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93年第四季台灣地區養豬頭數調查統計與供給預測

畜牧處牧場管理科 洪瑜穗

一、前言

  養豬產業為我國農業最重要產業之一,92年供應屠宰數為946萬頭,產值575億元,占農業總產值之16%或畜牧產值之51%。自75年起且為我國各單項農業產值第一位,約占全球產量之0.76%。

  我國養豬事業早期以農家副業經營型態為主,50年代起逐漸轉變為企業化經營,並開始外銷至香港及日本等地。外銷數量及規模至80年代最為鼎盛。惟86年3月間發生口蹄疫病例後,迫使我國生鮮豬肉外銷暫時停止。

  為使我國成為口蹄疫非疫區,行政院農業委員會多年來即積極輔導業者進行口蹄疫撲滅工作,已初具成效。如經檢討並予停止施打口蹄疫疫苗經過一年無口蹄疫病例發生,則可向世界動物衛生組織(OIE)申請為口蹄疫非疫區。

二、調查方法摘要

  93年度本項調查係於第二、四季各辦理一次。第二季調查期間為5月25日起至6月8日止。調查對象及方法為,100頭以上飼養戶採實地調查,100頭以下飼養戶採抽樣調查之方式。第四季調查期間為11月25日起至12月8日止,其調查方法為,不分飼養規模大小,全面普查方式辦理。

  本項調查之目的,為依據調查期間所訪查資料,推估未來半年之毛豬供應量,以作為輔導產銷參考。第二季之調查結果,供預測同年下半年(7~12月)之毛豬供應數量;第四季之調查結果,則供預測翌年上半年(1~6月)之毛豬供應數量。

  本項調查係由全國300餘個鄉(鎮、市、區)公所畜牧類農情調查員實地訪查業者後,經縣(市)政府審查及現場複查,最後由財團法人中央畜產會彙整相關資料,並由行政院農業委員會召集各縣(市)政府及相關單位審查通過。

三、調查結果概要

(一)93年第四季調查結果與去年同期之比較

  1. 在養頭數增加1%

      93年第四季毛豬在養頭數為682萬頭(如表1xls pdf),較去年同期增加1%,其中肉豬在養頭數為596萬頭,較92年第四季微幅增加(如表2xls pdf),主要產地以屏東縣在養數量占二成四最多,雲林縣占二成次之;兩者合計占全國在養數量之四成五(如表3xls pdf)。

  2. 飼養戶數增加2%

      93年第四季飼養戶數為1.3萬戶,較去年同期增加2%,所增加之飼養戶以飼養規模200~299頭者,增加一成最為明顯(如表4xls pdf)。

  3. 平均飼養規模減少1%

      93年第4季平均飼養規模為510頭,較去年同期之515頭,縮減1%,推估原因,93年全年豬價良好,誘使部分小規模飼養戶復養、新養或增養,致全國平均飼養規模稍降。

  4. 平均胎仔數減少2%

      以93年7~12月各縣市轄內扣除成熟種母豬及種公豬之毛豬數量除以成熟種母豬數量之值為「平均胎仔數」。93年第四季平均胎仔數為8.2頭,較去年同期8.4頭,減少2%。

(二)93年第四季調查結果與生產高峰期84年同期之比較

  1. 在養頭數減少近4成

      93年第四季毛豬在養頭數為682萬頭,較84年生產高峰期減少四成(如圖1xls pdf)。93年全年可供應數量預估為945萬頭,較85年減少約三成(如圖2xls pdf)。

  2. 飼養戶數減少近半

      93年第四季飼養戶數為1.3萬戶,較84年減少近半(如圖3xls pdf),主要為86年發生口蹄疫事件,造成原有飼養戶大量轉業或停養。

  3. 平均飼養規模擴增三成

      93年第四季平均飼養規模為510頭,較84年402頭,擴增近三成(如圖4xls pdf)。推估與86年以後停養戶以小規模飼養戶比例較高有關(如表4xls pdf)。

  4. 平均胎仔數提高近1成

      93年第四季平均胎仔數為8.2頭,較84年7.6頭,提高近一成(如圖5xls pdf)。

(三)大多數供應頭數由大規模飼養戶提供

  飼養規模為 5,000頭以上飼養戶,僅占全國飼養戶數之1%,但占全國總產量之19%;飼養規模為1,000頭以上飼養戶,僅占全國飼養戶之26%,但其產量占全國總產量之61%。顯示目前我國毛豬供應係以大規模飼養戶為主要供應來源。

(四)各縣市平均胎仔數之比較

  比較各縣市平均胎仔數,自5.9-1142.8不等,差異甚大(如表5xls pdf)。據推測應與經營型態、種母豬品種及氣候等因素有關。如台北市、台中市等都市型飼養戶,肉豬飼養戶較多,其本身並未飼養種母豬,而是向其他種豬場購買其所生產肉仔豬加以肥育,故肉豬比例會較高,而非指種母豬產能提高;又如台北縣、桃園縣及新竹縣等黑毛豬飼養比率較高之地區(註1),因黑毛豬普遍具備較佳繁殖效率或胎仔數性狀,故上述地區之平均胎仔數亦有較高之傾向;另台南縣(市)、高雄縣、屏東縣及澎湖縣等南部或離島地區,因緯度較低,氣候較為炎熱,受限於種母豬懷孕後期及哺乳期較不耐熱之生理自然反應,故平均胎仔數亦易呈現較低現象。

(五)未來半年養豬意願持續樂觀

  依據對於飼養規模100頭以上飼養戶調查,表示願意維持現有規模及增加飼養者各占90.0%及6%,合計96%(如圖6xls pdf),較93年上半年增加6%。顯示於目前養豬利潤尚可,銷路良好,更多飼養戶持樂觀態度。

四、預估94年上半年毛豬可供應量

  根據本次調查結果,預估94年第一季可供應234萬頭、第二季可供應231萬頭,合計上半年可供應465萬頭。

五、結語

(一)93年第四季調查台灣地區毛豬總在養頭數為682萬頭,較92年同期增加約1%,故預估94年上半年毛豬供應量,將較去年同期小幅增加。

(二)我國94年完全開放豬腹脅肉及豬雜碎兩項產品之進口,加以未來半年國內肉豬之供應數量將微幅增加,故建議飼養戶應朝提昇產品品質,避免擴充飼養數量為宜。

備註

  1. 我國92年第4季黑毛豬在養數量85萬頭,占毛豬總在養數量12.5%。其中部分縣市黑毛豬飼養比率較高,如台北縣72%、新竹縣65%及桃園縣56%等(詳92年11月底養豬頭數調查報告)。
     
  2. 本項調查結果之完整報告,請詳行政院農業委員會全球資訊網,網址為www.coa.gov.tw。
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