一、8月1日農業部正式揭牌運作，同時舉行部長布達典禮，在賴副總統清德、立法院游錫堃院長、行政院林全前院長、蘇貞昌前院長及第1屆十大神農甘明德先生等多位貴賓見證下，由行政院陳院長建仁頒授任命令並交予印信給農業部首任部長陳吉仲，共創臺灣農業發展的新紀元。

二、8月1日至6日陳部長吉仲率團至美國西雅圖出席亞太經濟合作(APEC)舉行之糧食安全部長會議(FSMM)，與各經濟體共同宣示以「共同達成永續、合理與韌性農糧體系」為合作目標，並通過「透過永續農糧體系以達成APEC區域糧食安全之原則」。陳部長除與APEC各經濟體分享我國推動農業淨零排放與維護糧食安全相關政策，以及我國在APEC擔任「降低糧食損失與浪費」議題引領經濟體的工作成果與未來展望，並與各經濟體團長進行雙邊會談或會晤。

三、8月1日至9日日本橫濱植物防疫所調查研究部來臺進行三角柱屬紅龍果(含紅肉、紫紅肉種及其雜交種等)實地殺蟲試驗認證，經完成大規模蒸熱殺蟲試驗後，確認推估殺蟲數達 14,112隻，符合殺蟲試驗標準(10,000隻以上)，雙方已共同完成認證報告英文版並於結束會議確認，持續推動申請准入作業。

四、8月2日陳部長吉仲於美國西雅圖主持「臺灣農水產品推介記者會暨餐會」，將我國石斑魚、毛豆、芒果、茶葉、果乾、蝴蝶蘭等優質農漁產品推介給美國政要、進口商、通路業者及媒體，期望美國通路業者持續增加臺灣農漁產品進口，深化兩國農產貿易關係，以提升國產農產品外銷量值，增加農民收益。

五、8月2日至11日派員參加「美洲熱帶鮪魚委員會」(IATTC)第101屆年會暨相關次委員會，會議通過整合人工集魚器(FAD)、太平洋黑鮪修正、整合鯊魚養護措施、漁船監控系統(VMS)故障手動回報修正、熱帶鮪漁獲管控策略修正、鬼頭刀科學研究、黑鯊管理措施修正、氣候變遷提案及北長鰭鮪漁獲策略措施等提案。

六、8月3日至27日受理農民申報「曾文-烏山頭水庫灌區112年第二期稻作全面節水措施」，農民申報資料經審查無誤後，加速辦理相關作業，將於中秋節前完成撥匯補償金至農民帳戶，以確保農友生計。

七、8月4日開辦第一屆「AIoT農業先鋒班」，借重臺灣大學生物資源暨農學院學術聲望及豐富教學經驗，聚焦人工智慧、智慧聯網相關農業應用，透過實作演練等多元培訓課程，協助公職人員及農產業管理階層共30位人員，善用工具跨域策劃業務及決策判斷，促成產業人脈交流，加速智慧科技落地應用。

八、8月4日至7日於2023台灣美食展設置「臺灣農業館」，以「記憶中的那一味」為主軸，規劃「食光顯影盒」、「創味限時批」、「山海後背包」等3大主題，展現全臺優質農產、農遊行程及伴手禮。8月6日蔡總統英文及與會來賓進行活動巡禮，並對田媽媽創作經典農村料理九宮格套餐極為讚賞。展期入場達99,375人次，達到農業推展與產業永續理念宣導，引動更多人關注農村發展議題。

九、8月10日至16日辦理菲律賓青農在臺實習計畫第3梯次銜接訓練，培訓49名菲國青農初步認識我國農業各產業情形、我國文化及各種生活禮儀，訓練結束後，將分發至全國各地31家農場實習，透過「做中學」的方式，加強農業知識、技術與經營實務經驗。

十、8月14日推出全新調飲專用速萃新技術，包括製茶流程中導入之關鍵新製程－濕裁切加工技術，以及萃取過程導入之速萃技術，有效去除傳統粉碎乾切所造成的茶葉雜異味，提高萃取率，降低生產成本，且萃取時間縮短二分之一，茶胺酸及兒茶素高出2倍及3倍，還原糖含量亦高出3倍，讓茶湯更新鮮清爽香甜、顏色清透。

十一、8月14日核准新增2家巴拉圭輸銷我國牛肉生產設施，屠宰且符合「自巴拉圭輸入冷藏冷凍供人食用牛肉檢疫條件」要求之牛肉及其產品可依該檢疫條件及相關食品輸入查驗規定輸臺。

十二、8月14日至18日加拿大食品檢驗局(CFIA)來臺辦理有機同等性現場評鑑，瞭解我國有機農產品認驗證與管理制度之實施情形，雙方以長期合作角度研商臺加有機同等性，深化臺加雙邊有機農產品貿易與合作。

十三、8月15日、17日至18日、24日針對遠洋漁業產業，於蘇澳、高雄、東港辦理計4場產業輔導說明會，協助瞭解國際勞工組織漁業工作公約(C188)內涵，並就該公約國內法化施行對產業之衝擊影響，輔導產業預為調適準備。

十四、8月16日至17日接待泰國土地發展署率隊來臺參訪本部農村發展及水土保持署臺南分署執行臺南新化林場友善里山環境場域改善工程、虎源溪(新化林場段)改善二期工程以及屏東內埔東片社區，藉由本次國際交流分享災害管理及農村再生等相關資訊，精進國際合作。

十五、8月21日訂定發布「農業機械設備汰舊換新溫室氣體減量獎勵辦法」，將淘汰燃油型農業機械設備換購低碳排農業機械設備之溫室氣體減量效益以獎勵金方式回饋農民，以疊加方式結合現行農業機械設備新購補助體系作業辦理，使農民在淨零排放趨勢下獲得實質收益，以有效提升農業部門溫室氣體減量成果。

十六、8月22日陳部長吉仲至自然圈農場與苗栗縣卓蘭鎮壢西坪休閒農業區夥伴、在地青年代表進行座談，瞭解目前苗栗縣政府推動之青年好點子計畫，支持休閒農業區目前推廣新式肥料應用及無蠅計畫之推動內容與成果，對於苗栗縣府透過總合計畫規劃國際旅展，帶領農村社區開闊眼界，提升產值，給予支持與肯定。

十七、8月23日辦理112年「農業數位學堂第4場-掌握AI產業趨勢與善用ChatGPT提升效率」，介紹 AI 產業趨勢及分享 ChatGPT 可能應用，以掌握 AI 技術於不同領域之應用案例，促進農業從業人員活用此類技術工具提升作業效率。

十八、8月24日與新北市政府農業局及國家紅火蟻防治中心，共同舉辦「無人機撒佈入侵紅火蟻防治餌劑示範觀摩會」，邀請無人機農藥代噴業者及地方政府參加，說明紅火蟻防治策略及方法，並實地示範無人機撒佈餌劑防治紅火蟻技術，推廣業者參與火蟻餌劑防治，縣市政府則可參考委託業者辦理無人機撒藥，提升防治量能與效率。

十九、8月24日辦理全臺各區特色國產水產品行銷推廣記者會，並搭配中秋節日之檔期促銷活動，限期推出2種海鮮燒烤禮盒，於「買魚去」電商平臺促銷販售。

二十、8月26日辦理食魚文化園遊會，除安排舞臺劇場、互動闖關遊戲及DIY手作外，並邀請13家食魚教育團體設置推廣市集，增進相互交流機會，讓民眾於歡樂氛圍中輕鬆學習食魚文化。

二十一、8月26日至27日與日本臺灣交流協會共同舉辦第二屆「台日水果夏祭」，現場共有41攤，由臺灣及日本業者展售各式水果、茶、酒、咖啡及農產加工品等產品，讓民眾瞭解兩國農業發展的特色與魅力，也讓雙方業者及農民彼此學習，加深臺日友誼。

二十二、8月28日陳部長吉仲主持「全面推動農糧產業省工機械化及設備現代化計畫成果暨文旦柚機械一貫化生產發表記者會」，現場展示農機省工計畫成果、文旦柚田間管理、採後處理與加工等從生產至集貨一貫化機械省工作業模式，並搭配示範操作，推廣農民參採使用。

二十三、8月31日召開屠宰場設立（變更）登記業務聯繫會議，邀請地方政府與會，瞭解各單位辦理屠宰場設立（變更）登記業務現況及蒐集建議事項。

二十四、8月31日修正發布「辦理政策性農業專案貸款辦法」，為鼓勵青壯年農民從農，放寬農業以外薪資所得加計執行業務所得至基本工資1.25倍；從事水產養殖者，檢具借款人興建水產設施農業用地的農業設施容許使用同意書即可申貸，於撥貸後2年內再補正養殖漁業登記證；興設溫網室設施申貸資金除用於鋼骨結構，智能環控設施等設備亦可申貸。

二十五、8月31日至9月2日參與「臺灣智慧農業週」設置「智慧農業科技服務館」，介紹已登錄本部「智慧農業科技服務機構能量登錄」之82家科技服務業者，並邀集其中10家承接智慧農業科研成果且具農業實績之業者現場設置攤位，俾與觀展農業生產者互動，展示智慧農業科技應用於農業場域之現況。