一、8月1日修正發布「森林遊樂區及平地森林園區禁止輸送犬貓及其他哺乳類動物」措施，公告113年8月1日至115年7月31日滿月圓等19處場域全區禁止攜入哺乳類動物，內洞等6處場域則有條件開放攜帶哺乳類進入部分地區。

二、8月2日公告修正「屠宰供食用之雞、鴨及鵝，應於屠宰場內屠宰及該等家禽免於屠宰場屠宰之情形」，修正關於原住民族地區之文字，確保其契合原住民族基本法相關規定辦理，並增列屠宰供猶太教潔食家禽（Kosher poultry）所需之雞、鴨及鵝且具證明文件者，得免於屠宰場內屠宰。

三、8月2日至4日參與「高齡健康產業博覽會」設置「綠色照顧館」，規劃「綠色照顧展示」、「森林療癒體驗」、「園藝療育花園」、「銀髮友善食品」等4大展區，展示銀髮友善食品之日常備餐搭配，並向民眾推廣Eatender銀髮友善食品，透過體驗活動推廣，呈現本部營造農漁村友善高齡生活之成果。

四、8月3日舉辦「113年暖心交織 樂食相乘 節慶送暖發布會」，宣示將由81處農村社區、33處農會及8處區漁會綠照站及志工協力，於端午、中秋、重陽及冬至等象徵團圓與敬老的節慶，將銀髮友善食品禮袋送到偏鄉長者手中，關懷農漁村長者飲食健康，預計超過11,360人次受惠。

五、8月7日辦理「2024精饌米獎頒獎典禮」，該獎廣徵市售通路中高品質、標示明確且食味佳之包裝食米參獎，計吸引全臺41家業者、推出69件包裝食米角逐，選出金質獎5件及銀質獎6件得獎產品，藉由公開表揚激勵業者強化製程管控及通路拓展，提供給消費者衛生安全有保障、品質優良且食味佳的包裝食米。

六、8月8日胡次長接見日商Farmind株式會社人員，洽商推動鳳梨外銷合作事宜，就擴大日本消費市場、國外業者來臺投資強化契作生產、推動外銷鳳梨生產專區及輔導農民團體轉型農企業等議題進行討論交流，以凝聚未來合作契作生產共識，期穩定鳳梨生產及確保品質，提升臺灣鳳梨外銷競爭力。

七、8月12日公告立陶宛及美國阿肯色州、印第安那州、內布拉斯加州、俄亥俄州、威斯康辛州、北卡羅萊納州、北達科他州、奧勒岡州為高病原性家禽流行性感冒非疫區，該等國家（地區）之活禽鳥及其相關產品得依相關檢疫條件規定輸臺。

八、8月13日修正發布「農業金融機構辦理青年安居購屋優惠貸款原則」，與財政部新青安貸款合併限貸1次，並將資料報送金融聯合徵信中心建檔，農業金融機構對於違規借款人應辦理內部違規註記，作為日後核貸其他貸款案件之參考。

九、8月14日至17日APEC糧食安全部長會議於秘魯特魯希略舉辦，由胡次長率團出席，針對促進區域糧食體系之韌性、生產力、創新及永續性與各經濟體進行交流；會後發表糧食安全部長聲明，並以「APEC經濟體預防與降低糧食損失與食物浪費原則」為目標，共同致力於降低糧食損失與浪費，以維護亞太區域糧食安全。

十、8月15日公告葡萄牙自高病原性家禽流行性感冒非疫區刪除，該國之活禽鳥及其相關產品自公告日起禁止輸臺。

十一、8月15日訂定「屠宰供猶太教潔食家禽（Kosher poultry）所需之雞、鴨及鵝免於屠宰場屠宰申請程序」，基於憲法保障人民宗教自由精神，並兼顧家禽疾病防範，針對該宗教所需潔淨家禽之相關供應體系，完善法制規範。

十二、8月15日舉辦《復返阿里山：一場跨時空的立體飛覽，一段失落鐵路的現地追尋》新書發表會，該書籍由本部與歷史航照研究者黃同弘先生合作，利用二戰美軍航空偵照80年歷史航照檔案，尋覓林鐵歷史遺跡，窺看阿里山鐵路，為第1本阿里山林鐵沿線航空影像專著。

十三、8月19日修正發布「辦理政策性農業專案貸款辦法」，調降 「青壯年農民從農貸款」年齡逾45歲至55歲以下農民之貸款利率、新增農民紓困貸款、農業保險貸款延長免息期間等，以鼓勵壯農營農、推動農業保險政策、扣合產業實務需求及提供農漁民緊急金融支援。

十四、8月20日杜次長率員於美國農業部出席「2024臺美農業科學合作會議」，確認既有5項分組合作議題及新提案，並確立臺美雙方未來合作研究方向，持續深化臺美農業科學合作關係，共同邁向確保糧食安全、增進農產品營養價值及人民健康福祉之目標。

十五、8月21日舉辦「農易送EXPRESS啟動！開創全國農產物流新模式記者會」，啟動全國的農產物流網絡，媒合農漁會結合OKmart物流系統，方便消費者採買優質農產品，並降低農產物流成本，更可促進農漁會升級轉型，截至當日已簽約農漁會超過200家，服務據點超過1,200處。

十六、8月22日修正發布「農會理監事候選人實際從事農業資格認定及審查辦法」，對於農會理監事候選人持有之農業用地面積之計算，參照農業用地作農業使用認定及核發證明辦法規定，明定農業用地有違規狀態，農地面積應整筆扣除為原則。

十七、8月22日修正發布「農民職業災害保險職業傷病審查辦法」，將農保族群顯著風險較高之「紫外線暴露引發之皮膚癌」納入農民職業病種類項目，並訂定相關認定參考指引，以精進農職保保障範圍。

十八、8月23日日向世界動物衛生組織（WOAH）提交我國申請為「豬瘟非疫國」案件資料，若順利於114年5月獲WOAH認定，將成為亞洲唯一豬瘟非疫國。

十九、8月26至9月1日第5屆農業青年大使出訪泰國及馬來西亞，就氣候變遷與糧食安全因應措施、園藝與花卉產業提升、畜產管理與生物防疫及農業機械開發等議題進行交流，深化雙方公私協力之對話平臺，推動與新南向國家淨零碳排與糧食生產之相關產業對接。

二十、8月27日召開非洲豬瘟中央災害應變中心第31次會議，指揮官陳部長請各相關部會持續加強中秋節前各項邊境管制措施，並籲請民眾提醒國外親友勿郵寄豬肉產品至臺灣，保護國內養豬產業。

二十一、8月30日修正發布「農民職業災害保險試辦辦法」，提高農民職業災害保險之傷病給付水準。

二十二、8月30日舉辦「第7屆百大標竿青農表揚典禮」，表揚107位當屆百大青農，以其作為青年從農的標竿楷模，進一步引導更多青年農民互助合作或串聯產業，帶動臺灣農業的轉型與傳承。