壹、前言

　　本會茶業改良場自民國50年代即開始進行茶樹嫁接技術之研究，目的是希望將新品種嫁接於生長勢較旺盛的茶樹品種植株上，以改進樹勢加速茶樹生育。但是由於在成木上能進行高接之數量有限，且存在著不少的缺點。因此自民國70年始進一步的進行嫁接扦插技術之研究，期望能增加繁殖苗數量，擴大嫁接技術應用層面。嫁接扦插是將接穗嫁接於砧木枝條上再進行扦插，由於嫁接技術過程繁複，必須耗費許多人力，在工資成本的考量下，當時並未落實在茶園實際應用。迄至今日，尤其中部茶園被921震災破壞後在重建過程中，台茶面臨的主要栽培品種青心烏龍品種退化的問題日益浮現，目前各茶區青心烏龍茶樹約90％以上樹齡已超過15年，普遍呈現枝枯及衰老現象，影響產量及品質甚鉅。應用深剪或台刈初期效果雖然不錯，但只能維持3至4年。若以同品種扦插苗更新種植，卻又因為連作障礙，即使在經過重新翻土耕犛的茶園，茶樹初期生育尚可，但至第4年後即開始出現枝枯現象，至於土層淺薄無法重新耕犁的茶區，更新種植的茶樹生育情形當然就更差了。因此嫁接扦插技術再度受到重視。

　　根據本會茶業改良場以往的研究資料顯示，接穗接於樹勢較佳的砧木上，其茶芽發育較優，且可增加其對枝枯病之抵抗力及耐旱性，更可有效促進分枝數、萌芽密度、樹高、樹冠、減少開花數、使生長勢增強、產量增加，並可較一般更新茶園提早2年採摘。在葉片成分方面，茶樹嫁接後葉中總兒茶素含量降低，可減輕茶湯中之苦澀味，故有助於改善茶葉品質。顯示茶樹經嫁接後，除可保持新品種之特性外，尚有健化品種樹勢與提高質量之優點。因此，嫁接技術似乎是解決青心烏龍茶園連作障礙問題的一線生機。

　　以往也有茶農利用成木茶樹做為砧木進行高接來更新茶園，雖然嫁接成功率較高，但是由於後續必須多費工來除去砧木上的不定芽，因此增加了許多茶園管理工作。種植嫁接扦插苗較沒有這方面的困擾，且又具有可以大量繁殖的優點，是一項值得推廣茶農應用的技術，只是其技術層面較高，非較具專業生產人員可以輕易做到，因此目前只有少數茶農在進行嫁接扦插苗的繁殖，而由於嫁接扦插苗之存活率並不高，且必須耗費較多的人力，因此嫁接苗成本約為一般袋插苗的四倍。

　　茶業改良場去年初步觀察嫁接扦插苗在田間的生育情形，發現在青心烏龍衰老茶園更新改植青心烏龍嫁接扦插苗後，嫁接扦插苗茶樹生育良好，不再有連作障礙，其生長速度與生長勢較強的根砧品種台茶12號類似，而且較為耐旱。葉片形似接穗品種青心烏龍，但是葉片大小及厚度較青心烏龍大，介於青心烏龍及台茶12號之間。其製茶品質有接穗品種青心烏龍的香氣滋味，及砧木品種台茶12號的喉韻，甚至帶一點台茶12號的奶香，因此也可以說開創了一種新風味的茶葉。

　　台灣茶園面積約有2萬多公頃，50％以上茶園栽植青心烏龍品種茶樹，由於青心烏龍製茶品質優良，清香甘醇，甚受消費者喜愛，在消費導向的目標之下，茶農朋友深切的期望能繼續栽植此一品種。而青心烏龍嫁接扦插苗經初步觀察，已可克服連作障礙的問題，因此茶業改良場正重新積極針對嫁接扦插苗生產技術進行研究，期能儘速建立一套完善的方法加以應用，提高苗木存活率，並降低茶苗生產成本，使嫁接扦插苗得以大量繁殖，供衰老茶園更新之用，促使台茶永續發展，茶農直接獲益。