quinolones類藥物（Oxolinic acid、Nalidixic acid、Enrofloxacin、Ofloxacin、Danofloxaci、Ciprofloxacin）的試驗則以Escherichia coli與MHA和MM之組合最為敏感，最低檢測濃度可到0.1ppm。
- 熱帶牧草改進
在牧草調製利用方面，埃及三葉草收割後將其萎凋至水分含量分別為64% 及75%，利用圓柱形打包方法製作青貯料或半乾青貯料，氨/全氮只有6-10%，丁酸含量低，乳酸含量高，Flieg’s評分點可達70分以上，顯示可調製良質的的青貯料。尼羅草利用膠膜捆包或太空包皆可調製品質良好之青貯料，但儲存6個月後，太空包法所調製的青貯料品質顯著劣變，而