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93年12月農業產銷概況

農糧署 徐滄淇
統計室 李慧姿‧黃淑玲‧黃寶鳳

壹、農業生產

一、稻米

  台灣地區93年第二期稻作種植面積經以航測調查統計確定為102,020公頃,較92年二期之110,944公頃減少8,924公頃,減幅為8.04%(詳如表1),減少原因主要係由於推動水旱田利用調整後續計畫,農民參加休耕增加所致。

表1 92、93年稻作種植面積與產量比較
單位:公頃、糙米公噸
  一期作面積 二期作面積 全年面積 一期作產量 二期作產量 全年產量
93年 135,331 102,020 237,351 726,912 437,668 1,164,587
92年 161,184 110,944 272,128 860,332 477,955 1,338,287
比較 -25,853 -8,924 -34,777 -133,420 -40,287 -173,700
比較(%) -16.04% -8.04% -12.78% -15.51% -8.43% -12.98%

  93年第二期稻作種植面積超過1萬公頃之縣份計有4個,依序分別為彰化縣(21,706公頃)、雲林縣(14,849公頃)、台中縣(13,593公頃)、嘉義縣(11,942公頃)。回顧民國73年第二期作,各縣除台東、花蓮、南投和台北等4縣種植面積未達1萬公頃,及澎湖縣未種稻外外,其餘11縣之種稻面積均在1萬至4萬餘公頃間,總面積達301,283公頃,本年期與之比較,降幅達66.14%。若以各鄉鎮之面積統計分析,台灣地區345個鄉鎮市區中,無種稻者共85個鄉鎮,其餘260鄉鎮市區之種稻面積由未達1公頃至2,000餘公頃不等(詳如表2),超過2,000公頃者共有7個鄉鎮(詳如表3),合計面積16,257公頃,占台灣地區當期稻作面積之15.94%。最大種稻面積為花蓮縣玉里鎮之2,904公頃。

表2 台灣地區各鄉鎮市區93年第二期稻作種植面積統計
單位:公頃
面積區間 鄉鎮市區數
P≧2000 7
1000≦P<2000 28
100≦P<1000 110
10≦P<100 59
1≦P<10 41
0<P<1 15
P=0 85
     註:P為種植面積

表3 93年二期作種稻面積2000公頃以上之鄉鎮排名表
單位:公頃
縣 別 鄉鎮別 面 積 排 名
花蓮縣 玉里鎮 2904.71 1
雲林縣 大埤鄉 2312.01 2
嘉義縣 民雄鄉 2288.30 3
嘉義縣 新港鄉 2267.28 4
雲林縣 莿桐鄉 2229.85 5
彰化縣 二林鄉 2154.38 6
花蓮縣 富里鄉 2100.49 7

  在93年第二期作稻米生產量部份,依據各縣市坪割樣本田之產量資料,推定台灣地區稻穀生產量為537,796公噸,較92年第二期作之592,630公噸減少54,834公噸,減幅為9.25%,較最近5年平均之648,599公噸減少110,803公噸,減幅為17.08%。92年第二期糙米為437,668公噸,較92年二期作之477,955公噸減少40,287公噸,減幅為8.43%,較最近5年平均之522,520公噸減少84,852公噸,減幅為16.24%。

  94年第一期作計畫種植面積為155,000公頃,較93年第一期作之159,000公頃減少4,000公頃。依據農委會農糧署發布之第1615期稻作生育情形旬報表,截至94年1月20日止,彰化以南及花東地區均在陸續插秧中,初估已種植面積為13,722公頃,占計畫種植面積之8.85%。

二、蔬菜

  本(12)月主要市場蔬菜交易量為98,949公噸,目前多數產地為93年第二期作盛產階段,各作物皆正常採收,供應市場之各大類蔬菜除葉菜類因氣溫下降,生長減緩,供應量減少外,根莖菜類及花果菜類均較上月增加,總交易數量增加2,011公噸或2.08%;若與上年同期(92年12月)比較市場總交易量增加6.08%。

  就各類蔬菜之交易情形觀察,本月葉菜類之市場交易量為42,165公噸,占市場總交易量42.61%,交易量較多者為甘藍17,737公噸,占總交易量之17.92%,其次為包心白菜7,403公噸,占7.48%;若與上月比較,市場交易量減少1,054公噸或2.44%,其中短期葉菜類因冷氣團南下影響,生長趨緩,貨源較上月縮減二至三成,包心白菜雖逢產季,但受日夜溫差大影響供貨減少8.48%,另甘藍值生產旺季,供貨增加3.87%,芹菜、菠菜及芥菜等性喜冷涼氣候之蔬菜,供貨亦較上月增加一成左右。花果菜類本月交易量為27,854公噸,占市場交易量28.15%;若與上月比較,本月花果菜類市場交易量增加327公噸或1.19%,番茄甜椒、豌豆及玉米等進入盛產期,供貨量較上月增加,其中以豌豆增加66.32%較多,另花椰菜雖值產期,惟亦受氣溫降低,影響生長,供貨減少5.06%,瓜果菜類(胡瓜、花胡瓜、絲瓜、苦瓜、茄子等)非產季,供貨量較上月減少一至四成不等,尤以絲瓜供貨減少40.32%最多。至根莖菜類本月市場交易量為25,272公噸,占市場總交易量25.54%,交易量較大者為蘿蔔6,122公噸,占市場總交易量6.19%,其次依序為胡蘿蔔(占2.70%)及青蔥(占2.39%);若與上月比較,本月根莖菜類市場交易量增加2,968公噸或13.3%,除竹筍及茭白筍等因已進入產期末,供貨較上月減少外,餘菜種因值產季,供貨均較上月增加,其中洋蔥增加62.29%,大蒜增加50.65%,蘿蔔、胡蘿蔔、馬鈴薯、韭菜花等亦有一成以上之增幅。(詳表4xls pdf

三、水果

  本月主要批發市場青果交易數量為64,098公噸,市場總交易量較上月略減333公噸或0.52%;若與上年同期比較,去年受9月杜鵑颱風侵襲影響,造成部分水果落花、落果,供貨減少,致本月市場總交易量與上年同期比較增加12.92%。

  本月秋冬季主產之柑橘類水果(椪柑、柳橙等)仍為青果市場交易大宗,全月交易量占市場總交易量之28.26%,至瓜類水果(西瓜、洋香瓜、甜瓜等)產量雖呈縮減,但仍占有市場總交易量之11.15%;若與上月比較,柑橘類水果續增6.87%,瓜類水果續減24.89%。若就單項產品觀察,柳橙占市場總交易量14.66%最多,其次為椪柑占12.96%,然後依序為蓮霧、洋香瓜及棗子;若與上月比較,桶柑,蓮霧及棗子等水果陸續採收生產上市或值盛產採收期,市場交易量均較上月增加一倍以上,柳橙增加30.39%,釋迦增加16.70%;至其餘部分水果或因屆產期末、或已過採收旺季,供貨數量較上月呈減少現象,其中甜瓜減少78.79%,高接梨減少61.01%,木瓜、楊桃、黃肉西瓜等亦有三成之減幅。(詳表5xls pdf

四、毛豬

  本月份台灣地區家畜(肉品)巿場毛豬交易頭數合計為675,538頭,交易頭數較上月續增20,279頭或3.09%,惟以本月平均每日交易頭數25,020頭觀之(交易日數27天),仍較上月每日交易數之25,202頭,減少182頭,減幅0.72%;若與上年同期比較,本月交易量則略增694頭或0.10%(詳表6xls pdf)。若就每頭交易平均重量觀察,豬隻每頭交易平均重量較上月續增0.66公斤為117.28公斤,較上年同期亦增加1.05公斤。

貳、農產價格(93年12月份及全年農產品產地價格變動分析)

一、蓬萊稻穀

(一)12月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤20.13元,較上(11)月份上漲1.16%,雖然93年第二期稻作已收割完畢,惟該期作糙米產量僅43萬餘公噸,未來供應不豐致價格持續上漲;由於上(92)年同期穀價偏低,與上年同期比較,相對上漲21.12%;與前3(90、91、92)年同期平均比較,亦上漲14.98%。(詳見表7xls pdf)

(二)全年蓬萊稻穀產地價格平均每公斤18.70元,分別較上年及前3年平均上漲16.44%及5.57%,主因年初水稻秧苗受寒損害及一、二期稻作灌溉缺水,部分地區休耕,全年種植面積減少3萬公頃,稻米減產致穀價上揚。(詳見表7)

二、長糯稻穀

(一)12月份長糯稻穀產地價格平均每公斤24.50元,較上月份回跌1.80%;與上年或前3年同期平均比較,則上漲15.89%及28.97%,係因近2年糯稻連續減產,國內庫存及供應略顯不足所致。(詳見表7)

(二)全年長糯稻穀產地價格平均每公斤22.33元,較上年上漲38.52%,主因上年糯價偏低,加以本年供應短缺,4至5月、10至12月季節性需求增加,價格多處於高檔,致全年平均價格較上年為高;與前3年平均比較,亦上漲18.42%。(詳見表7)

三、毛豬

(一)12月份家畜(肉品)市場毛豬交易價格平均每公斤56.13元,較上月份上漲2%(12月份毛豬交易頭數67萬5千餘頭,平均每頭重量117.3公斤),主因年節將近,肉品加工需求增加,致交易行情上揚。若與上年同期比較,則下跌2.01%;與前3年同期平均比較,亦上漲18.37%。(詳見表7)

(二)全年毛豬交易價格平均每公斤59.12元,分別較上年或前3年平均上漲11.59%及30.32%,係因國際穀物價格高漲,墊高飼養成本,帶動全球毛豬價格上揚所致。(詳見表7)

四、肉雞

(一)12月份肉雞產地價格平均每公斤為33.45元,較上月份回升3.37%,係因日夜溫差大,毛雞成長緩慢,雞隻供應短缺所致;與上年或前3年同期平均比較,亦分別上漲13.08%及10.03%。(詳見表7)

(二)全年肉雞產地價格平均每公斤為33.48元,較上年上漲13.26%,主因上年受SARS疫情及雞肉藥物殘留事件影響,肉雞需求不殷價格偏低,本年恢復需求,價格相對上漲13.26%;與前3年平均比較,亦上漲7.34%。(詳見表7)

五、雞蛋

(一)12月份雞蛋產地價格平均每公斤30.05元,較上月份上漲9.51%,係因雞農積極辦理淘汰寡產母雞,加以日夜溫差大,雞隻易發生緊迫產蛋率下降,致上旬供應量略有不足。若與上年及前3年同期平均比較,分別下跌2.02%及上漲14.64%。(詳見表7)

(二)全年雞蛋產地價格平均每公斤27.26元,較上年小漲1.37%,係因養雞協會徹底執行淘汰寡產母雞,控管雞蛋產量所致;若與前3年平均比較,亦上漲14.09%。(詳見表7)

六、蔬菜

(一)12月份值冬季大宗蔬菜產期,惟受大陸冷氣團南下影響,產地氣溫偏低,蔬菜生長趨緩,供應量減少,加以適逢冬至節令,應節蔬菜消費需求增加,致全月平均價格與上月比較,漲多跌少。上漲者有小白菜、絲瓜、結球白菜、蕹菜、菠菜、麻竹筍、苦瓜、胡瓜、花椰菜、敏豆及洋蔥等,其中小白菜、絲瓜、蕹菜等夏季蔬菜因供應量少,產地價格上漲八成至1倍不等;結球白菜因天冷火鍋熱賣,需求增加,產地價格漲幅超過七成;菠菜、麻竹筍、苦瓜、胡瓜及花椰菜等亦有三至六成之漲幅。下跌者僅有蘿蔔、甘藍及蒜頭等,其中蘿蔔及甘藍因值盛產期,供應量仍多,產地價格下跌二至六成;蒜頭因庫存品質下降,亦有近一成之跌幅。若與上年同期比較,亦漲多跌少,其中菠菜、絲瓜及麻竹筍等價格上漲二至三成;蕹菜、小白菜、敏豆、苦瓜及結球白菜等亦有一成左右之漲幅;甘藍及蒜頭則下跌五至六成;蘿蔔、洋蔥及花椰菜等亦有一成左右之跌幅。(詳見表7)

(二)全年蔬菜產地價格平均與上年比較,漲多跌少,主要是年中受敏督利颱風、豪雨等影響,產地蔬菜受損嚴重,部分蔬菜供應短缺所致。各單項產品中,小白菜、花椰菜、蕹菜、絲瓜、敏豆、結球白菜、胡瓜、苦瓜及麻竹筍等上漲二至三成;洋蔥則下跌三成六,跌幅最大;蒜頭及蘿蔔亦有近二成之跌幅。若與前3年同期平均比較,亦漲多跌少,其中以苦瓜、小白菜及絲瓜等漲幅較高;蘿蔔及洋蔥跌幅較深。(詳見表7)

七、水果

(一)12月份天冷水果成熟趨緩,供應量減少,加以適逢冬至及民俗節慶,水果需求持穩。各單項產品產地價格與上月比較,漲多跌少,上漲者有木瓜、椪柑、棗子、楊桃、柳橙及葡萄等,其中以木瓜因量減質佳,產地價格上漲近四成;椪柑因部分入庫貯存,供貨減少,產地價格上漲一成一;棗子亦有近一成之漲幅。下跌者有香蕉、鳳梨、洋香瓜及番石榴等,其中香蕉因供應量略增,產地價格回跌近二成;鳳梨價格下跌近一成,餘跌幅不大。與上年同期比較,亦漲多跌少,其中木瓜、香蕉、鳳梨及椪柑等上漲二至三成;柳橙及番石榴則下跌近一成。(詳見表7)

(二)全年水果產地價格平均與上年比較,漲多跌少,主要受上年杜鵑颱風影響,果樹枝體受損,加以本年敏督利颱風、豪雨侵襲,多項水果減產,供貨減少。各單項水果中,香蕉因減產,產地價格上漲近1倍;木瓜及文旦柚因上年價格偏低,本年相對上漲五至六成;柳橙則因豐收,價格下跌一成一。(詳見表7)

八、落花生

(一)12月份產地價格平均每公斤為40.04元,較上月份上漲3.70%,係因天氣轉涼,需求增加,致產地價格上漲;與上年及前3年同期平均比較,分別上漲7.65%及下跌2.25%。(詳見表7)

(二)全年落花生產地價格平均每公斤為39.22元,較上年上漲21.09%,係因上年受SARS疫情及第一期作量增質差之影響,全年價格不理想,致本年價格相對上漲21.09%;與前3年平均則下跌0.71%。(詳見表7)

九、花卉

(一)12月份適逢立委選舉,花卉需求略增;惟受寒流來襲影響,產地供應減少,各單項產品產地價格與上月比較,漲多跌少,上漲者有文心蘭、香水百合、玫瑰及夜來香等,其中文心蘭因供應量減少,產地價格上漲近三成;香水百合、玫瑰及夜來香等亦有一成左右之漲幅。下跌者有菊花、香石竹及唐菖蒲等,其中菊花因需求不殷,量減價跌一成五;餘跌幅不大。若與上年同期比較,則跌多漲少,其中以玫瑰、菊花及文心蘭等下跌二至三成不等,夜來香則上漲近二成。(詳見表7)

(二)全年花卉產地價格與上年平均比較,除文心蘭下跌2%外,餘均上揚。其中香石竹及菊花上漲二成左右,其次夜來香、玫瑰及唐菖蒲等亦有一成左右之漲幅;若與前3年平均比較,香石竹及菊花上漲二成左右,香水百合則下跌1成2。(詳見表7)

十、水產品

(一)12月份水產品產地批發價格與上月比較,漲多跌少,上漲者有鮪魚、黑皮旗魚、鯖魚、虱目魚、白鯧及牡蠣等,其中鮪魚、黑皮旗魚及鯖魚等因供應量減少,產地批發價格上漲一至五成不等。下跌者有加臘、文蛤、吳郭魚及赤宗等,其中加臘因供應量倍增,產地批發價格下跌一成一;餘跌幅在2%至6%。若與上年同期比較,亦漲多跌少,其中以虱目魚、黑皮旗魚及赤宗等漲幅三至六成較高,白鯧及吳郭魚跌幅近1成較深。(詳見表7)

(二)全年水產品產地批發價格,與上年同期平均比較,漲多跌少,其中虱目魚、鯖魚、牡蠣及黑皮旗魚等價格上漲二至四成;文蛤、白鯧及鮪魚等亦有一成左右之漲幅;吳郭魚則下跌近一成;其餘變動幅度不大。(詳見表7)

參、農業物價指數

一、農民所得物價

(一)12月份總指數為108.48,較上月上漲0.97%,較上年同月上漲3.61%。

  1. 農產:12月份指數為93.13,較上月上漲2.11%,主要係蔬菜類結球白菜、不結球白菜受氣溫下降影響,生長緩慢,及竹筍產量減少,類指數上漲9.03%;花卉類文心蘭因供應量減少,類指數上漲6.97%;普通作物類稻穀因產量減少,類指數上漲0.71%;特用作物類則因檳榔價格偏低,類指數下跌0.73%;青果類因香蕉、蓮霧供應量增加,西瓜需求減少,及桶柑價格下跌,類指數下跌0.55%。(詳表8xls pdf)

  2. 畜產:12月份總指數為106.59,較上月下跌0.33%,主要係畜禽產品類鮮乳因廠商以冬季契約價格收購,類指數下跌5.85%;家禽類因仿仔雞及鵝價格下跌,致類指數下跌0.57%;家畜類則因毛豬受年節應景肉品加工,豬肉需求增加影響,類指數上漲1.87%。(詳表8)

(二)93年總指數為115.60(民國90年=100),較上年之105.17上漲9.92%。

  主要係毛豬及仿仔雞受飼料價格上漲影響,稻穀因缺水,部分地區休耕,致一、二期稻作產量皆較上年同期減少,及青果受上年杜鵑颱風、本年敏督利颱風及豪雨侵襲影響,多項水果減產,部分當季蔬菜亦供應短缺,致全年平均價格較上年上漲所致。

  其中農產類93年年指數為102.97,較上年之95.45上漲7.88%;所含五中分類指數,除特用作物下跌外,餘皆上漲;上漲者,以普通作物類上漲16.08%為最高,其次依序為青果類、蔬菜類及花卉類,分別上漲9.68%、8.43%及4.53%;特用作物類則下跌3.52%。畜產品類年指數為108.61,較上年之96.47上漲12.58%;所含三中分類指數皆上漲,其中家禽類上漲22.72%為最高,其次依序為家畜類及畜禽產品類,分別上漲11.69﹪及1.47%。(詳表8)

二、農民所付物價

(一)12月份總指數為107.63,較上月下跌0.16%,較上年同月上漲3.21%。

  1. 生產費用:本月份指數為114.68,較上月下跌0.56%,主要係生產用品類配合飼料隨進口玉米仁、黃豆粉下跌而降價,種畜禽類仔豬、雛雞需求減少,類指數下跌0.62%;僱用工資類因養雞工及機械包工工資下跌,類指數下跌0.32%;及財務類因統一農貸下跌,類指數下跌0.01%所致。(詳表8)

  2. 生活費用:本月份指數為105.03,較上月上漲0.01%,主要係食物類稻穀產量減少,及蔬菜受氣溫下降影響,生長緩慢,供應減少,類指數上漲0.24%;醫藥保健類因掛號費調漲,類指數上漲0.18%;居住類因室內裝潢材料價格上漲,類指數上漲0.14%;教養娛樂類因國外旅遊團費調漲,類指數上漲0.14%;而衣著類則因百貨公司週年慶折扣促銷,類指數下跌1.44%;交通類因汽車降價,類指數下跌0.27%;雜項類下跌0.09%。(詳表8)

(二)93年總指數為107.22(民國90年=100),較上年之102.96上漲4.14%。

  主要係受到國際原物料上漲影響,肥料類、飼料類普遍上漲,而種畜禽類仔豬、雛雞、雛鴨因飼料成本增加,亦隨之上漲,致肥料類、飼料類及種畜禽類全年平均價格均較上年上漲;及財務類佃租支出增加所致;雖僱用工資類因景氣不佳而下跌,然漲跌互抵後,總指數仍呈上漲。(詳表8)

三、林產品躉售物價

(一)12月份總指數為114.36,較上月下跌1.63%,較上年同月上漲2.39%。(詳表8)

(二)93年總指數為117.68(民國90年=100),較上年之108.56上漲8.40%。(詳表8)

四、水產品躉售物價

(一)12月份總指數為115.68,較上月上漲5.41%,較上年同月上漲16.00%。其中遠洋漁業類較上月上漲3.70%,近海漁業類上漲6.18%,沿岸漁業類上漲7.13%,內陸養殖類上漲8.30%,海面養殖類則下跌3.99%;若以用途別分則出口品類下跌0.76%,內銷品類上漲8.61%。(詳表8)

(二)93年總指數為107.93(民國90年=100),較上年上漲10.13%。其中遠洋漁業類較上年上漲8.74%,近海漁業類上漲6.34%,沿岸漁業類上漲13.77%,海面養殖類上漲2.26%,內陸養殖類上漲14.55%;若以用途別分則出口品類上漲14.08%,內銷品類下跌上漲8. 31%。(詳表8)

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